تاریخ:
جاری شدن سیل در منطقه نورستان در شرق افغانستان براثر بارش بارانهای موسمی 
درس شصت و هشت
روشهای سریع و آسان نرم کردن انجیر خشک
انجیر خشک یکی از خشکبار خوشمزه و پرکاربرد است. با این حال بسیاری از افراد ترجیح میدهند انجیر خشک را نرم کرده و سپس مصرف کنند، علاوه بر این موضوع برای استفاده از انجیر خشک در دسر هم باید آن را نرم کنید.
این روشها شامل خیساندن در آب، شیر و بخارپز میشود. در ادامه با هر یک از این موارد با جزئیات آشنا خواهیم شد.
روشهای نرم کردن انجیر خشک
انجیر خشک یکی از مغذیترین میوههای خشکشده است که بهدلیل فیبر بالا و طعم شیرین، طرفداران زیادی دارد. با این حال، در برخی مواقع ممکن است بافت سفت یا خشک آن برای مصرف مستقیم یا استفاده در غذاها و دسرها چندان دلچسب نباشد.
خوشبختانه روشهای مختلف و سادهای وجود دارد که میتوان با کمک آنها، بافت خشک انجیر را به حالت نرم و خوشخوراک تبدیل کرد.
در ادامه، به چند روش مؤثر و سریع برای نرم کردن انجیر خشک میپردازیم که نهتنها بافت میوه را لطیف میکنند، بلکه در برخی موارد باعث افزایش ارزش غذایی آن نیز میشوند. این روشها شامل خیساندن در آب، خیساندن در شیر یا استفاده از بخارپز میشوند.
1- خیساندن در آب
یکی از سادهترین و در دسترسترین روشها برای نرم کردن انجیر خشک، خیساندن آن در آب است. در این روش کافی است انجیرهای خشک را درون یک کاسه یا ظرف شیشهای بریزید و روی آنها آب ولرم یا آب دمای اتاق بریزید تا کاملاً روی انجیرها را بپوشاند.
مدت زمان خیساندن بسته به سفتی و خشکی میوه میتواند بین ۲ تا ۸ ساعت متغیر باشد، اما بهترین نتیجه معمولاً با خیساندن شب تا صبح حاصل میشود.
اگر عجله دارید، میتوانید از آب گرم استفاده کنید تا فرایند نرم شدن سریعتر انجام شود. پس از خیساندن، انجیرها لطیفتر، شیرینتر و مناسب برای مصرف در انواع دسر، سالاد، یا بهصورت تنقلات سالم خواهند بود.
2- خیساندن در شیر
اگر بهدنبال طعم غنیتر و ارزش غذایی بالاتری هستید، خیساندن انجیر خشک در شیر گزینهای عالی است. شیر نهتنها بافت میوه را نرم میکند، بلکه طعم ملایم و لذیذی به آن میبخشد که برای صبحانه یا افزودن به اسموتیها بسیار مناسب است.
برای این روش، کافی است انجیرها را در شیر سرد یا ولرم قرار دهید و اجازه دهید حداقل ۴ تا ۶ ساعت یا ترجیحاً شب تا صبح در یخچال باقی بمانند.
پس از خیساندن، میتوانید شیر باقیمانده را نیز بنوشید یا در تهیه دسرها استفاده کنید.
3- استفاده از بخارپز
اگر زمان کمی در اختیار دارید و میخواهید انجیرها را سریعتر نرم کنید، بخارپز کردن یکی از روشهای مؤثر و سریع است. برای این کار، ابتدا انجیرها را بشویید و داخل سبد بخارپز یا آبکش فلزی قرار دهید، سپس آن را روی قابلمهای با مقدار کمی آب در حال جوش بگذارید.
درِ قابلمه را ببندید و اجازه دهید بخار، انجیرها را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه نرم کند. این روش با حفظ خواص تغذیهای انجیر و بدون افزودن مایعات اضافی، بافتی لطیف و طبیعی به میوه میدهد.
بخارپز کردن همچنین باعث میشود انجیرها بدون تغییر زیاد در طعم اصلیشان، به سرعت آماده مصرف یا استفاده در غذاها و شیرینیها شوند.
منبع: اکالا
لینک کوتاه: کپی لینک
باغ عدن کجا بوده؟ / پنج مکانِ احتمالی در دنیای واقعی (+عکس) بهترین راه برای کاهش نشخوار فکری و بازگرداندن آرامش به زندگی روزمره شش نوع انگیزه شکل دهنده موفقیت شغلی و شخصی؛ چرا بعضی افراد تا آخر مسیر دوام میآورند و بعضیها نه؟ تفاوت کودک خلاق و درسخوان؛ از ترس اشتباه تا جسارت تجربهکردن تاکنون مزه «خورش دروغگو» را چشیده اید؟ چرا بعضی بچهها رئیس خانه میشوند؟/ این اشتباه تربیتی اقتدار والدین را زیر سوال می برد راز «فسیلهای دریایی» 450 میلیونساله که روی «قلۀ اورست» پیدا میشوند(+عکس) این گردترین حیوان جهان است (+عکس) ترفندهای نظامی فریبکارانه در طول تاریخ؛ از اسب تروآ تا جنگهای نوین آیا شاهدختهای مصری جنگجو بودند؟ کشف شواهد تازه از مومیاییهای زن کماندار مرموزترین «در» جهان بعد از 12 هزار سال باز میشود زرافهها هم ریاضی بلدند ۵ راهکار طلایی برای تقویت تمرکز کودکان ۱۰ نقلقول بامزه از آلبرت اینشتین؛ نابغهای که شوخطبع هم بود این شهرها تا سال ۲۰۵۰ زیر آب میروند؛ زنگ خطر برای جاذبههای مشهور جهان (+عکس)