تاریخ:
واژگونی پژوپارس در جاده دهلران ۴ کشته برجای گذاشت 
درس هفتاد و دو
آموزش سوپ ورمیشل با تکنیک رستورانی مخصوص روزهای برفی
خوردن یک کاسه سوپ ورمیشل در این روزهای برفی می تواند هم مطبوع باشد هم نوستالژیک و البته درمانی، برای کسانی که سرماخوردگی دارند. در ادامه آموزش این سوپ خوشمزه را داده ایم.
سوپ ورمیشل یا همان رشته فرنگی یک غذای کامل در روزهای سرد و برفی زمستان است که به خاطر وجود سبزیجات و مرغ سرشار از ویتامین و پروتئین است.
به گزارش همشهری آنلاین، قدیم ترها مادربزرگ ها در مراسم ها و مجالس به جای سوپ جو که دستور پخت آن را بلد نبودند و البته خیلی مد هم نبود، سوپ ورمیشل درست می کردند و بر سر سفره می گذاشتند و معمولا به عنوان یک وعده ناهار سرو می شد نه پیش غذا. پیشنهاد می کنیم حتما این سوپ خوش طعم را درست کنید و در کنار اعضای خانواده میل کنید.
مواد لازم
سینه مرغ ۱ عدد
سیب زمینی نگینی ۱ عدد
هویج نگینی ۱ عدد
پوره گوجه فرنگی ۳ عدد
پیاز نگینی ۱ عدد
ورمیشل ۱۰۰ گرم
جعفری ساطوری ۳ قاشق غذاخوری
لیمو ترش ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، روغن به میزان لازم
استاک مرغ ۱ عدد
طرز تهیه
ابتدا چربی های سینه مرغ را جدا کنید چون نباید داخل سوپ بریزید. سینه های مرغ را نیز نگینی خرد کنید (برخی گوشت را ریش ریش می کنند و در سوپ می ریزند که اشتباه است.)
در یک قابلمه پیاز نگینی را سرخ کنید. دقت کنید با روغن کم این کار را کنید چون روغن زیاد برای این سوپ خیلی طعم آن را متبوع نمی کند. سپس هویج و مرغ را به پیازداغ اضافه کنید. استاک مرغ را هم اضافه کنید و فعلا در این مرحله نمک نزنید چون استاک خودش نمک دارد و آخر کار نمک را اندازه کنید.
مواد را تفت دهید و فلفل سیاه و زردچوبه هم اضافه کنید و مجدد تفت دهید و در ادامه نصف جعفری های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید و نصف دیگر را کنار بگذارید. این کار موجب می شود سوپ شما قوام لازم را بگیرد و خوشمزه تر شود. این نکته فوت کوزه گری این غذاست.
در ظرفی جداگانه کمی رب گوجه فرنگی تفت دهید و به این مواد اضافه کنید. در ادامه سیب های نگینی خرد شده و استاک مرغ را به سوپ اضافه کنید. پوره گوجه فرنگی را هم اضافه کنید که طعم و لعاب آن را بی نظیر می کند، در خیلی از رسپی ها معمولا پوره گوجه نمی زنند و به همان رب بسنده می کنند اما شما حتما استفاده کنید.
سپس آب جوش را اضافه کنید و اجازه دهید یک ساعت روی حرارت متوسط باشد. بعد از یک ساعت که سیب زمینی و مرغ و هویج پخت، مابقی جعفری که کنار گذاشته بودید را به سوپ اضافه کنید. آب لیمو تازه و ورمیشل هم اضافه کنید و بعد از ده دقیقه سوپ آماده است.معمولا سوپ ورمیشل را در ظرف سفید سرو می کنند تا بیشتر خودش را نشان دهد و زیباتر شود. نوش جان.
لینک کوتاه: کپی لینک
چگونه شطرنج به سرگرمی محبوب اشراف اروپای قرون وسطی تبدیل شد؟(+عکس) چگونه جنگ جهانی اول همه دنیا را تا همین امروز به آشوب کشید؟ حکایت اولین مستراحهای عمومی در تهران/ وقتی «کناسی» شغل پردرآمدی بود چرا مصریان باستان عاشق گربهها بودند؟ کاتبان سومری دوران باستان چگونه «هیچ» را ثبت کردند؟(+عکس) نخستین ورزشکار المپیکی ایران که بود؟ ۱۵ پستانداری که بیشتر از همنوعان خود در حیات وحش میخوابند (+ اینفوگرافیک) از غار سون دونگ در ویتنام چه می دانید؟(+عکس) زردچوبه تقلبی را با یک لیوان آب بشناسید/ ۵ راه ساده برای تشخیص زردچوبه اصل + روش صحیح نگهداری زردچوبه هنوز خیلی ها روش دم کردن قهوه ترک روی گاز را بلد نیستند کیمچی؛ معروفترین سوپرفود تخمیری جهان که از فوایدش شگفتزده میشوید + روش تهیه میلیاردر قاجاری که بزرگترین کتابخانه ایران را ساخت/ زندگی شگفتانگیز حاج حسین آقا ملک علائم ساس در منزل؛ راههای شناسایی و نابودی اصولی ساس ۵ گوشی هوشمند که بیشترین ارزش فروش مجدد را در سال ۲۰۲۶ حفظ میکنند از پارک سرسبز اشرافِ قجری، تنها یک درِ چوبی باقی مانده است(+عکس)