تاریخ:
طرز تهیه پلو با نخودفرنگی 
درس صد و شش
دانشمندان با ویرایش ژن کریسپر، گوجه فرنگی شیرین و بزرگ تولید کردند
دانشمندان چینی با مهار دو ژن، گوجه‌فرنگی‌های جهش‌یافته‌ای تولید کردند که ۳۰ درصد شیرین‌تر از گوجه‌فرنگی‌های موجود در بازار هستند.
گوجه‌فرنگی‌هایی که امروزه به‌طور صنعتی کشت می‌شوند، اغلب به اندازه کف دست می‌رسند؛ اما اجداد طبیعی آن‌ها بسیار کوچک‌تر بودند. آن‌ها همچنین به دلیل آب کمتر، در مقایسه با گوجه‌فرنگی‌هایی که در فروشگاه‌های مواد غذایی عرضه می‌شوند، شیرین‌تر و خوش‌طعم‌تر بودند. اکنون به‌لطف پیشرفت‌های ژنتیکی، ترکیب این دو ویژگی برای گوجه فرنگی‌ها امکان‌پذیر شده است.
به گزارش زومیت، پژوهشگران با استفاده از تکنیک‌های ویرایش ژن کریسپر، گوجه‌فرنگی‌های جهش‌یافته‌ی جدیدی را پرورش داده‌اند که با وجود بزرگ‌بودن، طعمی شیرین‌تر و دلپذیرتر دارند. تنها کاری که برای دستیابی به این ویژگی‌ها انجام شد، غیرفعال کردن دو ژن بود.
گروهی از پژوهشگران تحت هدایت ژنتیک‌دانان آکادمی علوم کشاورزی چین در پکن از تکنیک CRISPR-Cas9 برای شناسایی ژن‌های کنترل‌کننده میزان قند در گوجه فرنگی (Solanum lycopersicum) استفاده کردند. ژن‌های موردنظر عبارت بودند از پروتئین کیناز وابسته به کلسیم ۷ (SlCDPK27 یا SlCPK27 ) و پارالوگ آن یعنی SlCDPK26. این ژن‌ها با تخریب آنزیم مسئول تولید ساکارز، تولید قند در گوجه فرنگی را کاهش می‌دهند.
پژوهشگران با غیرفعال کردن دو ژن مذکور، موفق به تولید گوجه‌فرنگی‌هایی شدند که نسبت به گوجه‌فرنگی‌های موجود در بازار، ۳۰ درصد گلوکز و فروکتوز بیشتری دارند. اصلاح ژنتیکی همچنین به تغییر معنادار در اندازه‌ی میوه منجر نشد. به‌نوشته‌ی پژوهشگران، گرچه گوجه‌فرنگی‌های جهش‌یافته دانه‌های کمتر و سبک‌تری داشتند، جوانه‌زنی آن‌ها طبیعی بود.
نویسندگان می‌گویند گوجه‌فرنگی‌های جهش‌یافته‌ی جدید ویژگی‌هایی دارند که آن‌ها را از گوجه‌فرنگی‌های معمولی که در بازار یافت می‌شود، متمایز می‌کند. مردم غالبا از بی طعم‌بودن گوجه فرنگی‌های معمولی شکایت دارند و می‌گویند مزه‌ی آب می‌دهند.
فقط بهبود طعم نیست که اهمیت دارد. سالانه حدود ۲۰۵ میلیون تن گوجه فرنگی در سراسر جهان تولید می‌شود که بیشتر آن‌ها ۱۰۰ برابر بزرگ‌تر از اجداد وحشی خود هستند. برای تولید محصولاتی مانند رب گوجه فرنگی نیاز است آب اضافی حذف شود و این امر هزینه‌هایی را به دنبال دارد.
گوجه‌فرنگی‌های شیرین‌تر ممکن است روزی گزینه‌های تولیدی پربازده‌تری برای تولیدکنندگان باشند. از آن‌جا که دو ژن جداشده در مطالعه جدید، در بسیاری از گونه‌های گیاهی دیگر نیز یافت می‌شوند، ویرایش ژنتیکی مشابه ممکن است در آینده به بهبود سایر محصولات کشاورزی نیز کمک کند.
لینک کوتاه: کپی لینک
دستگیری سارقان باغ‌ویلا در طرقبه شاندیز پس از آزار هولناک یک سگ برنامه جدید تردد شناورهای قشم–هرمز اعلام شد؛ ساعت حرکت و بازگشت فرماندار اراک خبر انفجار در شرکت آلومینیوم را تکذیب کرد محرومیت رونالدو ۳۰ اکتبر تمام می‌شود؛ چرا جریمه او فقط ۲۵۵ یورو بود؟ دین‌محمدی: حتی مورینیو هم نمی‌تواند تیم امید ایران را المپیکی کند / از عدم همکاری باشگاه‌ها تا بازیکنان پولی استقبال پادشاه انگلیس از سلطان عمان (عکس) محسن رضایی در دیدار با عاصم منیر: به هیچ وجه ذره‌ای از مواد هسته‌ای غنی شده از ایران خارج نخواهد شد ابهام درباره واردات خودرو ایرانیان خارج از کشور برطرف شد؛ ثبت سفارش جدید ممنوع است قالیباف در دیدار عاصم منیر: آمریکا جز با اجرای شروط ۷ گانه، نمی‌تواند اعتماد ایران را کسب کند ادعای ترامپ: همین الان هم پیروز شده ایم! درآمد خانوارهای ایرانی چقدر است؟ تهران در صدر و سیستان و بلوچستان در قعر دیدار و رایزنی عاصم منیر با پزشکیان انگلیس: ارسال جنگنده برای دفاع از عربستان سعودی کاتس: از لبنان عقب‌نشینی نمی‌کنیم حمله پهپادهای انتحاری یمن به ریاض
نظرسنجی
پیش بینی شما از نتیجه انتخابات میان دوره ای کنگره آمریکا؟