تاریخ:
باران شدید خیابانهای ایتالیا را به رودخانه تبدیل کرد 
درس نود و شش
طرز تهیه پاستا با گوشت؛ به سبک ایتالیای اصیل
پاستا یک اصطلاح عمومی برای گونههای مختلفی از نودلها است که اصالتی ایتالیایی دارند. این ماده غذایی عمدتاً از مخلوط آرد گندم (معمولاً سمولینا)، آب و گاهی تخممرغ تهیه میشود. پاستاها به دو دسته کلی تازه (Fresh) و خشک (Dried) تقسیم میشوند و در بیش از ۳۵۰ شکل مختلف (مانند اسپاگتی، پنه، فوسیلی و لازانیا) وجود دارند. ویژگی اصلی پاستا، پخت سریع و قابلیت ترکیبپذیری بالا با انواع سسهای گوشتی، خامهای و سبزیجات است.
پاستا با سس ایتالیایی واقعا بینظیر هست سس ایتالیایی کلاسیک شامل سیر، روغن زیتون، گوجه، بوده البته با بعضی از افزودنی های دیگر می توان طعم این سس را کامل تر کنید . پاستا با طعم های مختلف و شکل های مختلف یکی از غذاهای محبوب ایتالیایی بوده پس با ما همراه باشید تا طرز تهیه این پاستای خوشمزه را آموزش ببینید.
مواد لازم برای تهیه پاستا با سس ایتالیایی |
|
| پیاز متوسط | 1 عدد |
| سیر | 2 تا 3 حبه |
| پاستا | 300 گرم ( تقریبا نفری 100 گرم ) |
| گوشت چرخکرده | 200 گرم |
| فلفل دلمه ای قرمز و سبز | 2 عدد |
| پوره ی گوجه | 1 پیمانه |
| خامه | 3 قاشق غذاخوری |
| آویشن | 1 قاشق چای خوری |
| پنیر پارمزان | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه پاستا با سس ایتالیایی
مرحله اول
در ابتدا پاستاها را با مقداری نمک در آب جوش ریخته تا بپزند در این فاصله پیاز ریز خرد شده و سیر رنده شده را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند و تغییر رنگ دهد.
مرحله دوم
سپس گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه ای را اضافه کنید و تفت دهید، پوره ی گوجه و خامه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا خوب باهم مخلوط شوند حرارت را کم کنید تا سس غلیظ شود.
مرحله سوم
و بعد بهش نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید سپس پاستاهای آبکشی شده به آنها اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید سطح پاستاها را با پنیر رنده شده بپوشانید و در ماهیتابه را ببندید.
مرحله چهارم
و با حرارت ملایم بر روی گاز قرار داده تا پنیرها آب شوند یا به مدت ۱۰ دقیقه در فر قرار داده و در ظرف مورد نظر سرو کنید و با عشق نوش جان کنید.
منبع : پیج ashpazi_khebreha
لینک کوتاه: کپی لینک
طرز تهیه سس هزار جزیره خانگی در ۵ دقیقه؛ خوشمزهتر از رستورانیها! غذاهایی که دنیا را فتح کردهاند؛ ۲۰ غذای محبوب از شرق تا غرب جهان محبوبترین نوشیدنی خلیجفارس را میشناسید؟ شیشه ناز؛ غذای محلی ساری با ترکیبی از گوشت، انار و گردو ساسانیان چگونه فروپاشیدند؟ بهترین روش برای یخ زدایی گوشت، مرغ و ماهی چیست؟؛ این کار اشتباه است چطور خودمان را به مطالعهکردن عادت بدهیم؟ حتی وقتی انگیزه نداریم یک بشقاب زولبیا امکلثوم را به دنیای خوانندگی کشاند قهوهخورترین کشورهای جهان را بشناسید؛ صدرنشین فهرست همه را غافلگیر میکند بوی بد سینک ظرفشویی را چگونه از بین ببریم ؟ ؛ چند راهکار ساده برای رفع بوی بد سینک آشپزخانه بهترین گیاهان تصفیه کننده هوا برای خانه آیا نوستراداموس ۴۰۰ سال قبل ریاستجمهوری ترامپ را پیشبینی کرده بود؟ کدام کشورها بیشترین مواد غذایی را هدر میدهند؟ ۳ ساحل سبز جهان را ببینید؛ جایی که شنها بهجای طلایی، سبز هستند چرا پیکره موسی اثر میکل آنژ شاخ دارد؟