.png "عصر ایران")
۱۶ بهمن ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۶ بهمن ۱۴۰۴ - ۱۰:۲۹
آشپزی روی پشت بام هتل حرکت متفاوت یک سرآشپز آلمانی 
درس دوازدهم
لذت آشپزی با عصر ایران
به شکل یک قناد حرفه ای و بدون نیاز به فر این پذیرایی شیک را آماده کنید! (+فیلم)
با یک ترفند ساده و استفاده از فویل آلومینیومی، دسری فوقالعاده خوشمزه و بدون نیاز به فر آماده کنید. این دسر شکلاتی با ترکیبی از بیسکویت، خامه و توتفرنگی، طعمی بینظیر را به شما هدیه میدهد.
عصر ایران - یک دسر شکلاتی جذاب و آسان که با استفاده از فویل آلومینیومی و بدون نیاز به فر تهیه میشود، به تازگی مورد توجه قرار گرفته است. این دسر با ترکیبی از طعمهای شکلات، بیسکویت و توتفرنگی، تجربهای لذتبخش را برای شما رقم خواهد زد.
مواد لازم برای تهیه دسر (مناسب برای قالب ۲۲ در ۳۲ سانتیمتر):
- بیسکویت: ۳۰۰ گرم
- شیر: ۲۰۰ میلیلیتر
- اسانس رام: ۵ میلیلیتر
مواد لازم برای تهیه کرم:
- تخممرغ: ۴ عدد
- شکر: ۲۰۰ گرم
- آرد: ۱۵۰ گرم
- شیر: ۲۰۰ میلیلیتر
- شیر (اضافی): ۱.۵ لیتر
- کره: ۱۰۰ گرم
- شکلات تلخ: ۲۰۰ گرم
- توتفرنگی: ۵۰۰ گرم
مواد لازم برای رویه شکلاتی:
- شکلات تلخ: ۲۰۰ گرم
- روغن مایع: ۲۰ میلیلیتر
مواد لازم برای سس قهوه:
- آب: ۱۰۰ میلیلیتر
- قهوه فوری: ۳۰ گرم
- زرده تخممرغ: ۳ عدد
- شیرعسلی: ۳۰ گرم
- پودر کاکائو: ۳ گرم
طرز تهیه:
- یک قالب آلومینیومی (۲۲ در ۳۲ سانتیمتر) انتخاب کنید.
- بیسکویتها را کف قالب بچینید و روی آن ها را با شیر و اسانس رام خیس کنید.
- برای تهیه کرم: تخممرغها، شکر و آرد را با هم مخلوط کنید. سپس ۲۰۰ میلیلیتر شیر را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
- ۱.۵ لیتر شیر را در یک قابلمه روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. سپس مخلوط تخممرغ را به شیر جوشیده اضافه کرده و مدام هم بزنید تا غلیظ شود.
- کره و ۲۰۰ گرم شکلات تلخ را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات ذوب شود و مواد یکدست شوند.
- کرم آماده شده را روی بیسکویتها بریزید و توتفرنگیهای خرد شده را روی آن پخش کنید. بعد نوبت به طبقه بعدی می رسد که همان مراحل قرار دادن بیسکوئیت را مانند قبل انجام می دهیم.
- قالب را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر خنک شود.
- برای تهیه رویه شکلاتی، ۲۰۰ گرم شکلات تلخ و روغن را به مدت ۲ دقیقه در مایکروویو (یا به روش بن ماری) ذوب کنید.
- رویه شکلاتی را روی دسر بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه دیگر در یخچال قرار دهید.
- برای تهیه سس قهوه، آب و قهوه فوری را مخلوط کنید. شیرعسلی و پودر کاکائو را اضافه کرده و خوب هم بزنید. در فیلم از زرده تخم مرغ برای مخلوط کردن در سس قهوه استفاده می شود که توصیه می کنیم این مرحله را حذف کنید زیرا استفاده از تخم مرغ خام به دلیل آلودگی های میکروبی به هیچ عنوان کار درست و بهداشتی نیست.
- دسر را به همراه قهوه سرو کنید.
نکات تکمیلی:
- میتوانید از انواع توتها یا میوههای دیگر نیز به جای توتفرنگی استفاده کنید.
- میزان شیرینی دسر را میتوانید با تغییر مقدار شکر و شیرعسلی تنظیم کنید.
- برای طعم قویتر قهوه، میتوانید مقدار قهوه فوری را بیشتر کنید.
لینک کوتاه: کپی لینک
کارآگاهان چگونه سرنخهای جنایت را پیدا میکنند؟ تسنیم: پهپاد سپاه قبل از هدف قرار گرفتن، تصاویر رصدش را به مرکز ارسال کرده است مقایسه اقتصادهای بزرگ در سالهای ۱۹۸۰ و ۲۰۲۵ + اینفوگرافی «نرسی کرکیا» بازیگر قبل و بعد انقلاب در اواخر عمرش؛ اوایل دهه 80(عکس) حسین مرعشی: نهادهای امنیتی چهکار بودهاند که اجازه دادهاند موساد در ایران یارگیری کند؟ تعرض جنسی یک پزشک به دو زن در لندن، خبرساز شد بازار جهانی در نوسان شدید / طلا و نقره دوباره ارزان شدند AMG GT 63 S E-Performance؛ این نام یعنی یکی از بهترین های مرسدس در تمام دوران (+عکس) علی نصیریان: شریک غمتان هستم روسیه: خود را بهعنوان میانجی به ایران و آمریکا تحمیل نمیکنیم «اسب گریان»؛ اشتباهی که پرفروش شده است (+عکس) آخرین وضعیت راه های کشور / در این ۱۲ استان برف و باران می بارد رویترز: آمریکا با همکاری رئیس جمهور موقت ونزوئلا، متحد نزدیک مادورو را دستگیر کرد نگرانی تلآویو از حملات موشکی یمن در صورت درگیری آمریکا با ایران ونس: اگر ایران سلاح هستهای داشته باشد، همه بهدنبال آن خواهند بود