تاریخ:
چربی خوب و بد بدن چیست؟ 
درس صد و پانزده
طرز تهیه پیاز کاراملی
پیاز کاراملی را می‌توان به عنوان یک طعم‌دهنده و تزیین‌کننده غذاها استفاده کرد. در ادامه این مطلب طرز تهیه پیاز کاراملی را می‌خوانید.
برای کاراملی کردن پیاز باید آن را با حرارت کم در زمان زیاد و با روغن زیتون سرخ کنید تا طلایی بشوند. پیاز، درون خود نوعی شکر دارد که وقتی آن را با حرارت کم و طولانی می پزید، این شکر موجب کاراملی شدن آن می‌شود و طعم عالی به غذا می‌بخشد.
مواد لازم برای طرز تهیه پیاز کاراملی
پیاز متوسط (سفید، قرمز یا زرد): به میزان دلخواه
روغن زیتون :به میزان کافی
کره :به دلخواه
نمک :مقداری
شکر :در صورت تمایل
سرکه بالزامیک :در صورت تمایل
همه این مواد بستگی به میزان پیازی دارد که می‌خواهید مصرف کنید.
طرز تهیه پیاز کاراملی
پیازها را پوست بکنید و از وسط نصف کنید. بعد آن را به صورت خلال های باریک و یکدست، برش دهید.
یک تابه با دیواره بلند انتخاب کنید و روی حرارت قرار دهید. داخل آن مقداری روغن زیتون و کره بریزید تا کمی داغ شود. سپس خلال های پیاز را به روغن اضافه کنید و هم بزنید.
حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا پیازها به آرامی حدود ۱۰ دقیقه سرخ شوند. بعد به آنها کمی نمک و اگر دوست داشتید کمی شکر اضافه کنید و هم بزنید.
حرارت را کم کم کنید و بگذارید تا پیازها به مدت ۳۰ تا ۶۰ دقیقه ، کاملا نرم و کاراملی شوند.
چند بار در این مدت آنها را هم بزنید تا همه یکدست طلایی شوند و از سوختن آنها جلوگیری شود.
اضافه کردن مقدار کمی سرکه بالزامیک، طعم خوبی به پیازها میدهد و اگر مایل بودید میتوانیددر انتهای پخت کمی سرکه بالزامیک به آن اضافه کنید.
پیازهای کاراملی شده را می‌توان در یک ظرف دربسته و به مدت چند روز در یخچال نگهداری کرد.
برای برشته نشدن پیازها می‌توان به مقدار خیلی کم آب به تابه اضافه کرد.
برای هر یک عدد پیاز، یک قاشق چای‌خوری روغن کافی است ولی اگر لازم بود از روغن بیشتری استفاده کنید.
نکات تکمیلی در مورد پیاز کاراملی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۰دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت و ۳۰دقیقه است.
پیاز کاراملی را می‌توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید.
مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب است.
منبع: نمناک
لینک کوتاه: کپی لینک
چرا کوروش پس از فتح بابل «سکوت» کرد؟ ماجرای یک ادعا که دهه‌ها خبرساز شد؛ هیتلر یک پسر فرانسوی داشت؟ کشف ابزارهای نقاشی عجیب میکل‌آنژ در جریان مرمت کلیسای سیستین مهم‌ترین «پیشگویی‌ها» در تاریخ یونان باستان راز وابستگی کودکان به یک عروسک یا پتوی همیشگی چرا بانی این مسجد فلک شد؟ مهم‌ترین صفت متمایزکننده افراد فوق‌العاده موفق چیست؟ ۸ چیزی که هرگز نباید داخل ماشین لباس‌شویی بیندازید چرا دموکرات‌ها «الاغ» شدند و جمهوری‌خواهان «فیل»؟ / ریشه ۱۵۰ ساله «نماد» دو حزب اصلی آمریکا «افسردگی سیرکادین» چیست؟ / نقش ساعت بیولوژیکی بدن در اختلالات خلقی کهن‌ترین داستان‌های بشر؛ از ملوان کشتی‌شکسته تا هفت خواهر آسمان وقتی یک سلاح هسته‌ای منفجر می‌شود چه اتفاقی می‌افتد؟ جام لیکورگوس؛ شیشه جادویی رومیان باستان که بعد از ۱۷ قرن هنوز هم شگفت‌انگیز است (+عکس) ۵ نشانه پنهان که می‌گوید در «حالت بقا» زندگی می‌کنید تفاوت پنیر موزارلا و پنیر پیتزا؛ کدام‌یک برای غذاهای مختلف انتخاب بهتری است؟