تاریخ:
بارش برف پاییزی در ارتفاعات شاهو کرمانشاه 
درس صد و چهارده
طرز تهیه ترشی کلم سفید
امیدوارم این ترشی جذاب و خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
رسپی ترشی کلم سفید
اگر به خوردن انواع ترشی علاقمند هستید این ترشی خوشمزه رو از دست ندید.
مواد لازم ترشی کلم سفید
| کلم سفید | ۱ عدد کوچک |
| هویج | ۲ عدد |
| سیر | ۳-۴ حبه |
| سرکه | ۲ لیوان |
| آب جوشیده سرد | ۲ لیوان |
| نمک | نصف قاشق مربا خوری |
| شوید | ۱ دسته |
| فلفل سبز تند | ۳-۴ عدد |
| فلفل دلمه ای رنگی | ۱ عدد |
شستن و خرد کردن کلم و سایر سبزیجات
برای درست کردن این ترشی خوشمزه ابتدا کلم رو برگ برگ می کنیم و می شوییم و آبکش می کنیم تا آبش کاملا کشیده شود. مابقی سبزیجات رو هم می شوییم و آبکش می کنیم .
بعد از خشک شدن سبزیجات کلم سفید رو خلالی رنده می کنیم. هویج رو هم رنده می کنیم. فلفل دلمه ای ، فلفل سبز تند و سیر را نیز خرد می کنیم.
پر کردن شیشه
داخل شیشه ی تمیز و خشک لابه لا کلم سفید و هویج و مابقی سبزیجات و مقداری برگ شوید می ریزیم تا شیشه پر بشه.
ریختن ترکیب سرکه و آب
به نسبت مساوی سرکه سفید و آب رو باهم مخلوط می کنیم . من از ۲ لیوان سرکه سفید و ۲ لیوان آب جوشیده سرد استفاده کردم. نصف قاشق چای خوری نمک هم داخلش می ریزیم و مخلوط می کنیم. حالا شیشه های ترشی رو با مخلوط سرکه و آب جوشیده پر می کنیم. و درب شیشه ها رو محکم می بندیم و در جاهای خشک و خنک به مدت ۲۰ روز قرار می دیم تا ترشیمون جا بیوفته.
نوش جونتون
زمان آماده سازی : کمتر از ۱ ساعت
نکته : میزان سرکه به ذائقه ی خودتون بستگی داره که زیاد تند دوست داشته باشید یا نه. اگر زیاد تند دوست ندارید می تونید سرکه رو به نسبت برابر با آب مخلوط کنید. ولی حتما دقت کنید که آب جوشیده باشد.
آب جوشیده مانع از کپک زدن ترشی می شود.
ترشی کلم سفید رو می تونید در کنار انواع غذاها نوش جان کنید.
امیدوارم این ترشی جذاب و خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
منبع: هشتیها
لینک کوتاه: کپی لینک
مهم‌ترین صفت متمایزکننده افراد فوق‌العاده موفق چیست؟ ۸ چیزی که هرگز نباید داخل ماشین لباس‌شویی بیندازید چرا دموکرات‌ها «الاغ» شدند و جمهوری‌خواهان «فیل»؟ / ریشه ۱۵۰ ساله «نماد» دو حزب اصلی آمریکا «افسردگی سیرکادین» چیست؟ / نقش ساعت بیولوژیکی بدن در اختلالات خلقی کهن‌ترین داستان‌های بشر؛ از ملوان کشتی‌شکسته تا هفت خواهر آسمان وقتی یک سلاح هسته‌ای منفجر می‌شود چه اتفاقی می‌افتد؟ جام لیکورگوس؛ شیشه جادویی رومیان باستان که بعد از ۱۷ قرن هنوز هم شگفت‌انگیز است (+عکس) ۵ نشانه پنهان که می‌گوید در «حالت بقا» زندگی می‌کنید تفاوت پنیر موزارلا و پنیر پیتزا؛ کدام‌یک برای غذاهای مختلف انتخاب بهتری است؟ سیر تاریخی تغییر ساعت در تابستان‌ها راز قفل‌های ۲۵۰۰ ساله آرامگاه کوروش؛ چرا این بنا بدون ملات سرپا مانده است؟ (+عکس) طرز تهیه کوکو کدو سبز رژیمی «قایق‌های باستانی» بعد از 1800 سال از عمق 7 متری زمین بیرون آمدند(+عکس) انتشار نوشته‌ای منتشرنشده از مشهورترین جادوگر صد سال پیش جهان طرز تهیه زرشک پلو با مرغ رژیمی خوشمزه و سالم