تاریخ:
آشپزی در طبیعت با ساندویچ استیک آبدار و سس پنیر 
درس هفتاد و دو
طرز تهیه سالاد نخود فرنگی ترکیه ای
سالاد نخود فرنگی ترکیهای یک سالاد خوشمزه است که هم میتوان از آن به عنوان یک وعده اصلی یا یک سالاد در کنار غذا استفاده کرد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده کردن سالاد نخود فرنگی، باید نخود فرنگی و بلغور ریز را بپزید.
به گزارش اکالا، سپس بلغور و نخود فرنگی را در یک کاسه با هم ترکیب کنید. فلفل دلمهای قرمز را کباب کرده و سپس خرد کنید.
فلفل دلمهای خرد شده را به همراه ماست، سیر رنده شده، نعناع ساطوری و نمک را به آن اضافه کنید. مواد را هم بزنید و در یخچال قرار دهید.
بعد از این که خنک شد، سالاد آماده سرو است.
مواد لازم برای سالاد نخود فرنگی ترکیهای برای ۴ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| نخود فرنگی | ۲ فنجان |
| بلغور ریز | ۱/۴ فنجان |
| ماست | ۳ قاشق غذاخوری سرپر |
| فلفل دلمهای قرمز کباب شده | ۱ عدد |
| نعناع تازه خرد شده | ۳ قاشق غذاخوری پر |
| سیر رنده شده | ۱ حبه |
| نمک | به میزان لازم |
گام اول؛ نخود فرنگی را بپزید
نخودفرنگیها را در یک قابلمه بریزید. تا روی نخودفرنگیها آب اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت بگذارید تا بپزد. حدود ۱۵ دقیقه برای نرم شدن نخودفرنگیها زمان لازم است.
بعد از این که نخودها نرم شدند آنها را در صافی بریزید تا آب اضافی آنها برود.
گام دوم؛ بلغور را بپزید
بلغور را در یک قابلمه بریزید، نصف فنجان آب گرم را به بلغورها اضافه کنید. بگذارید تا بلغورها با در بسته روی حرارت کم بپزد و آبش را بکشد.
گام سوم؛ نخود و بلغور را ترکیب کنید
نخود پخته و بلغور را در یک کاسه عمیق با هم ترکیب کنید.
گام چهارم؛ فلفل دلمهای را کباب کنید
فلفل دلمهای قرمز را کباب کنید. بعد از این که فلفل دلمهای کباب شد، آن را خرد کنید. فلفل دلمهایهای خرد شده را در کاسه بلغور و نخود بریزید و با هم ترکیب کنید.
گام پنجم؛ ماست را اضافه کنید
ماست، سیر رنده شده، نعناع ساطوری و نمک را به کاسه نخود و بلغور اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید و در یخچال بگذارید.
این سالاد را باید به صورت سرد سرو کنید.
نکات و جایگزینهای طرز تهیه سالاد نخود فرنگی ترکیهای
میتوانید در صورت تمایل به مواد تشکیل دهنده این سالاد، هویج پخته، خیارشور خرد شده و ذرت پخته اضافه کنید.
میتوانید به سس این سالاد کمی هم مایونز و آب لیمو یا خردل و عسل اضافه کنید.
لینک کوتاه: کپی لینک
چگونه شطرنج به سرگرمی محبوب اشراف اروپای قرون وسطی تبدیل شد؟(+عکس) چگونه جنگ جهانی اول همه دنیا را تا همین امروز به آشوب کشید؟ حکایت اولین مستراحهای عمومی در تهران/ وقتی «کناسی» شغل پردرآمدی بود چرا مصریان باستان عاشق گربهها بودند؟ کاتبان سومری دوران باستان چگونه «هیچ» را ثبت کردند؟(+عکس) نخستین ورزشکار المپیکی ایران که بود؟ ۱۵ پستانداری که بیشتر از همنوعان خود در حیات وحش میخوابند (+ اینفوگرافیک) از غار سون دونگ در ویتنام چه می دانید؟(+عکس) زردچوبه تقلبی را با یک لیوان آب بشناسید/ ۵ راه ساده برای تشخیص زردچوبه اصل + روش صحیح نگهداری زردچوبه هنوز خیلی ها روش دم کردن قهوه ترک روی گاز را بلد نیستند کیمچی؛ معروفترین سوپرفود تخمیری جهان که از فوایدش شگفتزده میشوید + روش تهیه میلیاردر قاجاری که بزرگترین کتابخانه ایران را ساخت/ زندگی شگفتانگیز حاج حسین آقا ملک علائم ساس در منزل؛ راههای شناسایی و نابودی اصولی ساس ۵ گوشی هوشمند که بیشترین ارزش فروش مجدد را در سال ۲۰۲۶ حفظ میکنند از پارک سرسبز اشرافِ قجری، تنها یک درِ چوبی باقی مانده است(+عکس)