.png "عصر ایران")
۲۶ آذر ۱۴۰۴
به روز شده در: ۲۶ آذر ۱۴۰۴ - ۲۰:۴۷
حمید طالقانی پس از یک دوره بیماری دار فانی را وداع گفت (فیلم) کاغذ روی پنیرهای ظرفی به چه دردی میخورد؟
شاید برای شما هم سوال باشید که کاغذ روی پنیرهای ظرفی به چه دردی میخورد؟
دکتر محمدصادق عرب، متخصص علوم و صنایع غذایی، مدرس دانشگاه و مدیر کنترل کیفیت و تحقیق و توسعه یک کارخانه صنایع غذایی میگوید: وجود کاغذهای سفید رنگی که با نام علمی پارچمنت روی برخی از انواع پنیرهای ظرفی استفاده میشود صرفا برای پخش و توزیع تدریجی و بهتر نمک افزوده از سطح این کاغذها به داخل بافت پنیر و آبگیری بهتر محصول است و گاهی نیز برای جلوگیری از رشد کپکها، این کاغذها یا روکشهای مومی پنیرها را به مواد نگهدارنده قارچکش آغشته میکنند.
به گزارش خبرآنلاین، او ادامه میدهد: دکتر حمید خسروی، متخصص علوم و صنایع غذایی و مشاور و مدرس در صنعت لبنیات در گفتوگو با خبرآنلاین میگوید: با توجه به این که همه فرآوردههای لبنی فسادپذیری بالایی دارند، برای جلوگیری از هجوم میکروارگانیسمها و کاهش بار میکروبی، باید طی فرآیندهای حرارتی، پاستوریزه یا استریلیزه شوند.
استفاده از مواد نگهدارنده در پنیرهای تازه مثل پنیر خامهای و پنیرهایی که نام اولترافیلتراسیون یا UF روی بستهبندی آنها درج شده است، مجاز نیست. در حالیکه استفاده از مواد نگهدارنده و برخی افزودنیها در انواع دیگری از پنیرها مثل پنیر صبحانه و پنیر پیتزا که روی بستهبندیشان عبارت «فرآوریشده» یا «پروسس» درج شده در حد استاندارد و متعارف مجاز است.
لینک کوتاه: کپی لینک
VAR به ورزشگاه یادگار امام رسید؛ تدابیر ویژه برای نبرد تراکتور و پرسپولیس شمارش معکوس برای نبرد آسیایی استقلال؛ ساپینتو در پی انتقام و صعود از بحرین سردار شکارچی: بخش اعظم شبکه جاسوسی دشمن خنثی شده است واکنش حمید رسایی به تصویر بیحجاب «شیرین سعیدی» در روزنامه همشهری: عذرخواهی میکنند آخرین وضعیت مصدومان استقلال در آستانه نبرد سرنوشتساز با المحرق محمد بنا سکان هدایت تیم ملی کشتی فرنگی جمهوری آذربایجان را بر عهده گرفت تهران؛ محروم از باران سفر فرمانده نیروی هوایی ارتش رژیم صهیونیستی به ترکیه اکسیولوژی یا ارزششناسی چیست؟ ونزوئلا: محاصره تاثیر ندارد؛ صادرات نفت بیوقفه ادامه دارد سرتیپ «بهمن بهمرد» فرمانده نیروی هوایی ارتش شد ماراتن کیش و بارانِ کم سابقه! وزیر علوم: امروز ایران تنهاست و بیش از هر زمان دیگری به کمک جوانان نیاز دارد گازگرفتگی مجری «گزارش ورزشی» در سمنان؛ آخرین وضعیت سلامتی حسین اسدی روبرت کوخ؛ پزشکی که دشمنان نامرئی انسان را مهار کرد