تاریخ:
خلاصه بازی ملوان - فجرسپاسی 
درس هشتاد و سه
طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی فوری
ترشی گوجه فرنگی یک ترشی خوشمزه و پرطرفدار است که میتوان آن را به سرعت و بدون دردسر آماده کرد. احتمال کپک زدن این ترشی به دلیل دارا بودن آب گوجه بسیار پایین است.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده کردن این ترشی گوجههای خرد شده، سیر ساطوری شده، فلفل تند خرد شده، سبزیجات، نمک، سرکه و آب را با هم خوب مخلوط کرده، در انتها نمک را هم اضافه کرده و در ظرفی شیشهای با در محکم بریزید.
این ترشی باید در یخچال نگهداری شود. در ادامه با طرز تهیه این ترشی به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای ترشی گوجه فرنگی فوری برای 3 شیشه یک کیلویی
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| گوجه فرنگی | ۲ کیلوگرم |
| نمک | ۳ قاشق غذاخوری سرپر |
| سرکه | ۳ لیوان |
| آب جوشیده | ۶ لیوان |
| سیر | ۱ بوته |
| فلفل تند | ۴ عدد بزرگ |
| نعناع، ترخون، مرزه، شوید و گشنیز | ۳۰۰ گرم |
مرحله اول: گوجهها را خرد کنید
گوجهها را به صورت نگینی خرد کنید.
مرحله دوم: فلفل و سیر را آماده کنید
فلفل را به صورت حلقهای خرد کرده و سیرها را پوست بکنید و ساطوری کنید. فلفلهای خرد شده و سیر را به گوجهها اضافه کنید.
مرحله سوم: همه مواد را مخلوط کنید
نمک و سبزیهای خرد شده ترشی را هم به همراه آب و سرکه به ترشی اضافه کنید و آنها را در یک کاسه بزرگ خوب هم بزنید. میتوانید به جای سبزی تازه از سبزی خشک هم در این ترشی استفاده کنید.
مرحله چهارم: ترشی را در شیشه بریزید
ترشی را در ظرفی شیشهای بریزید و در آن را محکم ببندید. سپس ظرف را برای مدت یک روز در یخچال قرار دهید. توجه کنید که این ترشی را میتوان بلافاصله بعد از آماده کردن مصرف کرد اما برای طعم بهتر، لازم است آن را برای مدت یک روز در یخچال بگذارید.
نکاتی برای کپک نزدن ترشی گوجه فرنگی
برای کپک نزدن ترشی نکات زیر را در نظر بگیرید. البته توجه داشته باشید که با توجه به اسیدی بودن آب گوجه، احتمال کپک زدن این ترشی بسیار کم است:
از آب جوشیده خنک شده برای آماده کردن ترشی گوجه فرنگی استفاده کنید.
ترکیب سرکه و آب حتما باید روی گوجه را بگیرد.
ترشی را در ظرف شیشه تمیز و استریل شده بریزید.
هرگز برای برداشتن ترشی از قاشق مرطوب یا کثیف استفاده نکنید.
منبع: اکالا
لینک کوتاه: کپی لینک
کشورها را با لقبهای عجیب و جذابشان بشناسید؛ از «سرزمین آتش و یخ» تا «بام جهان» بلندترین قلهها در هر یک از ۷ قاره جهان (+ اینفوگرافیک) داستان رزا شانینا؛ تکتیرانداز زن ارتش سرخ که «وحشت پنهان پروس شرقی» لقب گرفت (+عکس) ریختن سرکه در ماشین لباسشویی؛ ترفند کاربردی یا اشتباه پرهزینه؟ ایرانیان بیشتر در چه ماهی به دنیا میآیند؟!(+اینفوگرافیک) خانه را با آشپزخانهای همیشه تمیز، شاداب کنید چرا بعضی مردان زنان مطلقه را برای ازدواج انتخاب میکنند؟؛ واقعیتی که کمتر دربارهاش حرف میزنیم استرس مزمن چگونه ویژگیهای شخصیتی ما را تغییر میدهد؟ داستان کریستینا شِربِک؛ زنی که جیمز باند از روی زندگی آن ساخته شد! اختراع باستانی ایرانی که هنوز مایه شگفتی است(+عکس) ایرانیان چگونه صاحب «نام خانوادگی» شدند؟ سیستمعامل زندگی چیست؟ راهنمای جامع مدیریت کارها، عادتها و بار ذهنی سیر را در یخچال نگذارید؛ قانون طلایی نگهداری سیر تنهایی با انزوای اجتماعی فرق دارد؛ کدام یک میتواند ما را بیمار کند؟ تفاوت اضطراب کودک با لجبازی و حساسیت/ کودک مضطرب را سرزنش نکنید