تاریخ:
شاهکار عبدولی در ناگویا؛ شکست قهرمان المپیک و طلای آسیا 
درس نود و هشت
نان سنگک از کجا آمده؟
در منابع تاریخی آمده که وقتی سپاهیان عرب به مدائن رسیدند، نان سنگک را نمی‌شناختند؛ نشانه‌ای از رواج آن پیش از اسلام. همچنین در قلعه‌ای مخروبه در ورامین بقایای یک نانوایی سنگکی با تنور سالم و ریگ‌های باقی‌مانده پیدا شده است.
محال است اهل تهران باشی و در محله‌ات یک نانوایی سنگک نداشته باشید. بوی سنگک داغ با صبح‌های ما گره خورده است. تهرانی‌ها سنگک‌خور حرفه‌ای هستند و صف سنگک یکی از معدود صف‌هایی است که مردم با حوصله در آن می‌ایستند. اما این نان محبوب از کجا آمده است؟
به گزارش همشهری آنلاین، اولین بار نامش را در برهان قاطع، ۱۰۳۰ خورشیدی، می‌بینیم: «نوعی نان است که روی سنگ‌ریزه‌ها بپزند». بعدها در سال‌نمای کمیته نانوایان تهران، ۱۳۲۶ خورشیدی، روایتی پررنگ‌تر نقل شد: شاه عباس صفوی برای رفاه لشکریانش، از شیخ بهایی خواست راه‌حلی پیدا کند. او هم تنور سنگکی را طراحی کرد. به گفته این سال‌نما، این اختراع از همان ابتدا چنان کامل بود که هنوز هم تغییر نکرده است.
ولی جواد صفی‌نژاد، پژوهشگر، این روایت را نمی‌پذیرد و می‌نویسد: «هیچ اختراعی از همان آغاز کامل نیست. تکاملش زمان می‌خواهد.»
یک روایت قدیمی‌تر و شفاهی میان نانواهای سنگکی اما ما را به پیش از اسلام می‌برد؛ گفته‌اند یکی از سلاطین ساسانی بیمار شد و پزشک تجویز کرد نانی روی سنگ‌ریزه بپزند. ابتدا خمیر را روی ریگ‌های داغ‌شده در ساج گذاشتند، اما فقط زیر نان می‌پخت. برای همین ساج دیگری بالای آن قرار دادند و آتش رویش گذاشتند تا حرارت از بالا هم برسد. به این شکل نان کامل پخته شد و همین روش کم‌کم تکامل یافت و به تنور سنگکی امروزی تبدیل شد.
حتی امروز هم سقف تنور سنگکی، مانند همان ساج قدیم، مقعر ساخته می‌شود. در منابع تاریخی آمده که وقتی سپاهیان عرب به مدائن رسیدند، نان سنگک را نمی‌شناختند؛ نشانه‌ای از رواج آن پیش از اسلام. همچنین در قلعه‌ای مخروبه در ورامین بقایای یک نانوایی سنگکی با تنور سالم و ریگ‌های باقی‌مانده پیدا شده است.
لینک کوتاه: کپی لینک
جنگ جهانی دوم برای کشورهای درگیر چقدر خرج برداشت؟(+عکس) مخترع موتور دیزل به طرز مرموزی ناپدید شد؛ ۷ مهر ۱۲۹۲ منشور کوروش؛ ماجرای استوانه‌ای سفالی با عمر دو هزار و پانصد و شصت‌وپنج ساله علم روان‌شناسی پاسخ می‌دهد: چرا بعضی آدم‌ها در برابر فهمیدن مقاومت می‌کنند؟ تخلیه خشم لزوماً حالتان را بهتر نمی‌کند؛ راهکارهای آرام‌کننده مؤثرتر هستند برای هر غذایی چه پیازی باید استفاده کرد؟(اینفوگرافیک) یافته شگفت‌انگیز علم روان‌شناسی: ارتباط ظریف میان سرعت سخن گفتن و ادب داریوش بزرگ چگونه شاهنشاهی هخامنشی را دوباره سرپا کرد؟ روش‌های عجیب تکدی‌گری در تهران قدیم؛ کسب درآمد از مرده بی‌صاحب ایرانی ها چطور با تریاک آشنا شدند؟ تصمیم‌گیری درست چیست؟ آموزش گام‌به‌گام و نکات کلیدی برای انتخاب بهتر «بچه ناف تهرون» کیست؟ دستمزدهای فیلم‌فارسی چگونه جابجا شد؟/ فردین گران‌ترین بازیگر بود چرا ظل السلطان، پسر بزرگ ناصرالدین شاه به پادشاهی نرسید؟(+عکس) پارادوکس شادی و اندوه؛ چرا پشت تحولات مثبت، سوگی پنهان نهفته است؟