تاریخ:
تصاویر از حمله انصارالله به تأسیسات آرامکو در جده 
درس صد
طرز تهیه قیمه کاچوری؛ تردترین پیراشکی گوشت به سبک هندی
کاچوری، یک میان وعده محبوب هندی، شیرینی‌های طلایی و سرخ شده‌ای است که با عدس، نخود فرنگی یا حتی پیاز تند پر می‌شوند. این خوراکی‌های خوشمزه که برای جشنواره‌ها، دورهمی‌های خانوادگی یا صرف چای مناسب هستند، در بسیاری از خانه‌های هند یافت می‌شوند.
مواد لازم برای خمیر :
آرد 2 پیمانه
نمک 2 قاشق چای خوری
آب به مقدار لازم
مواد لازم رومال خمیر :
آرد 1/2 پیمانه
کره 1/2 پیمانه
مواد داخل خمیر :
گوشت 400 گرم
پیاز 1 عدد
سیر 1 حبه خرد شده
روغن 2 قاشق سوپ خوری
زیره 1 قاشق سوپ خوری
بذر گشنیز 1 قاشق سوپ خوری
فلفل قرمز یک و یک دوم قاشق چای خوری
فلفل سبز تازه یک و یک دوم قاشق سوپ خوری
نمک به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن به میزان لازم
طرز تهیه قیمه کاچوری غذای هندی :
آرد و نمک را در ظرف مناسبی مخلوط کرده، وسط آرد را گود کنید و داخل آن آب بریزید تا حدی که خمیری بدست بیاید که به دست نچسبد.
سپس خمیر را ورز داده روی آن را بپوشانید و 45 دقیقه استراحت دهید.
روغن را در تابه ریخته و سیر خرد شده را در آن تفت دهید.
گوشت را اضافه کنید پیاز، نمک، فلفل قرمز، فلفل سبز،زیره و گشنیز را نیز بیافزایید و کاملا مواد را تفت دهید.
بعد از پخت بگذارید سرد شود.
برای تهیه رومال خمیر کره را در تابه ای بگذارید ذوب شود و بعد آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
خمیر را ورز دهید و به اندازه یک چانه جدا کنید و سپس با دست آن را لوله کرده و به 6 قسمت تقسیم کنید.
هر قسمت را در دست به شکل مستطیل پهن کنید. سپس روی آن را از مخلوط کره و آرد (رومال) بمالید و دو طرف خمیر را روی هم بیاورید و دوباره از مخلوط رومال بمالید و خمیر را از دو سر تا کنید و 30 دقیقه استراحت دهید.
در انتها خمیر تا شده را به شکل مربع باز کنید و از مواد آماده شده داخل آن بریزید و خمیر را از گوشه ها به هم بچسبانید و بعد مثل بقچه در هم بپیچید.
بقچه ها را در ظرف گود و کوچکی از روغن شناور کرده و سرخ کنید.
منبع: مجله هنرآشپزی
لینک کوتاه: کپی لینک
چشم‌های شاه و جاسوسان مخفی ایران باستان ماجرای جالب کبریت‌گدایی در تهران قدیم و سیگارهایی که با سنگ چخماق و ذره‌بین روشن می‌شد سوپ پرتقال؛ بمب ویتامین C برای روزهای سرد پاییز و مقابله با سرماخوردگی ماجرای عجیب زنی که پای سفره عقد فهمید مرده است! وکیل مدافع آیت‌الله خامنه‌ای در دادگاه چه کسی بود؟ این گلابی خاص فقط در یک شهر کوچک ایتالیا رشد می‌کند! بلندترین صدا متعلق به کدام پرنده است؟ نتایج امتحانات مدارس دخترانه تهران در سال‌های پایانی دوره قاجار + سند از وضعیت الان وضعیت قبیله قریش خبر دارید؟ آیا برخورد پرنده می‌تواند یک جنگنده را سرنگون کند؟ چرا روسیه آلاسکا را به آمریکا فروخت؟ یک عادت ساده علمی برای تسکین درد و افسردگی گیاه گمشده ایران باستان پیدا شد؟ راز هوم ۲۵۰۰ ساله در تخت جمشید جعبه‌ابزار مهار اضطراب؛ ۱۰ روش علمی برای تسکین فوری ذهن دانشمندان در سال ۱۹۶۰ پیش‌بینی کردند: آخرالزمان جمعه ۲۲ آبان ۱۴۰۵ فرا می‌رسد