تاریخ:
مسعود نیلی: وقتی تفاهمنامه منتشر شد گفتم احسنت بر کسانی که توانستند این را از آمریکا بگیرند 
درس هفتاد و هشت
طرز تهیه املت سیب با طعمی متفاوت برای صبحانه
املت یکی از اولین انتخابها برای صبحانه است اما مجبور نیستید به انواع قدیمی و تکراری املت برای صبحانههای خود رضایت دهید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده کردن املت سیب، سفیده تخممرغ را با شکر خوب هم بزنید تا سفت و فومی شود، سپس آرد، بیکینگ پودر، نمک، شیر، زرده تخممرغ و آب لیمو را در یک ظرف دیگر خوب با هم ترکیب کرده و در نهایت آن را با سفیده تخممرغ هم زده ترکیب کنید.
سیبها را پوست گرفته و به صورت خلالی نازک خرد کنید. در ماهیتابه کره را ذوب کرده، مایه املت را بریزید و برشهای سیب را روی آن بچینید. املت را 10 در فر بگذارید تا روی آن طلایی شود.
در ادامه با طرز تهیه این املت به صورت گامبهگام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای املت سیب برای 4 نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| سفیده تخممرغ | 2 عدد |
| شکر سفید | 4 قاشق غذاخوری |
| آرد همه منظوره | 3 قاشق غذاخوری |
| بیکینگ پودر | ¼ قاشق چایخوری |
| نمک | 1/4 قاشق چایخوری |
| شیر | 3 قاشق غذاخوری |
| زرده تخم مرغ هم زده | 2 عدد |
| آب لیمو | 1 قاشق غذاخوری |
| کره | 1 قاشق چایخوری |
| سیب | 1 عدد بزرگ |
| پودر دارچین | ¼ قاشق چایخوری |
مرحله اول: فر را از پیش گرم کنید
فر را با درجه حرارت 175 درجه سانتیگراد گرم کنید.
سفیدههای تخممرغ را با همزن برقی خوب هم بزنید تا فرم بگیرند و سفت شوند.
3 قاشق از شکر را به سفیدهها اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا سفت و فومی شود.
مرحله دوم: مواد را مخلوط کنید
در یک کاسه دیگر آرد، بیکینگ پودر و نمک را خوب با هم مخلوط کنید و شیر را هم به این مواد اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید.
زرده تخممرغ و آب لیمو را هم به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.
در نهایت سفیده تخممرغ هم زده را هم به مواد اضافه کنید و با قاشق چوبی آن را با دیگر محتویات مخلوط کنید.
مرحله سوم: سیب را آماده کنید
سیب را پوست بگیرید، هستههای آن را جدا کرده و در نهایت آن را به صورت خلالهای نازک برش دهید.
در یک ماهیتابه کره را ذوب کنید، سپس مایه املت را به صورت یکنواخت در ماهیتابه پخش کنید.
خلالهای سیب را روی آن بچینید، سپس 1 قاشق باقی مانده از شکر و دارچین را روی آن بپاشید.
مرحله چهارم: املت را بپزید
ماهیتابه را برای 10 دقیقه در فر بگذارید تا زمانی که سیبها قهوهای روشن یا طلایی رنگ شوند.
سپس آن را از فر بیرون آورده، برش دهید و سرو کنید.
نکات و فوتوفن های طرز تهیه املت سیب
برای آماده کردن املت سیب نکات زیر را هم در نظر بگیرید:
میتوانید این املت را به جای فر در ماهیتابه با در بسته و شعلهپخشکن هم آماده کنید.
در صورت تمایل میتوانید مایه املت را مانند خاگینه در ماهیتابه سرخ کنید و سپس خلالهای سیب را کاراملی کرده و روی مواد بریزید.
میتوانید در صورت تمایل پوست سیب را جدا نکنید و برشهای سیب را با پوست در املت بریزید.
اگر املت را در ماهیتابه میپزید و نمیخواهید خیلی پف کند، میتوانید بیکینگ پودر و آرد را از مواد آن حذف کنید.
منبع: اکالا
لینک کوتاه: کپی لینک
پیاز جوانهزده را دور بریزیم؟ / پیاز را کجا نگه داریم که هم تازه بماند هم خاصیتش حفظ شود؟ آخرین امپراتور مغول در قاب دوربین! برای فاصله گرفتن از طعمهای تکراری، مرغ را اینبار با دوغ ترشِ گازدار بپزید آیا میدانستید آیکون «بلوتوث» در گوشیها ریشه در زمان وایکینگها دارد؟(+عکس) راز گوشههای گرد پنجره هواپیما؛ چرا پنجره هواپیماها دیگر مستطیلی نیست؟ تنها ذهنیتی که زندگی شاد و رضایتبخش را تضمین میکند کدام رفتارهای ایرانی، از نظر خارجیها عجیب است؟ تنها منشاء شاد بودن در زندگی کشف شد طرز تهیه محلبی آلبالو؛ دسر ترکیهای با طعمی متفاوت برای پذیرایی چگونه ایران ساسانی در دل بدترین خشکسالی تاریخ به اوج قدرت رسید؟ تصاویری از «اهرام باستانی سودان»؛ شگفتیهایی فراموششده در صحرا سختترین و تاریکترین سال در تاریخ بشر چه سالی بود؟ آیا به استفاده از گوشی اعتیاد دارید؟ با این آزمون میزان وابستگی خود را بسنجید اگر مدام میگویید «بعداً انجامش میدهم»، این مطلب را بخوانید+ قانون ۵ دقیقه انسانهای «سگسر» چه کسانی بودند؟