تاریخ:
مدیرکل مدیریت بحران گلستان: ۱۴ راه روستایی شرق گلستان مسدود است 
درس صد و دو
نان را این‌طور نگه ندارید؛ اشتباه‌هایی که نان را زود بیات و کپک‌زده می‌کنند
نان برای بسیاری از ما پای ثابت سفره است؛ اما یک سؤال مهم وجود دارد: چرا گاهی نانی که تازه خریده‌ایم، فقط یک روز بعد خشک و سفت می‌شود و گاهی هم خیلی زود سر و کله کپک روی آن پیدا می‌شود؟
واقعیت این است که محل و روش نگهداری نان می‌تواند به اندازه کیفیت خود نان اهمیت داشته باشد. بسته‌بندی نامناسب، رطوبت زیاد و انتخاب اشتباه بین یخچال و فریزر می‌تواند عمر نان را کوتاه کند.
اولین اشتباه: نان را در یخچال بگذاریم
به گزارش همشهری آنلاین، شاید تصور کنید یخچال بهترین مکان برای نگهداری نان است، اما ماجرا کمی پیچیده‌تر است. دمای یخچال می‌تواند روند بیات‌شدن نان را سریع‌تر کند و باعث شود بافت نان زودتر سفت و خشک شود.
اگر قرار است نان طی یکی دو روز مصرف شود، نگهداری مناسب در دمای اتاق معمولاً انتخاب بهتری است. اما اگر می‌خواهید نان را برای مدت بیشتری نگه دارید، فریزر گزینه مناسب‌تری است.
بهترین دوست نان: فریزر
اگر مقدار زیادی نان خریده‌اید، لازم نیست منتظر بمانید تا بیات یا کپک‌زده شود. نان را در اندازه‌های موردنیاز تقسیم کنید، در بسته‌بندی مناسب قرار دهید و داخل فریزر بگذارید.
یک مزیت بزرگ این روش این است که می‌توانید نان را به صورت برش‌خورده فریز کنید و هر بار فقط همان مقدار مورد نیازتان را بیرون بیاورید.
این کار هم از دورریز جلوگیری می‌کند و هم کیفیت نان را بهتر حفظ می‌کند.
نان داغ را فوراً داخل کیسه نگذارید
یکی از اشتباه‌های رایج، بسته‌بندی نان زمانی است که هنوز کاملاً خنک نشده است.
نان داغ بخار و رطوبت دارد. اگر آن را بلافاصله در یک کیسه کاملاً بسته قرار دهید، این رطوبت در فضای بسته باقی می‌ماند و می‌تواند محیط مناسبی برای رشد کپک ایجاد کند.
پس کمی صبر کنید تا نان خنک شود و بعد آن را بسته‌بندی کنید.
نان‌های مختلف، نگهداری متفاوتی می‌خواهند
همه نان‌ها رفتار یکسانی ندارند.
نان‌های سنتی و نان‌های ترد معمولاً به مقداری جریان هوا نیاز دارند. استفاده از کیسه‌های پارچه‌ای یا کتانی می‌تواند به حفظ بهتر بافت آن‌ها کمک کند.
در مقابل، نان‌های نرم و ساندویچی بهتر است در بسته‌بندی مناسب یا ظرف مخصوص نان نگهداری شوند تا رطوبت خود را بیش از حد از دست ندهند.
یک اشتباه خطرناک: فقط قسمت کپک‌زده را جدا نکنید
اگر روی نان یک لکه کپک مشاهده کردید، ممکن است وسوسه شوید همان قسمت را جدا کنید و باقی نان را بخورید.
اما کپک می‌تواند فراتر از چیزی که با چشم دیده می‌شود در بافت نان نفوذ کرده باشد. به همین دلیل، نان کپک‌زده را بهتر است کامل دور بیندازید و فقط قسمت قابل مشاهده کپک را جدا نکنید.
پس بهترین روش چیست؟
اگر نان را در یکی دو روز آینده مصرف می‌کنید، آن را در محیط خشک و مناسب و بسته‌بندی متناسب با نوع نان نگهداری کنید.
اما اگر مقدار نان بیشتر از نیاز چند روزتان است، آن را به قسمت‌های کوچک تقسیم کرده و فریز کنید. این روش از بیات‌شدن، کپک‌زدن و دورریز نان جلوگیری می‌کند.
خلاصه طلایی
نان را داغ بسته‌بندی نکنید، برای نگهداری طولانی سراغ فریزر بروید، نان را در یخچال برای مدت طولانی نگه ندارید و اگر کپک دیدید، کل نان را دور بیندازید.
گاهی چند تغییر ساده در نحوه نگهداری می‌تواند باعث شود نان تازه‌تر بماند، کمتر دور ریخته شود و پولی که برای خرید آن پرداخت کرده‌اید، هدر نرود.
لینک کوتاه: کپی لینک
راهنمای کامل از بین بردن خط و خش لوازم استیل ضد زنگ در خانه چرا همیشه آدم‌های اشتباه وارد زندگی‌مان می‌شوند؟ شاید مشکل از یک الگوی پنهان باشد آیا اعتمادبه‌نفس زنان واقعاً کمتر از مردان است؟ محققان در مطالعه جدید پاسخ می‌دهند ایرانیان دوران ساسانی جهان پس از مرگ را چطور می‌دیدند؟ در تخت جمشید حتی یک زن نیست؛ پس این‌همه نام زنانه از کجاست؟ مرغ دارید اما حوصله غذای تکراری ندارید؟ این ۵ دستور را ببینید معمای ۹۹۹ کاروانسرا؛ چرا شاه‌عباس از ساخت هزارمین بنا خودداری کرد؟ ماشین لباسشویی بوی بد می‌دهد چیکار کنیم؟؛ مهم‌ترین دلایل بوی بد ماشین لباسشویی کشف یک شهر رومی که احتمالا «لاس‌وگاس دنیای باستان» بوده است وقتی پرحرفی دیگر «عادی» نیست؛ پشت حرف‌های بی‌پایان چه می‌گذرد؟ چشم‌های شاه و جاسوسان مخفی ایران باستان ماجرای جالب کبریت‌گدایی در تهران قدیم و سیگارهایی که با سنگ چخماق و ذره‌بین روشن می‌شد سوپ پرتقال؛ بمب ویتامین C برای روزهای سرد پاییز و مقابله با سرماخوردگی ماجرای عجیب زنی که پای سفره عقد فهمید مرده است! وکیل مدافع آیت‌الله خامنه‌ای در دادگاه چه کسی بود؟