تاریخ:
چین بزرگترین هواپیمای مسافربری جهان را طراحی کرد 
درس هشتاد و دو
راز لکههای قهوهای روی سیب که همه اشتباه میگیرند چیست؟
بسیاری از مصرفکنندگان عدسکها را با بیماریهای قارچی یا آسیبهای محیطی اشتباه میگیرند.
عصرایران- اگر به پوست سیب، گلابی، سیبزمینی یا حتی تنه برخی درختان دقت کنید، متوجه نقطههای ریز، دایرهای و کمی تیره میشوید که در گیاهشناسی به این نقاط «عَدَسَک» یا Lenticel میگویند.
برخلاف تصور عموم، این لکهها نشانه خرابی، آفت یا سمپاشی نیستند، بلکه اندامهای حیاتی میوه برای نفس کشیدن هستند و از آنجا که پوست میوهها با یک لایه مومی و ضخیم به نام کوتیکول پوشانده شده تا آبِ داخل میوه تبخیر نشود، گیاه برای تبادل هوا به این روزنههای خاص نیاز دارد.
عدسکها وظایف مهمی را بر عهده دارند که اصلیترین آنها تبادل گازها و تنفس میوه است، چرا که میوهها حتی پس از چیده شدن زنده هستند و نفس میکشند و از طریق این منافذ، اکسیژن را جذب و دیآکسید کربن را دفع میکنند؛ همچنین این منافذ مسیر اصلی خروج گاز اتیلن هستند که میوهها برای رسیده شدن تولید میکنند و در کنار آن، مقدار بسیار کمی از بخار آب اضافی میوه نیز از این طریق خارج میشود و تنظیم میگردد.
در مراحل اولیه رشد میوه، این منافذ کاملاً همرنگ پوست یا کمی روشنتر هستند، اما با رسیدن میوه و بهویژه پس از برداشت و ماندن در انبار، سلولهای لایه رویی این منافذ به مرور میمیرند و به بافتی شبیه به چوبپنبه تبدیل میشوند که این تغییر بافت یک فرآیند طبیعی برای حفاظت از منافذ در برابر ورود میکروبهاست و باعث میشود رنگ آنها به قهوهای کمرنگ یا تیره تغییر کند.
بسیاری از مصرفکنندگان عدسکها را با بیماریهای قارچی یا آسیبهای محیطی اشتباه میگیرند، اما برای تشخیص آنها باید توجه داشت که عدسکهای طبیعی به صورت نقطههای بسیار ریز، دایرهای، منظم و یکدست هستند که به طور طبیعی در سراسر پوست میوه پخش شدهاند، در حالی که بیماریها یا عارضههای فیزیولوژیک معمولاً به صورت لکههای بزرگ، نامنظم، فرورفته یا زبر و شبکهای ظاهر میشوند و بیشتر در یک بخش میوه تجمع دارند.
تفاوت مهم دیگر در بافت باطنی آنهاست، چرا که عدسک کاملاً سطحی است و گوشت زیر پوست میوه در محل عدسکها کاملاً سالم و سفید باقی میماند، در حالی که در بیماریها آسیب به عمق گوشت میوه نفوذ کرده و آن را قهوهای و نرم میکند؛ بنابراین وجود عدسکهای ریز و قهوهای روی پوست سیب یا گلابی، نشاندهنده ساختار طبیعی و سلامت فرآیند رشد میوه است و هیچ تأثیری روی طعم، کیفیت یا سلامت بخش خوراکی میوه ندارد.
لینک کوتاه: کپی لینک
نهاد مدیریت آبراه خلیج فارس: شناورهایی که با شناورهای متخلف همکاری کنند به فهرست متخلفین اضافه میشوند بیانیه گلگهر در پاسخ به چادرملو درباره سهمیه لیگ قهرمانان آسیا ۲ پیشنهاد عراق برای تشکیل شورای هماهنگی امنیتی با حضور ایران و عربستان حماس: اسرائیل به خاطر بادبادکهای کودکان تهدید به حمله گسترده کرده ادعای همراهی قالیباف با نام تحریفشده خلیج فارس تکذیب شد شکایت سپاهان از استقلال بر سر یاسر آسانی بختیاریزاده پس از برد استقلال مقابل سپاهان: به بازیکنانم افتخار میکنم نگرانی در استقلال؛ آشورماتوف پس از مصدومیت مقابل سپاهان MRI میدهد نویدکیا بعد از باخت به استقلال: اگر میشد همه بازیکنان را بیرون میکشیدم روزبه چشمی به رکورد ۲۰۰ بازی با پیراهن استقلال رسید خبر مهم وزیر کار درباره افزایش مبلغ کالابرگ؛ تصمیم نهایی در انتظار توافق دولت و مجلس مخالفت هیأت دولت با «طرح مقابله با نفوذ» تصویب شد هوا در ایران دو چهره میشود؛ گرمای غیرعادی در شمال و بارشهای موسمی در جنوب پس از کبودی دست و تورم مچ پا؛ نگرانی تازه درباره سلامت ترامپ کشتی آزاد جوانان ایران چهارم جهان شد؛ آمریکا قهرمان رقابتها