تاریخ:
اگر تصمیم‌گیر بودم، بساط مصادره اموال را جمع می‌کردم / انرژی خورشیدی نمی‌تواند به‌تنهایی ایران را از بحران برق نجات دهد / خودکفایی به بهای نابودی منابع تمام می‌شود / توسعه آکواریومی ممکن نیست 
درس صد و سه
طرز تهیه فتوچینی با سس قرمز و مرغ
فتوچینی با سس قرمز و مرغ یکی از غذاهای محبوب ایتالیایی است که با ترکیب پاستای تازه، سس گوجه‌فرنگی و مرغ، طعمی بی‌نظیر دارد. در این مطلب، روش تهیه این غذای خوشمزه را آموزش می‌دهیم.
اگر به دنبال یک غذای خوش‌طعم و متفاوت هستید، فتوچینی با سس قرمز و مرغ انتخابی عالی است. این غذا با ترکیب فتوچینی تازه، سس گوجه‌فرنگی، فیله مرغ و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود و گزینه‌ای مناسب برای یک وعده لذیذ و مقوی است. طعم خاص و روش پخت آسان این غذا، آن را به یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌ها تبدیل کرده است.
به گزارش فرتاک نیوز، فتوچینی (به ایتالیایی: Fettuccine به معنای روبان‌های کوچک) نوعی پاستای ایتالیایی است که مردم رم بیشتر به خوردن آن علاقه‌مند هستند. این پاستا به شکل نوارهای صاف و ضخیمی است که آن را به صورت تازه (چه در خانه و چه در کارخانه) از ترکیب آرد و تخم‌مرغ درست می کنند و معمولاً همراه با راگوی گوشت و راگوی مرغ صرف می شود. فتوچینی با سس آلفردو یکی از غذاهای پرطرفدار در دنیا به‌شمار می‌رود. درست کردن فتوچینی با سس گوجه فرنگی خوشمزه و لذت بخش خواهد بود. این غذای خوشمزه را می توان به عنوان یک وعده غذای اصلی سرو نمود.
| مواد لازم فتوچینی با سس قرمز | |
| فیله مرغ | ۳۰۰ گرم |
| فتوچینی | ۱ بسته |
| پیاز | ۱ عدد |
| فلفل دلمه ای سبز | ۱ عدد |
| فلفل دلمه ای قرمز | ۱ عدد |
| هویج | ۱ عدد |
| ادویه شامل نمک و پونه کوهی | به مقدار لازم |
| پوره گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذا خوری |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذا خوری |
| خامه مایع | ۲ فنجان |
| پنیر موزارلا و پنیر چدار | ۲ قاشق غذا خوری |
| ادویه مخلوط و ادویه ایتالیایی و فلفل قرمز | به مقدار لازم |
طرز تهیه فتوچینی با سس قرمز
مرحله اول
برای تهیه فتوچینی خوشمزه و مخصوص با سس قرمز در ابتدای کار، یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا به آب به طور کامل جوش آید. به آن کمی روغن و نمک اضافه کرده و فتوچینی ها را درون آن می ریزیم.
مرحله دوم
سپس می گذاریم طبق زمان پشت بسته بندی پخته شود. در ادامه فتوچینی پخته شده را آبکش کرده و کنار می گذاریم. در این مرحله نیاز است که مرغ را آماده کنیم. برای آماده کردن مرغ، سینه های مرغ را به صورت ریز برش می زنیم.
مرحله سوم
در این مرحله یک تابه برداشته و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود. سپس پیاز را شسته و پوست می کنیم و ریز خرد می کنیم. به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود. سپس مرغ ها را اضافه می کنیم.
مرحله چهارم
سپس به خوبی تفت می دهیم تا تغییر رنگ پیدا کند. فلفل دلمه نواری، هویج و ادویه های ایتالیایی، فلفل و ادویه جات و ترشی جات را با توجه به ذائقه و نمک به مخلوط مرغ و پیاز اضافه می‌کنیم و با هم تفت می دهیم تا بوی ادویه ها آزاد شود و مرغ کامل مزه دار شود.
مرحله پنجم
کمی آب به مرغ اضافه کرده و درب تابه را می بندیم تا مرغ بپزد. وقتی مرغ تقریبا پخته شد، سس گوجه آماده شده و رب گوجه فرنگی را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم آب آن کشیده و جذب شود. خامه، پنیر موزارلا و پنیر چدار را به آن اضافه می کنیم.
مرحله ششم
فتوچینی آب کش شده را به مرغ و خامه اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه می چرخانیم. کمی موزارلا و ادویه های ایتالیایی روی آن می ریزیم. وقتی که پنیر ذوب شد، آن را در ظرف مناسب می کشیم و با کمی جعفری تزیین می‌کنیم.
لینک کوتاه: کپی لینک
مفت‌خورهای طهران قدیم «تفنگ» چگونه وارد سرزمین سامورایی‌ها شد؟ آداب معاشرت نوین؛ چگونه در برابر آدم‌های خودشیفته تاب بیاوریم؟ چرا برخی کودکان در یادگیری ضعیف ترند؟ این نشانه ها را جدی بگیرید راهنمای کامل از بین بردن خط و خش لوازم استیل ضد زنگ در خانه چرا همیشه آدم‌های اشتباه وارد زندگی‌مان می‌شوند؟ شاید مشکل از یک الگوی پنهان باشد آیا اعتمادبه‌نفس زنان واقعاً کمتر از مردان است؟ محققان در مطالعه جدید پاسخ می‌دهند ایرانیان دوران ساسانی جهان پس از مرگ را چطور می‌دیدند؟ در تخت جمشید حتی یک زن نیست؛ پس این‌همه نام زنانه از کجاست؟ مرغ دارید اما حوصله غذای تکراری ندارید؟ این ۵ دستور را ببینید معمای ۹۹۹ کاروانسرا؛ چرا شاه‌عباس از ساخت هزارمین بنا خودداری کرد؟ ماشین لباسشویی بوی بد می‌دهد چیکار کنیم؟؛ مهم‌ترین دلایل بوی بد ماشین لباسشویی کشف یک شهر رومی که احتمالا «لاس‌وگاس دنیای باستان» بوده است وقتی پرحرفی دیگر «عادی» نیست؛ پشت حرف‌های بی‌پایان چه می‌گذرد؟ چشم‌های شاه و جاسوسان مخفی ایران باستان