تاریخ:
طوفان و ریزگرد، سیستان را فرا گرفت 
درس شصت و هشت
طرز تهیه قهوه قجری اصیل در خانه
قهوه قجری یکی از نوشیدنیهای اصیل و قدیمی ایران است. جالب است بدانید که قدمت نوشیدن قهوه در ایران از قدمت مصرف چای بسیار بیشتر است. به همین دلیل در ایران قهوهخانههای قدیمی فراوانی وجود دارند اما چایخانهای قدیمی پیدا نمیکنید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده کردن قهوه قجری، زعفران را دم کنید و کنار بگذارید. پودر قهوه را به همراه هل، گل سرخ و آب در جذوه بریزید و روی حرارت بگذارید.
هر بار قهوه نزدیک به جوشیدن بود آن را از روی حرارت بردارید و سپس دوباره بگذارید دم بکشد. این کار را تا ۳ بار تکرار کنید. سپس قهوه را در فنجان بریزید و زعفران و گلاب را به آن اضافه کنید.
رسپی این قهوه خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای قهوه قجری برای ۱ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| قهوه ترک | ۲ قاشق غذاخوری |
| زعفران | ¼ قاشق چایخوری |
| گلاب | ۱ قاشق غذاخوری |
| هل | ۲ عدد |
| گل سرخ | ۱ عدد |
| آب | ۱ فنجان |
مرحله اول: زعفران را دم کنید
زعفران را در هاون بکوبید و سپس به صورت غلیظ دم کنید. قهوه دم شده را کنار بگذارید.
مرحله دوم: قهوه را در جذوه بریزید
۱ فنجان آب، پودر قهوه، هل و گل سرخ را به جذوه اضافه کنید. ترکیبات را خوب هم بزنید و سپس جذوه را روی حرارت ملایم بگذارید.
مرحله سوم: بگذارید قهوه دم بکشد
اجازه دهید قهوه روی حرارت بماند و خوب دم بکشد.
توجه داشته باشید که قهوه نباید کاملا بجوشد و همین که روی آن خامه تشکیل شد و از کنارهها شروع به جوشیدن کرد، آن را از روی حرارت بردارید.
وقتی کمی از جوش افتاد دوباره آن را روی حرارت بگذارید. این مراحل را ۳ بار تکرار کنید.
مرحله چهارم: زعفران و گلاب را اضافه کنید
قهوه را در فنجان مورد نظر خود بریزید، سپس به آن زعفران و گلاب را اضافه کنید. قهوه قجری شما آماده است.
نکات و فوتوفن های طرز تهیه قهوه قجری
بهتر است آبی که در ابتدا با ترکیب قهوه مخلوط کرده و در جزوه میریزید، آب خنک باشد. میتوانید حتی به آن کمی هم یخ خرد شده اضافه کنید. این کار باعث میشود که قهوه شما نهایتا عطر و طعم بهتری پیدا کند.
منبع: اکالا
لینک کوتاه: کپی لینک
باغ عدن کجا بوده؟ / پنج مکانِ احتمالی در دنیای واقعی (+عکس) بهترین راه برای کاهش نشخوار فکری و بازگرداندن آرامش به زندگی روزمره شش نوع انگیزه شکل دهنده موفقیت شغلی و شخصی؛ چرا بعضی افراد تا آخر مسیر دوام میآورند و بعضیها نه؟ تفاوت کودک خلاق و درسخوان؛ از ترس اشتباه تا جسارت تجربهکردن تاکنون مزه «خورش دروغگو» را چشیده اید؟ چرا بعضی بچهها رئیس خانه میشوند؟/ این اشتباه تربیتی اقتدار والدین را زیر سوال می برد راز «فسیلهای دریایی» 450 میلیونساله که روی «قلۀ اورست» پیدا میشوند(+عکس) این گردترین حیوان جهان است (+عکس) ترفندهای نظامی فریبکارانه در طول تاریخ؛ از اسب تروآ تا جنگهای نوین آیا شاهدختهای مصری جنگجو بودند؟ کشف شواهد تازه از مومیاییهای زن کماندار مرموزترین «در» جهان بعد از 12 هزار سال باز میشود زرافهها هم ریاضی بلدند ۵ راهکار طلایی برای تقویت تمرکز کودکان ۱۰ نقلقول بامزه از آلبرت اینشتین؛ نابغهای که شوخطبع هم بود این شهرها تا سال ۲۰۵۰ زیر آب میروند؛ زنگ خطر برای جاذبههای مشهور جهان (+عکس)