فیلم بیشتر »»
کد خبر ۱۵۸۸۰۱
تاریخ انتشار: ۱۱:۴۰ - ۱۷-۱۲-۱۳۸۹
کد ۱۵۸۸۰۱
انتشار: ۱۱:۴۰ - ۱۷-۱۲-۱۳۸۹

توليد سوسيس و كالباس خرما در كشور

عصر ایران
اين محصولات با افزودن تركيباتي مانند پسته، كنجد و اسانس‌هاي لازم بسيار خوش خوراك شده و در عين حال از ارزش غذايي فوق‌العاده‌اي برخوردار مي‌شوند.
فارس- رئيس مركز تحقيقات كشاورزي و منابع طبيعي استان كرمان گفت: به تازگي دانش فني تهيه شكلات، كرم، عسل، ترشي، سوسيس، كالباس و همبرگر خرما براي اولين بار در كشور ساخته شد.

بهمن پناهي با بيان اينكه استان كرمان در توليد محصولات باغباني به ويژه پسته، خرما و مركبات مقام اول را در سطح كشور دارد به بالا بودن ميزان تحقيقات در اين استان اشاره كرد.

رئيس مركز تحقيقات كشاورزي و منابع طبيعي استان كرمان افزود: تيم تحقيقاتي در اين مؤسسه توانسته با فراوري محصول خرما و تغييراتي كه در ماده قندي آن ايجاد كرده به مواد غذايي قابل استفاده تبديل كنند.

وي گفت: در اين زمينه براي اولين بار در كشور محصولاتي مانند شكلات خرما، كرم شكلات، عسل خرما و ترشي خرما با اين روش توليد شده است.

پناهي افزود: اين محصولات با افزودن تركيباتي مانند پسته، كنجد و اسانس‌هاي لازم بسيار خوش خوراك شده و در عين حال از ارزش غذايي فوق‌العاده‌اي برخوردار مي‌شوند.

وي گفت: اين محصولات غذايي بيشتر براي جيره غذايي نظامي‌ها و كوهنورداني كه نياز به مواد غذايي مقوي و در عين حال كم حجم دارند استفاده مي‌شود و همينطور در زمان وقوع حوادث غير مترقبه مانند سيل و زلزله كه امكان توزيع غذاي گرم وجود ندارد، مي‌تواند بسيار مفيد باشد.

رئيس مركز تحقيقات كشاورزي و منابع طبيعي استان كرمان گفت:‌ تا به حال دو شركت براي خريد دانش فرآوري عسل و شكلات خرما تقاضا كرده‌اند كه هر تكنولوژي به قيمت 50 ميليون تومان به فروش مي‌رسد.

پناهي همچنين توليد سوسيس،‌ كالباس و همبرگر خرما را از تكنولوژي ديگر اين مركز تحقيقات عنوان كرد و گفت: ذائقه نسل جوان امروزي به فست‌فود بيشتر گرايش پيدا كرده در حاليكه اين نوع غذاها به دليل داشتن نيترات، فسفات و نمك سرطان‌زا بوده و موجب افزايش فشار خون، پوكي استخوان مي‌شود.

پناهي افزود: همچنانكه در اكثر كشورها هم مرسوم است، بسته‌هاي مواد غذايي محتوي ميوه، سبزي و حبوبات ساخته مي‌شود كه در آن از فراورده‌هاي گوشتي به دليل عوارضي كه دارد استفاده نمي‌شود و در كشور ما هم استفاده از فرآورده‌هاي خرما مي‌تواند براي تأمين غذايي مقوي براي مردم كه منشاء گياهي و فاقد فراورده‌هاي گوشتي است مي‌تواند مؤثر باشد.

پناهي گفت: همچنين از شيره خرما در صنايع نوشابه‌سازي به جاي مواد قندي صنعتي استفاده مي‌شود كه دانش آن نيز ثبت اختراع شده و به زودي عرضه بازار مي‌شود.

وي افزود: تمام اين تكنولوژي‌ها حداكثر 2 سال طول كشيده كه به دانش فني برسد و در آن تمامي آزمايش‌هاي ميكروبي، فني، چشايي انجام شده و يك تيم سه نفره رشته صنايع غذايي با رشته‌هاي فوق ليسانس و دانشجوي دكترا آن را به سرانجام رسانيده‌اند.

نخستين فن بازار ملي، كشاورزي و منابع طبيعي كشور از 16 تا 18 در مصلاي تهران داير است و تمامي ابتكارات، نوآوري‌ها و تكنولوژي‌هاي كشاورزي ارئه مي‌شود تا سرمايه گذاران بتوانند خريداري كنند.
ارسال به دوستان
captcha
سقوط ۸۰ درصدی فروش لوازم‌خانگی؛ وعده واردات ال‌جی و سامسونگ هنوز محقق نشده است کاهش قیمت مرغ به 240 هزار تومان ۹۰ درصد مطالبات گندم‌کاران پرداخت شده است قیمت لحظه ای ارز، طلا و‌ تتر در ظهر روز ۸ مهر ۱۴۰۵ اولین تصویر منتشر شده از داخل هواپیمای فلای دبی تلویزیون عبری: مقام‌های ارشد اسرائیل احتمال ازسرگیری جنگ با ایران را بالا می‌دانند دستگیری باند سارقان زنجیره‌ای منازل   فرود اضطراری پرواز اسرائیل در عربستان سعودی / درگیری خونین در هواپیما (+عکس) / خودکشی یا هواپیما دزدی؟ نتانیاهو به رئیس امارات درباره ایران چه گفت؟ عوارض مصرف زیاد مکمل روغن ماهی هشدار محققان OpenAI، آنتروپیک و گوگل: ابرهوش مصنوعی دقیقاً همان‌قدر که به‌نظر می‌رسد خطرناک است یک مجموعه مسکونی در لهستان مشهور به توالت فرنگی/ این ساختمان برای تریپوفوبیا خطرناک است! (+عکس) فلایت رادار: هواپیمای «فلای دبی» که عازم تل‌آویو بود، در فرودگاه تبوک عربستان فرود آمد عکس روز ناسا از یک جزیره کهکشانی انبار پنیر فرمانیه؛ ارائه ای مدرن از معماری اصیل ایرانی (+عکس)