تاریخ:
موشک یمن بر فراز آسمان عربستان 
درس صد و سه
طرز تهیه مزه بادمجان و زیتون
شاید یه مهمونی خودمونی در پیش دارید و دلتون می خواد یه مزه عالی درست کنید که بقیه از دیدن و خوردنش حسابی هیجان زده بشن. از طرف دیگه شاید حوصله درست کردن یه مزه سخت و پیچیده رو هم نداشته باشید.
برای شما یه پیشنهاد عالی داریم که میتونه میز پذیرایی از مهمون ها رو حسابی جذاب کنه. مزه بادمجون و زیتون که به راحتی درست میشه و خیلی هم خوشمزه ست. در این مطلب، طرز تهیه مزه بادمجون و زیتون رو به شما آموزش میدیم و پیشنهاد می کنیم این مزه فوق العاده رو حتما امتحان کنید. تا پایان همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه مزه بادمجون و زیتون
بادمجان دلمه ای 2 عدد
زیتون بی هسته یک فنجان
ماست موسیر 4 قاشق غذاخوری
پنیر خامه ای 4 قاشق غذاخوری
مغز گردوی خرد شده 2 قاشق غذاخوری
پیازچه 4 شاخه
ریحان خرد شده 2 قاشق غذاخوری
نعنا خشک یک قاشق مرباخوری
پولبیبر کمی
نمک به میزان لازم
طرز تهیه مزه بادمجان و زیتون
مرحله اول
برای درست کردن مزه بادمجان و زیتون خوشمزه، ابتدا بادمجان ها رو پوست بگیرید، نگینی خرد کنید، کمی نمک روشون بپاشید و نیم ساعتی کنار بذارید تا تلخیشون کشیده بشه. سپس آبکشی کرده و خشک کنید. پیازچه رو بعد از شستن، خرد کنید. زیتون بی هسته رو هم از وسط دو نیم کنید.
مرحله دوم
حالا کمی روغن داخل یک تابه بریزید و بادمجون خرد شده رو اضافه کنید و تفت بدید تا سرخ بشن. سپس پیازچه خرد شده رو اضافه کنید و حدود 2 دقیقه دیگه تفت بدید. در ادامه زیتون سبز رو بریزید و یک دقیقه هم دیگه تفت بدید.
مرحله سوم
در این مرحله از درست کردن مزه بادمجون و زیتون، نمک و نعنا خشک رو اضافه کنید و 30 ثانیه تفت بدید سپس تابه رو از روی حرارت بردارید و کنار بذارید تا کاملا خنک بشه.
مرحله چهارم
پنیر خامه ای رو داخل یک کاسه بریزید و با پشت چنگال له کنید سپس ماست موسیر رو اضافه کرده و مخلوط کنید. حالا پولبیبر، مغز گردوی خرد شده و مواد تفت داده که خنک شده رو اضافه کنید و همه مواد رو با هم به خوبی مخلوط کنید. روی ظرف رو سلفون بکشید و به مدت 2 ساعت در یخچال استراحت بدید.
مرحله پنجم
بعد از گذشت این مدت زمان، ریحون خرد شده رو اضافه کرده و دوباره نیم ساعت دیگه داخل یخچال بذارید تا مزه ها حسابی به خورد هم بره. در آخر مزه بادمجان و زیتون رو داخل ظرف سرو بکشید و با نان ترتیلا یا چیپس سیب زمینی سرو کنید. نوش جان.
نکات درست کردن مزه بادمجان و زیتون
-به جای ماست مو سیر می تونید از ترکیب ماست چکیده سفت و یک حبه سیر استفاده کنید.
-میزان نمک به شوری زیتون و پنیر خامه ای بسته داره. حتما اول مزه رو بچشید و بعد نمک رو اندازه کنید.
-دقت کنید که بعد از اضافه کردن نعنا خشک، تابه زیاد روی حرارت نمونه چون نعنا زود می سوزه.
منبع: شایانیوز
لینک کوتاه: کپی لینک
چگونه احساس کنیم برای دیگران مهم هستیم؟ مفت‌خورهای طهران قدیم «تفنگ» چگونه وارد سرزمین سامورایی‌ها شد؟ آداب معاشرت نوین؛ چگونه در برابر آدم‌های خودشیفته تاب بیاوریم؟ چرا برخی کودکان در یادگیری ضعیف ترند؟ این نشانه ها را جدی بگیرید راهنمای کامل از بین بردن خط و خش لوازم استیل ضد زنگ در خانه چرا همیشه آدم‌های اشتباه وارد زندگی‌مان می‌شوند؟ شاید مشکل از یک الگوی پنهان باشد آیا اعتمادبه‌نفس زنان واقعاً کمتر از مردان است؟ محققان در مطالعه جدید پاسخ می‌دهند ایرانیان دوران ساسانی جهان پس از مرگ را چطور می‌دیدند؟ در تخت جمشید حتی یک زن نیست؛ پس این‌همه نام زنانه از کجاست؟ مرغ دارید اما حوصله غذای تکراری ندارید؟ این ۵ دستور را ببینید معمای ۹۹۹ کاروانسرا؛ چرا شاه‌عباس از ساخت هزارمین بنا خودداری کرد؟ ماشین لباسشویی بوی بد می‌دهد چیکار کنیم؟؛ مهم‌ترین دلایل بوی بد ماشین لباسشویی کشف یک شهر رومی که احتمالا «لاس‌وگاس دنیای باستان» بوده است وقتی پرحرفی دیگر «عادی» نیست؛ پشت حرف‌های بی‌پایان چه می‌گذرد؟