تاریخ:
تاکر کارلسون، مجری و فعال مشهور رسانهای: جنگ ایران به وضوح برخلاف چیزی است که ترامپ وعده داده بود 
درس هفتاد و چهار
طرز تهیه خوراک مرغ و بادمجان
خوراک مرغ و بادمجان یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که با ترکیب ساده اما خوشطعم مرغ، بادمجان سرخشده و گوجهفرنگی، یک وعده دلچسب و خانگی را رقم میزند.
خوراک مرغ و بادمجان از آن دسته غذاهایی است که تقریباً در همه خانهها جای خود را پیدا کرده است. این غذا با وجود مواد اولیه محدود، طعمی هماهنگ و کامل دارد و درست به همین دلیل، در بسیاری از سفرههای ایرانی انتخابی مطمئن و خوشخوراک است. سرخشدن بادمجانها در کنار مرغِ ادویهخورده، عطری دلنشین ایجاد میکند و سس گوجهفرنگی تازه، طعم نهایی غذا را دلچسبتر میسازد. سادگی تهیه، در کنار هماهنگی طعمها، این خوراک را به گزینهای محبوب برای وعدههای روزمره و حتی مهمانیهای خانوادگی تبدیل کرده است.
خوراک مرغ و بادمجان؛ ترکیب کلاسیک و همیشه محبوب
توضیح کامل غذا
خوراک مرغ و بادمجان یکی از غذاهای ساده اما بسیار خوشطعم ایرانی است که با ترکیب مرغ سرخشده، بادمجانهای خوشرنگ و گوجهفرنگی تازه تهیه میشود. این غذا بهخاطر ترکیب عطر ملایم مرغ با طعم خاص و دلچسب بادمجان، در بسیاری از خانهها جایگاه ویژهای دارد.
مواد اصلی
ران یا سینه مرغ
بادمجان سرخشده یا کبابی
گوجهفرنگی تازه یا پوره گوجه
پیاز
نمک، فلفل، زردچوبه
کمی زعفران یا آبلیمو (اختیاری)
طرز تهیه تکمیلی
ابتدا پیاز را سرخ میکنند و مرغ را با ادویهها کمی تفت میدهند تا طلایی شود. بادمجانها جداگانه سرخ یا کبابی شده و کنار گذاشته میشوند. سپس گوجهفرنگی یا سس گوجه به مرغ اضافه شده و اجازه داده میشود خوراک کمی غلیظ شود. در مرحله آخر بادمجانها روی مواد قرار گرفته و خوراک با حرارت ملایم جا میافتد.
دلیل محبوبیت
ترکیب طعم لطیف مرغ با بافت نرم و خوشطعم بادمجان، این غذا را به انتخابی محبوب و مناسب برای مهمانیها و وعدههای خانوادگی تبدیل کرده است. سادگی تهیه و همخوانی طعمها باعث شده این خوراک همیشه جزو انتخابهای محبوب ایرانیها باشد.
منبع: فرتاک نیوز
لینک کوتاه: کپی لینک
خانه تهرانیهای قدیم چطور روشن میشد؟ / آداب جالب روشن کردن چراغ در خانه و مغازه «آرامگاه غولها» بعد از حدود 3 هزارسال از زیر بوتهها بیرون آمد(+عکس) چرا بعضی رنگها حالمان را خوب و بعضی بد میکنند؟/ در روزهای پراسترس این رنگها را بپوشید جشن چله تابستان؛ از جشنهای فراموش شده ایرانی چرا تهرانی اجاق خانه را آخر همه میساخت؟ چگونه تصمیمهای درستی بگیریم شش مورد از خطرناکترین مُدهای تاریخ حداقل و حداکثر قد مورد نیاز برای پذیرفته شدن در نیروی هوایی آمریکا چقدر است؟ چگونه شطرنج به سرگرمی محبوب اشراف اروپای قرون وسطی تبدیل شد؟(+عکس) چگونه جنگ جهانی اول همه دنیا را تا همین امروز به آشوب کشید؟ حکایت اولین مستراحهای عمومی در تهران/ وقتی «کناسی» شغل پردرآمدی بود چرا مصریان باستان عاشق گربهها بودند؟ کاتبان سومری دوران باستان چگونه «هیچ» را ثبت کردند؟(+عکس) نخستین ورزشکار المپیکی ایران که بود؟ ۱۵ پستانداری که بیشتر از همنوعان خود در حیات وحش میخوابند (+ اینفوگرافیک)