تاریخ:
درس هشتاد و دو
اینجا شهر ترخون ایران است / ماجرای که گیاهی روسی در دل کویر ایران
گرچه ریشه ترخون را روسیه و سیبری میدانند، اما ایرانیها از گذشته با آن آشنایی داشتند و این گیاه هم برایشان مصرف خوراکی داشت و هم دارویی. گلباف در استان کرمان با ۲۸ روستا به شهر ترخون شهره شده است و مرغوبترین ترخون ایران با توجه به شرایط آب و هوایی و خاک مناسب در این منطقه تولید میشود.
ترخون، گیاهی معطر و خوشطعم است که اهمیت آن در خوراک و نظام غذایی ایرانیان در آثار برجایمانده از دورههای صفویه و قاجاریه در زمینه دستور طبخ غذاها پیداست و امروزه هم ترخون در بسیاری از غذاهای ایرانی به عنوان طعمدهنده اصلی استفاده میشود.
به گزارش همشهری آنلاین، گرچه ریشه ترخون را روسیه و سیبری میدانند، اما ایرانیها از گذشته با آن آشنایی داشتند و این گیاه هم برایشان مصرف خوراکی داشت و هم دارویی. گلباف در استان کرمان با ۲۸ روستا به شهر ترخون شهره شده است و مرغوبترین ترخون ایران با توجه به شرایط آب و هوایی و خاک مناسب در این منطقه تولید میشود.
مدیر جهاد کشاورزی شهر گلباف میگوید: «پیشینه کشت ترخون در گلباف زیاد است، اما در چند سال گذشته اهمیت آن افزایش یافته. در سالهای اخیر، اهالی منطقه متوجه شدند که گیاه ترخون نه تنها به عنوان سبزی خوردنی مورد استفاده قرار میگیرد، بلکه دارای اسانسی با خواص دارویی بسیار بالا نیز هست. این اسانس در فرآوردههای دارویی و به ویژه در تولید مواد بیهوشی کاربرد دارد.»
ابراهیم محمدخانی با بیان اینکه سطح زیر کشت ترخون در سالهای اخیر از حدود ۸۰ هکتار به ۱۲۰ هکتار افزایش یافته است، میافزاید: «کیفیت بالای ترخون گلباف موجب شده است کشورهای پیشرفته مانند آلمان از اسانس آن در تولید داروهای بیهوشی بهره ببرند.»
به گفته او، ترخون از خانواده نعناع است و علاوه بر مصرف خوراکی در صنایع آرایشی، بهداشتی و دارویی نیز مورد استفاده قرار میگیرد.
اشتغالزایی با ترخون
تولید انبوه ترخون باعث اشتغالزایی بسیاری شده است. به گفته مدیرجهاد کشاورزی گلباف، اشتغالزایی مستقیم و غیرمستقیم از طریق کشت ترخون در منطقه بسیار چشمگیر بوده است.
ابراهیم محمدخانی میگوید: «به عنوان نمونه، با راهاندازی کارگاه فرآوری گیاهان دارویی، زمینه اشتغال برای بسیاری فراهم شده است. همچنین کشاورزان و کارگران بسیاری در فرآیند کاشت، برداشت و فرآوری این گیاه مشغول به کار هستند.»
او تاکید میکند: «صرفه اقتصادی کشت ترخون در سال جاری به دلیل افزایش قیمت محصول، موجب استقبال بیشتر کشاورزان شده است. برنامهریزیهایی نیز برای صادرات این محصول به کشورهای اروپایی از جمله آلمان صورت گرفته است. با وجود محدودیتهای ناشی از تحریمها، صادرات از طریق کشورهای واسطه انجام میشود.»
فرایند خشکسازی
در فرآیند خشکسازی ترخون، دقت زیادی به عمل میآید. پس از برداشت، گیاه در محیطهای بسته و با استفاده از فناوری مخصوص خشک شده تا کیفیت اسانس حفظ شود. سپس در بستهبندیهای خاص آماده عرضه داخلی و صادراتی میشود. عملکرد ترخون خشک ۲ تن در هر هکتار است و آبیاری گیاه ترخون به سه روش صورت میگیرد؛ غرقابی، جوی و آبیاری نوار تیپ.
لینک کوتاه: کپی لینک
نئاندرتالها احتمالاً ۵۵هزار سال پیش به قلب بیابانهای عربستان رسیده بودند تقویم روز دارچین را صبح بخوریم یا شب؟ ؛ راز مقدار مصرف دارچین برای کاهش وزن ترکیبات موجود در شاخ گوزن شکستگی استخوان بدن انسان را ظرف چند روز ترمیم میکند بزرگترین کهکشان جهان کشف شد جنگنده پنهانکار F-117 روی ناو هواپیمابر؛ پروژهای که به تولد F-35C منجر شد (+عکس) راز تجربیات ذهنی ما؛ آیا ممکن است مغز اصلاً تولیدکننده آگاهی نباشد؟ مراقب زندگی در نزدیکی خشکشوییها باشید! تصویری از محلۀ «کاشانک» تهران در حدود یک قرن قبل دلیل فرسودگی سریعتر باتری خودرو در فصل گرما چیست؟ زیباترین شهرهای جهان در سال ۲۰۲۶ به انتخاب ساکنان محلی (+ اینفوگرافیک) ۶ گل در یک بازی؛ جدال یحی گلمحمدی و علیرضا منصوریان برنده نداشت پزشکیان: دشمن تصور میکرد وقتی نیروهای انتظامی ما را زد، بسیج ما را زد، مردم به خیابانها خواهند آمد وزیر بهداشت: اینکه گفته میشود دارو و تجهیزات مشمول تحریم نیستند، یک دروغ بزرگ است وزارت دفاع آلمان برای وقوع شرایط جنگی آماده میشود
نظرسنجی
با توجه به بحرانی شدن وضعیت بنزین در ایران، شما کدام روش را برای مدیریت آن بهتر یا کم ضررتر می دانید؟