تاریخ:
دانشجوهای متاهل دانشگاه تهران که مشکل خوابگاه داشتند این گزارش را ببینند 
درس نود
از روغن زیتون برای سرخ کردن استفاده نکنید
این روغن هنگام سرخ کردن مواد به درجهای از دود میرسد که ساختار روغن به هم ریخته، ترکیبات جدیدی که برای سلامت بدن خطر داشته، سرطان زا و سمی هستند را تشکیل میدهد.
همشهری آنلاین: یک متخصص تغذیه نسبت به استفاده از روغن زیتون برای سرخ کردن مواد غذایی هشدار داد.
دکتر احمدرضا درستی متخصص تغذیه در گفتوگو با ایسنا، گفت: متاسفانه مشاهده میشود افراد بسیاری برای سرخ کردن مواد غذایی بویژه موادی که جذب روغن بالایی دارند، از جمله بادمجان و کدو از روغن زیتون استفاده میکنند. این در حالی است که این روغن هنگام سرخ کردن مواد به درجهای از دود میرسد که ساختار روغن به هم ریخته، ترکیبات جدیدی که برای سلامت بدن خطر داشته، سرطان زا و سمی هستند را تشکیل میدهد.
وی با بیان اینکه درجه دود روغنهای سرخ کردنی بالاتر بوده و گرمای بیشتری نسبت به روغن زیتون تحمل میکنند، افزود: البته روغن زیتون را میتوان برای طبخ غذاهایی که نیاز به حرارت طولانی ندارند، مانند طبخ نیمرو استفاده کرد.
این متخصص تغذیه توصیه کرد: در انتخاب روغن سرخ کردنی به نوشتههای روی جعبه و میزان تحمل حرارت روغن دقت شود. همچنین نباید تعداد دفعات استفاده از روغن سرخ کردنی بیشتر از 2 تا 3 بار باشد. ضمن این که توصیه بر این است که روغنهای یک بار استفاده شده نباید به مدت طولانی نگهداری شوند چرا که مصرف این روغنها بسیار خطرناک و بیماری زاست.
لینک کوتاه: کپی لینک
هشدار ۲۵ برنده برتر مدال فیلدز: هوش مصنوعی ریاضیات را خراب میکند! جسارت وصلکردن نقطههای نامربوط؛ چطور شرکتهای بزرگ شکل گرفتند؟ عرضه واکسن آنفلوآنزا از اواخر شهریور تفاوت سبک عجیب و غریب یک نقاش معروف؛ از منظره تا هندسه! (+عکس) بازگشایی گذرگاههای شلمچه و الشیب از صبح امروز یکشنبه جنگنده مرموز چین در آسمان دیده شد(+عکس) فرماندار قشم: حمله به کشتی تجاری ایرانی یک شهید و 4 مصدوم برجای گذاشت دست رد واشنگتن به ریاض؛ عقبنشینی یا تله راهبردی؟ چه چیزی «Astra»، مدل جدید هوش مصنوعی «ChatGPT» را تا این حد خاص کرد؟ فراز و فرود سینمای ایران؛ از ورود «سینماتوگراف» در سال 1279 تا امروز مقاومت شکننده وقتی خشک شدن باعث تغییر نام می شود! / قابل توجه علاقه مندان به آشپزی مکزیکی (+اینفوگرافیک) بنر تبریک به همسر به خاطر این که رییس دفتر نماینده مجلس شده 3 قلب پنهان و 10 ثانیه زمان / رکورد بزنید «مظفرالدین شاه» در 41 سالگی و در لباس نظامی؛ سال 1273 شمسی (عکس)