.png "عصر ایران")
۱۲ فروردين ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۲ فروردين ۱۴۰۴ - ۰۶:۰۰
ترک عادت ریزه‌خواری با چند راهکار ساده (فیلم) 
آموزش سوپ ورمیشل با تکنیک رستورانی مخصوص روزهای برفی
خوردن یک کاسه سوپ ورمیشل در این روزهای برفی می تواند هم مطبوع باشد هم نوستالژیک و البته درمانی، برای کسانی که سرماخوردگی دارند. در ادامه آموزش این سوپ خوشمزه را داده ایم.
سوپ ورمیشل یا همان رشته فرنگی یک غذای کامل در روزهای سرد و برفی زمستان است که به خاطر وجود سبزیجات و مرغ سرشار از ویتامین و پروتئین است.
به گزارش همشهری آنلاین، قدیم ترها مادربزرگ ها در مراسم ها و مجالس به جای سوپ جو که دستور پخت آن را بلد نبودند و البته خیلی مد هم نبود، سوپ ورمیشل درست می کردند و بر سر سفره می گذاشتند و معمولا به عنوان یک وعده ناهار سرو می شد نه پیش غذا. پیشنهاد می کنیم حتما این سوپ خوش طعم را درست کنید و در کنار اعضای خانواده میل کنید.
مواد لازم
سینه مرغ ۱ عدد
سیب زمینی نگینی ۱ عدد
هویج نگینی ۱ عدد
پوره گوجه فرنگی ۳ عدد
پیاز نگینی ۱ عدد
ورمیشل ۱۰۰ گرم
جعفری ساطوری ۳ قاشق غذاخوری
لیمو ترش ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، روغن به میزان لازم
استاک مرغ ۱ عدد
طرز تهیه
ابتدا چربی های سینه مرغ را جدا کنید چون نباید داخل سوپ بریزید. سینه های مرغ را نیز نگینی خرد کنید (برخی گوشت را ریش ریش می کنند و در سوپ می ریزند که اشتباه است.)
در یک قابلمه پیاز نگینی را سرخ کنید. دقت کنید با روغن کم این کار را کنید چون روغن زیاد برای این سوپ خیلی طعم آن را متبوع نمی کند. سپس هویج و مرغ را به پیازداغ اضافه کنید. استاک مرغ را هم اضافه کنید و فعلا در این مرحله نمک نزنید چون استاک خودش نمک دارد و آخر کار نمک را اندازه کنید.
مواد را تفت دهید و فلفل سیاه و زردچوبه هم اضافه کنید و مجدد تفت دهید و در ادامه نصف جعفری های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید و نصف دیگر را کنار بگذارید. این کار موجب می شود سوپ شما قوام لازم را بگیرد و خوشمزه تر شود. این نکته فوت کوزه گری این غذاست.
در ظرفی جداگانه کمی رب گوجه فرنگی تفت دهید و به این مواد اضافه کنید. در ادامه سیب های نگینی خرد شده و استاک مرغ را به سوپ اضافه کنید. پوره گوجه فرنگی را هم اضافه کنید که طعم و لعاب آن را بی نظیر می کند، در خیلی از رسپی ها معمولا پوره گوجه نمی زنند و به همان رب بسنده می کنند اما شما حتما استفاده کنید.
سپس آب جوش را اضافه کنید و اجازه دهید یک ساعت روی حرارت متوسط باشد. بعد از یک ساعت که سیب زمینی و مرغ و هویج پخت، مابقی جعفری که کنار گذاشته بودید را به سوپ اضافه کنید. آب لیمو تازه و ورمیشل هم اضافه کنید و بعد از ده دقیقه سوپ آماده است.معمولا سوپ ورمیشل را در ظرف سفید سرو می کنند تا بیشتر خودش را نشان دهد و زیباتر شود. نوش جان.
لینک کوتاه: کپی لینک
چرا گاهی مهربانی ما دردسرساز می‌شود؟ دلایل پرتوقع شدن دیگران از رفتارهای خیرخواهانه همسران رضاشاه؛ از دختر دایی تا تاج الملوک(+عکس) همه‌چیز درباره وضعیت زنان در عصر قاجار / وقتی زن‌ها پیشکش می‌شدند! / در حرمسراهای قجری چه خبر بود؟ (+عکس) سلطان اسب ایران؛ چرا به کریم خان زند سلطان اسب ایران می‌گویند؟ سال ۱۴۰۴ سال مار؛ اتفاقات عجیب و بزرگ در سال مار از جنگ جهانی تا انقلاب ایران و کودتا علیه مصدق! قصه های گمشده| امپراطوری جوراب‌های ابریشمی قاب تاریخ| شاهزاده فوزیه و سرویس الماس گرانبهای ونکلیف اند آرپلز(+عکس) گنج‌های بنی‌امیه؛ بزرگترین گنج جهان اسلام که در ایران، سوریه و مصر بود چه شد و الان کجاست؟(+عکس) چگونه شخصیت کاریزماتیک داشته باشیم؟ قهرمانان گمنام جاده چالوس؛ چه کسانی زیباترین، سخت‌ترین و پیچیده‌ترین جاده ایران را ساختند؟(+عکس) گنج بزرگ سرمتی‌ها؛ جواهرات خیرکننده قوم مرموز ایرانی در گوری ۲۴۰۰ ساله در ساحل خزر کشف شد(+عکس) باستان‌شناسان آلمانی گورهایی را کشف کردند که در نقاشی‌‌های سال ۱۵۵۱ به تصویر کشیده شده بودند(+عکس) «گُلاب»؛ اسب زیبای عربی که ناصرالدین شاه عاشق آن بود و تاجی از جنس طلا داشت! (+عکس) رمزگشایی از تاکتیک‌های جنگی نادرشاه؛ پادشاهی که فرمانده میدان بود تیپ خاص نوید محمدزاده در داون تاون لس آنجلس(عکس)