تاریخ:
پست ایلان ماسک برای ایام محرم 
درس پنجاه و هفت
نان سنگک از کجا آمده؟
در منابع تاریخی آمده که وقتی سپاهیان عرب به مدائن رسیدند، نان سنگک را نمیشناختند؛ نشانهای از رواج آن پیش از اسلام. همچنین در قلعهای مخروبه در ورامین بقایای یک نانوایی سنگکی با تنور سالم و ریگهای باقیمانده پیدا شده است.
محال است اهل تهران باشی و در محلهات یک نانوایی سنگک نداشته باشید. بوی سنگک داغ با صبحهای ما گره خورده است. تهرانیها سنگکخور حرفهای هستند و صف سنگک یکی از معدود صفهایی است که مردم با حوصله در آن میایستند. اما این نان محبوب از کجا آمده است؟
به گزارش همشهری آنلاین، اولین بار نامش را در برهان قاطع، ۱۰۳۰ خورشیدی، میبینیم: «نوعی نان است که روی سنگریزهها بپزند». بعدها در سالنمای کمیته نانوایان تهران، ۱۳۲۶ خورشیدی، روایتی پررنگتر نقل شد: شاه عباس صفوی برای رفاه لشکریانش، از شیخ بهایی خواست راهحلی پیدا کند. او هم تنور سنگکی را طراحی کرد. به گفته این سالنما، این اختراع از همان ابتدا چنان کامل بود که هنوز هم تغییر نکرده است.
ولی جواد صفینژاد، پژوهشگر، این روایت را نمیپذیرد و مینویسد: «هیچ اختراعی از همان آغاز کامل نیست. تکاملش زمان میخواهد.»
یک روایت قدیمیتر و شفاهی میان نانواهای سنگکی اما ما را به پیش از اسلام میبرد؛ گفتهاند یکی از سلاطین ساسانی بیمار شد و پزشک تجویز کرد نانی روی سنگریزه بپزند. ابتدا خمیر را روی ریگهای داغشده در ساج گذاشتند، اما فقط زیر نان میپخت. برای همین ساج دیگری بالای آن قرار دادند و آتش رویش گذاشتند تا حرارت از بالا هم برسد. به این شکل نان کامل پخته شد و همین روش کمکم تکامل یافت و به تنور سنگکی امروزی تبدیل شد.
حتی امروز هم سقف تنور سنگکی، مانند همان ساج قدیم، مقعر ساخته میشود. در منابع تاریخی آمده که وقتی سپاهیان عرب به مدائن رسیدند، نان سنگک را نمیشناختند؛ نشانهای از رواج آن پیش از اسلام. همچنین در قلعهای مخروبه در ورامین بقایای یک نانوایی سنگکی با تنور سالم و ریگهای باقیمانده پیدا شده است.
لینک کوتاه: کپی لینک
هشدار یک متخصص به والدین: گاهی رفتارهای طبیعی سنین رشد، به اشتباه برچسب اختلال میخورند قیمه نجفی اصل ؛ نذری عربها در جنوب + دستور تهیه برای ۱۰۰ نفر نان سنگک از کجا آمده؟ رومیان باستان چگونه کولوسئوم را در گرمای طاقتفرسا خنک نگه میداشتند؟ چرا ایرانیان در کربلا همراه امام حسین نبودند؟ اگر «ساعت هوشمند» را به یک «موز» ببندیم چه میشود؟ جنگافزارهایی از جنس آتش و نابودی؛ قدرت فراتر از تصور سلاحهای اساطیری چه عواملی باعث افسردگی میشود؛ ۶ مورد از عوامل افسردگی رومیان باستان چگونه شیفتۀ «موی بلوند» شدند؟ ۵ دستورالعمل جادویی برای خوشبو کردن طبیعی فضای منزل ۶ بلای طبیعی که مسیر تاریخ بشر را تغییر دادند چرا لباس تیم ملی فوتبال هلند نارنجی است؟ نگاهی به فلسفه و پیشینه تاریخی آیا به خودتان دروغ میگویید؟ معنی نمادها در زیورآلات، آشنایی با انواع نمادها پنهانکاری مردان، آمار زنان افسرده را بیشتر کرده است / باید مهارت کمکخواهی مردان را افزایش دهیم