تاریخ:
هشدار نارنجی هواشناسی برای جنوب کشور؛ مردم کنار رودخانهها توقف نکنند 
درس هشتاد و دو
طرز تهیه پاکوره ؛ غذای گیاهی ترد و تند ، رقیب سوخاری های گوشتی
پاکوره هندی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مخصوص کشور هند است که با طعم تیز و تند و تردی که دارد رقیب بسیار جدی سوخاری های گوشتی است و چون کاملا گیاهی است غذای محبوب گیاه خواران است.
پاکوره یک غذای هندی است که به عنوان میان وعده، عصرانه یا غذاهای اصلی از آن استفاده می شود. طعم اصلی این غذا تند است و در آن از هر دو نوع فلفل سیاه و قرمز استفاده میشود. پخت این غذا بیشتر در آبادان رواج دارد که ما پیشنهاد می کنیم حتما برای یک بار هم شده این غذای فست فودی خوشمزه را درست کنید.
مواد لازم
هویج رنده شده یک عدد
سیب زمینی ۲ عدد(آن را به مدت ۷ دقیقه در آب بجوشانید تا خام خام نباشد)
اسفناج یک مشت
گشنیز یک مشت
نخود فرنگی نصف لیوان
فلفل تند قرمز تازه نصف یک عدد
لیمو تازه یک عدد
پیاز دو عدد کوچک
سیر ۳ حبه
تخم رازیانه ۲ قاشق چای خوری
آرد ۵ قاشق غذاخوری
پودر پیاز ۲ قاشق چای خوری
پودر تخم گشنیز ۲ قاشق چای خوری
زردچوبه ۲ قاشق چای خوری
گراماسالا ۲ قاشق چای خوری
فلفل سیاه ۲ قاشق چای خوری
فلفل چیلی یک قاشق چای خوری
نمک به میزان لازم
طرز تهیه
به گزارش همشهری انلاین، ابتدا پیازها را به شکل نگینی و ریز خرد می کنیم. بهتر است پیاز قرمز استفاده کنید. اسفناج و گشنیز را نیز کمی درشت خرد می کنیم. سیر را نیز خرد می کنیم.
تمام سبزیجات خرد شده و نشده یعنی پیاز، هویج رنده شده، گشنیز، اسفناج، سیر، نخود فرنگی را داخل یک کاسه می ریزیم. سیب زمینی ها را نیز رنده می کنیم و به مواد اضافه می کنیم. فلفل تند قرمز را نیز ریز ریز می کنیم و به مواد بالا اضافه می کنیم. آب لیموتازه را نیز می چکانیم. فلفل چیلی، گراماسالا، پودر تخم گشنیز، زردچوبه، فلفل سیاه، تخم رازیانه و پودر پیاز را به مواد اضافه می کنیم و خوب با قاشق ترکیب می کنیم.
در این مرحله ۵ قاشق غذاخوری آرد به مواد اضافه می کنیم و اجازه می دهیم در محیط آشپزخانه مایه پاکوره یک ساعت استراحت کند. به این مواد یک قاشق غذاخوری هم نمک اضافه می کنیم. در زمان استراحت دو قاشق آب به مواد اضافه کنید تا چسبندگی لازم ایجاد شود.
مواد پاکوره را به اندازه کوچک در روغن سرخ می کنیم مانند کوکو. هر میزانی که بخواهید می توانید پاکوره ها را در روغن برشته کنید اما بعد از اینکه از روغن در می آورید حتما روی دستمال بگذارید تا روغن آن برود و کاملا ترد شود. این پاکوره را می توانید با سس تمرهندی میل کنید و از خوردنش لذت ببرید. نوش جان.
لینک کوتاه: کپی لینک
چرا بعضی مردان زنان مطلقه را برای ازدواج انتخاب میکنند؟؛ واقعیتی که کمتر دربارهاش حرف میزنیم استرس مزمن چگونه ویژگیهای شخصیتی ما را تغییر میدهد؟ داستان کریستینا شِربِک؛ زنی که جیمز باند از روی زندگی آن ساخته شد! اختراع باستانی ایرانی که هنوز مایه شگفتی است(+عکس) ایرانیان چگونه صاحب «نام خانوادگی» شدند؟ سیستمعامل زندگی چیست؟ راهنمای جامع مدیریت کارها، عادتها و بار ذهنی سیر را در یخچال نگذارید؛ قانون طلایی نگهداری سیر تنهایی با انزوای اجتماعی فرق دارد؛ کدام یک میتواند ما را بیمار کند؟ تفاوت اضطراب کودک با لجبازی و حساسیت/ کودک مضطرب را سرزنش نکنید نشانههای زودهنگام افسردگی فرزندان که والدین نادیده میگیرند ایرانیان قدیمها چطور عاشق میشدند؟ مردم ری در برابر لشکر اسکندر مقدونی/ نخستین نبرد شهری سازمانیافته مقابل قدرتمندترین لشکر جهان باستان سالانه چند هواپیمای مسافربری در جهان اسقاط میشود؟ + طول عمر و معیارهای بازنشستگی وقتی هیچچیز عادلانه نیست؛ سختیهای زندگی چگونه جهانبینی ما را بازسازی میکنند؟ سقوطِ معمارِ ساواک؛ چرا تیمور بختیار از نمادِ قدرت به مخالفِ دربار تبدیل شد؟