تاریخ:
گل اول پرسپولیس به استقلال توسط محبی 
درس هشتاد و هفت
نانوای معروفی که قصه نان سنگک را نوشت / چگونه شاطر داود تاریخساز شد؟ (+عکس)
در مرز بین محله نفرآباد - هاشمآباد نانوایی متروکه سید داود روغنی معروف به شاطرداود قرار دارد، نانوایی که ۴۷سال پیش شاطرش دست به قلم میشود و قصه نانهای سنگک را مینویسد.
در روزهای قدیم محله نفرآباد-هاشمآباد خیلی از خانوادههای روغنی کارشان طبخ نان بود و نانوایی داشتند. مثلاً همین نانوایی شاطر داود که در ملک موقوفه خانواده نصیری بود توسط یکی از روغنیها اداره میشد.
به گزارش همشهری آنلاین، «مرضیه رحمانی» پژوهشگر ری درباره کیفیت بالای نانهای این نانوایی میگوید: «شهرری از گذشته محل کاشت و تولید گندم بود. اهالی در خانههای خود تنور داشتند و با محصول زمینهای خود آرد و نان تهیه میکردند، بنابراین نانوایان برای رونق کسب و کار خود مجبور بودند آردی مرغوب تهیه و در پخت نان دقت کنند تا فروش خوبی داشته باشند.»
رحمانی با بیان اینکه به گفتههای اهالی قدیمی عطر نانهای شاطر داود تا پایین محله میپیچید، میگوید: «شاطر داود روغنی فرزند شاطر محمود بود و پدر بزرگ او آقا میر احمد (سوم) روغنی ها بود که از سرپرستان و ادارهکنندگان نانوایی سنگکی بودند وشاطر داود هم ادامه دهنده شغل اجداد خود بود. بعد از فوت شاطرداود، آقامیر روغنی یکی از خاندان روغنیها ادامه دهنده شغل او میشود. او در بازار قدیم چند مغازه نانوایی بیشتر سنگکی داشت و همچنین در بالای میدان شهرری در خیابان روشن سابق(قدمی) آسیاب آبی بزرگی ساخته بود.»
گفته میشود شاطر داود طبع لطیفی داشت و در نانوایی شعر می گفت و نوحه می خواند و گاهی شاگردانش آنها را می نوشتند. رحمانی با بیان این موضوع و درباره کتاب «نان سنگک(مطالعهای مردمشناختی)» که اولین کتاب منتشر شده درباره نان سنگک است، میگوید: «این شاطر تألیف و تحقیق کتابی در مورد نان سنگک را شروع میکند اما قبل از انتشار کتاب از دنیا میرود و سال۱۳۵۷ شمسی وقفهای بین چاپ کتابش میافتد که سالها بعد «مصطفی روغنی» و «جواد صفی نژاد» با همکاری هم این مطالب را جمعآوری میکنند و سال ۱۳۸۵ شمسی کتاب منتشر میشود.»
لینک کوتاه: کپی لینک
شامی کَوو لرستانی/ طرز تهیه یک شامی متفاوت با گردو و ربانار ۱۰ عادت رایج که بیسروصدا پولتان را هدر میدهند شفقت به خود چیست؟ راهنمای گامبهگام برای رهایی از صدای منتقد درون روانشناسی چیست؟ تعریف، کاربردها و راهنمای ساده یادگیری روانشناسی طرز تهیه خورشت داود پاشا؛ غذای ترکی با طعم ملس رب انار و کوفتههای قلقلی افکار منفی چیست و چرا ذهن ما را درگیر میکند؟ طلاییترین زمان برای تراپی! چرا مغز انسان بخشی از اطلاعات را فراموش میکند؟ آموزش ابراز وجود، کلید غلبه نوجوانان قربانی قلدری بر آسیبها سوزان مودی؛ پزشک زن آمریکایی در تهرانِ عصر قاجار (+عکس) راهنمای کامل اضطراب؛ از شناخت علائم تا راههای درمان شش خورشیدگرفتگی و ماهگرفتگی که بر تاریخ تأثیر گذاشتند ۵ قدم تا پایان دلخوری و رنجش در زندگی مشترک هنر به موقع رها کردن: پشتکارتان را هدر ندهید! عجیبترین آپشنهای کارخانهای خودرو؛ ۷ لوازم جانبی متفاوت که واقعا مفید بودند(+عکس)