تاریخ:
تصاویر ماهوارهای از خسارات وارد شده به پایگاه موفق السلطی در اردن 
درس شصت و هشت
قورباغه در شیر؛ یک سنت روسی و راز علمی آن
در دنیای امروز، یخچال ها شیر را تازه نگه می دارند، اما در روسیه و فنلاند قرن ها پیش، این وظیفه بر عهده موجودی زنده و کوچک بود: قورباغه قهوه ای.
عصر ایران - پیش از اختراع یخچال، مردم در مناطق روستایی روسیه و فنلاند از روشی عجیب برای جلوگیری از ترش شدن شیر استفاده می کردند: انداختن یک قورباغه زنده در سطل شیر.
این کار، که ممکن است امروزه خرافه به نظر برسد، در واقع یک روش سنتی و مؤثر برای نگهداری مواد غذایی بود. کشاورزان متوجه شده بودند که قرار دادن قورباغه قهوه ای (Rana temporaria) در شیر، باعث می شود شیر برای مدت طولانی تری تازه بماند.
توضیحات علمی این پدیده
سال ها بعد، علم مدرن پرده از راز این سنت برداشت. محققان کشف کردند که پوست قورباغه های قهوه ای حاوی انواع مختلفی از پپتیدها (ترکیبات پروتئینی) است که خواص ضدباکتریایی و ضدقارچی قوی دارند. این پپتیدها به طور طبیعی از پوست قورباغه ترشح می شوند تا آن را از عفونت ها محافظت کنند.
یکی از پپتیدهای کلیدی که در پوست قورباغه قهوه ای اروپایی شناسایی شده، «بروینین ۱ تی بی» (Brevinin 1Tb) است که به دلیل خواص قدرتمند ضدباکتریایی اش شناخته می شود. گروه دیگری از پپتیدها به نام «تمپورین ها» (Temporins)، این مجموعه دفاعی ضد میکروبی را تقویت می کنند.
بر اساس یک مطالعه منتشر شده در ژانویه 2008، تمپورین ها در برابر باکتری های گرم-مثبت مانند استافیلوکوکوس اورئوس، که یک عامل بیماری زای رایج است و طیف وسیعی از عفونت ها را ایجاد می کند، بسیار مؤثر هستند.
در مجموع، محققان 76 پپتید منحصر به فرد را در پوست این قورباغه کشف کرده اند که هر کدام به یک سیستم دفاعی پیچیده کمک می کنند. برخی از این پپتیدها برای باکتری ها سمی بوده و با اختلال در عملکرد سلولی یا هدف قرار دادن و تخریب غشای آن ها، از رشد باکتری جلوگیری می کنند.
هنگامی که قورباغه در شیر قرار می گرفت، این ترکیبات وارد شیر می شدند و به عنوان یک آنتی بیوتیک طبیعی عمل می کردند. این ترکیبات با از بین بردن باکتری های عامل ترش شدن شیر، به طور قابل توجهی عمر مفید آن را افزایش می دادند. به همین دلیل، قورباغه عملاً به عنوان یک نگهدارنده طبیعی عمل می کرد.
امروزه، دانشمندان در حال بررسی این ترکیبات برای استفاده های پزشکی هستند، از جمله ساخت آنتی بیوتیک های جدید برای مبارزه با عفونت های مقاوم به درمان. این کشف نشان می دهد که بسیاری از سنت های قدیمی، هرچند عجیب، ممکن است ریشه در مشاهدات دقیق و دانش تجربی داشته باشند که علم مدرن بعدها آنها را تأیید کرده است.
لینک کوتاه: کپی لینک
۵ تنظیم پنهانی که سرعت و امنیت مرورگر اینترنت شما را بالا میبرند قبل از روشن کردن کولر خودرو این ۳ کار را انجام دهید / راههای جلوگیری از داغ شدن کابین خودرو زیر آفتاب این پروتئین از مغز در برابر آلزایمر محافظت میکند روزانه چقدر میتوان قهوه نوشید؟ انجمن قلب آمریکا پاسخ میدهد چین بمب مداری دوران جنگ سرد را احیا کرد؛ سلاحی که از قطب جنوب حمله میکند توافق ایران و پاکستان برای همکاری در حفظ امنیت منطقه آتشسوزی در پاساژ تجاری تهرانپارس با نجات معجزهآسای ۱۰۰ نفر مهار شد بازدید چهرههای سرشناس ورزش و هنر از سرزمین صبح رویش و حمایت از کودکان کار اطلاعیه شماره ۴۱ سپاه: مجموعه تاکتیکی رادارها در پایگاه علی السالم و جزیره بوبیان از رده عملیاتی خارج شدند سقوط خودروی ساندرو به رودخانه در محور گرگان به زیارت با یک فوتی و سه مصدوم وضعیت هوای اراک قرمز شد؛ تداوم آلودگی هوا برای تمام ردههای سنی موافقت نخستوزیر جدید انگلیس با استفاده از پایگاههای نظامی این کشور برای عملیات علیه ایران حادثه تلخ غرقشدگی در استخر کشاورزی رفسنجان جان دو نوجوان ۱۴ ساله را گرفت کمیته دفاع پارلمان بلغارستان استقرار هواپیماهای آمریکایی در این کشور را تصویب کرد حمله به مواضع آمریکا در اربیل