تاریخ:
مدودف: برنامه ساخت نیروگاه جدید هسته‌ای در ایران را داریم 
درس نود و نه
۶ نکته طلایی برای به هم نچسبیدن ماکارانی
ماکارونی، یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای است که به روش‌های بسیار زیادی تهیه و طبخ می‌شود. امروزه با تنوع بسیار زیاد انواع ماکارونی، غذاهای بسیار مختلفی نیز می‌توانید با آن تهیه کنید اما شاید یکی از مشکلاتی که شما در طبخ این غذا با آن دست و پنجه نرم می‌کنید به هم چسبیدن ماکارونی یا خمیری شدن آن است.
برای به هم نچسبیدن ماکارونی چه باید کرد؟
در این بخش به ۶ ترفند طلایی برای بهم نچسبیدن ماکارونی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
۱- استفاده از نمک و روغن
یکی از ساده‌ترین و مهم‌ترین عواملی که در بهم نچسبیدن رشته‌های ماکارونی به شما کمک می‌کند استفاده از نمک و روغن است. شما باید با توجه به مقدار ماکارونی‌تان نمک و روغن به آب در حال جوش بیفزایید. کمی زمان دهید تا نمک و روغن در آب جوش حل شوند سپس رشته‌های ماکارونی را به آب جوش بیفزایید.
وجود نمک و روغن در آب کمک می‌کند تا رشته‌ها از هم جدا شوند. میزان نمکی که به آب ماکارونی اضافه می‌کنید در طعم نهایی آن مهم است . نمک نباید کم باشد برای تست میزان نمک می‌توانید آب را کمی بچشید، باید شوری آن شبیه به شوری آب دریا باشد و کاملا حس شود.
۲- تناسب حجم سس و ماکارونی
یکی دیگر از عوامل بهم چسبیدن و خمیری شدن ماکارونی عدم تناسب حجم سس و ماکارونی شما است. اگر مقدار سس بیشتر باشد یا سس شما حالت آبکی و مایعی داشته باشد موجب می‌شود رشته‌های ماکارونی شما در زمان پخت بهم بچسبند و حالت خمیری به خود گیرند.
۳- رعایت نکردن نسبت آب جوش و ماکارونی
آب جوشی که قرار است ماکارونی را در آن بریزید باید با مقدار ماکارونی شما تناسب داشته باشد. اگر مقدار آب کمتر از ماکارونی‌های شما باشد.
ماکارونی‌ها در زمان جوشیدن فضای کافی ندارند و به هم می‌چسبند. باید زمانی که ماکارونی‌ها را در آب جوش می‌ریزید حداقل ۲-۳ بند انگشت اب روی آن‌ها باشد تا رشته‌ها به راحتی در آب غوطه ور شوند.
۴- بیش از حد جوشاندن ماکارونی
زمان جوشاندن ماکارونی در آب بسیار مهم است. اگر ماکارونی شما بیش از اندازه در آب بجوشد بافت خود را از دست می‌دهد و حالت خمیری شکلی به خود می‌گیرد. حتما زمان جوشیدن ماکارونی در آب را با ساعت کنترل کنید.
۵- اضافه کردن ماکارونی به آب جوش نیامده
یکی از بزرگ‌ترین اشتباهاتی که در پخت ماکارونی می‌توانید مرتکب آن شوید افزودن ماکارونی به آبی است که هنوز به نقطه جوش نرسیده باشد. حتما منتظر بمانید تا آب درون قابلمه به نقطه جوش رسد و شروع به جوشیدن کند. اگر ماکارونی را به آب نجوشیده بیفزایید زمان پخت بسیار زیاد می‌شود و ماکارونی شما مغز پخته نمی‌شود.
۶- هم زدن بیش از حد ماکارونی
برای جلوگیری از بهم چسبیدن ماکارونی در آب جوش باید ماکارونی را بهم زد اما بهم زدن زیاد آن نیز موجب له شدن و شکستگی ماکارونی می‌شود. شما در ۲ دقیقه اول که ماکارونی را به آب در حال جوش اضافه می‌کنید باید ماکارونی را بهم زنید تا رشته‌ها از هم جدا شوند و در زمانی که ماکارونی شما شروع به تغییر شکل دادن کرد آن را بهم نزنید، اگر نیاز به این کار بود به آرامی و بسیار کوتاه آن را بهم زنید.
با رعایت کردن ۶ ترفند و نکته‌ای که در بالا توضیح داده‌ایم قطعا ماکارونی شما به هم نمی‌چسبد و بافت و ظاهر بسیار خوبی به خود می گیرد.
سوالات متداول
در این بخش به چند سوال پرتکرار در رابطه با ماکارونی پاسخ خواهیم داد. با ما همراه باشید.
آیا ماکارونی چاق کننده است؟
خیر، ماکارونی چاق کننده نیست چون چرب نیست و خواص و فواید بسیار زیادی دارد در صورتی که به درستی و صحیح از آن مصرف کنید.
خواص ماکارونی برای بدن چیست؟
ماکارونی به رشد مو کمک می‌کند، برای سلامتی عضلات خوب است، سرشار از کربوهیدرات است و به بدن انرژی می‌دهد و به سلامت استخوان ها کمک می‌کند.
آیا ماکارونی ضرر دارد؟
ماکارونی حاوی گلوتن است و این ماده برای افرادی که به گلتون حساسیت دارند مناسب نیست و مشکلات جدی ایجاد می‌کند.
منبع: اکالا
لینک کوتاه: کپی لینک
چرا روسیه آلاسکا را به آمریکا فروخت؟ یک عادت ساده علمی برای تسکین درد و افسردگی گیاه گمشده ایران باستان پیدا شد؟ راز هوم ۲۵۰۰ ساله در تخت جمشید جعبه‌ابزار مهار اضطراب؛ ۱۰ روش علمی برای تسکین فوری ذهن دانشمندان در سال ۱۹۶۰ پیش‌بینی کردند: آخرالزمان جمعه ۲۲ آبان ۱۴۰۵ فرا می‌رسد چرا ذهن بعد از مکالمه شروع به محاکمه ما می کند؟ طرز تهیه نمک سبزیجات خانگی؛ یک چاشنی خانگی برای طعم بهتر غذاها از سقوط صفویه تا برآمدن قاجار؛ در هولناک‌ترین قرن تاریخ ایران چه گذشت؟ جنگ جهانی دوم برای کشورهای درگیر چقدر خرج برداشت؟(+عکس) مخترع موتور دیزل به طرز مرموزی ناپدید شد؛ ۷ مهر ۱۲۹۲ منشور کوروش؛ ماجرای استوانه‌ای سفالی با عمر دو هزار و پانصد و شصت‌وپنج ساله علم روان‌شناسی پاسخ می‌دهد: چرا بعضی آدم‌ها در برابر فهمیدن مقاومت می‌کنند؟ تخلیه خشم لزوماً حالتان را بهتر نمی‌کند؛ راهکارهای آرام‌کننده مؤثرتر هستند برای هر غذایی چه پیازی باید استفاده کرد؟(اینفوگرافیک) یافته شگفت‌انگیز علم روان‌شناسی: ارتباط ظریف میان سرعت سخن گفتن و ادب