کد خبر ۱۹۶۰۵۷
تاریخ انتشار: ۱۴:۱۷ - ۱۶-۱۰-۱۳۹۰
کد ۱۹۶۰۵۷
انتشار: ۱۴:۱۷ - ۱۶-۱۰-۱۳۹۰

تاثیر کشک در پيشگيري از پوکي استخوان

عصر ایران
وي گفت: وجود کلسيم بالاي موجود در کشک آن را تبديل به ماده غذايي بسيار مهم جهت پيشگيري از پوکي استخوان کرده است.
يک فوق تخصص تغذيه گفت: کشک يک ماده غذايي ارزشمند است که از قدمتي طولاني در فرهنگ غذايي ايرانيان برخوردار است.

دکتر کيومرث دانشور در گفت وگو با ايسنا اظهار داشت: در مناطق مختلف کشور به علت دامداري ايلي اکثر دامداران مازاد شير توليد شده را به کشک تبديل مي‌کنند و به اين وسيله قابليت نگهداري آن را بالا مي‌برند.

دکتر دانشور تصريح کرد: کشک در گروه شير و مواد لبني قرار دارد و منبع غذايي غني از پروتئين، کلسيم، آهن و فسفر است که از ديرباز به عنوان يك افزودني به غذاهايي مانند آش رشته، آش جو، كشك بادمجان و حليم بادمجان در کشور استفاده مي‌شده است.

وي گفت: وجود کلسيم بالاي موجود در کشک آن را تبديل به ماده غذايي بسيار مهم جهت پيشگيري از پوکي استخوان کرده است.

دکتر دانشور تاکيد کرد: بايد تا حد امكان از مصرف كشك مايع بازخود داري كنيد و درصورت استفاده 10 تا20 دقيقه قبل از مصرف آن را بجوشانيد تا ميكروارگانيزم‌هاي آن كاهش يابد.

وي در پايان اظهار داشت: حتما از کشک‌هاي بسته بندي پاستوريزه شده که داراي برچسب و مجوز بهداشتي هستند، استفاده کنيد.

برچسب ها: کشک ، پوکی استخوان ، کلسیم
ارسال به دوستان
حمله آمریکا به سیریک هرمزگان / سپاه : حمله به رادار امریکا در بحرین پای فرد سیگاری چیست؟ 5 نوشیدنی که مصرف زیاد آن ها می تواند به سلامت قلب آسیب بزند 8 دلیل تنگی نفس هنگام راه رفتن غذاهای تند؛ 5 عارضه مصرف زیاد فلفل و ادویه مشاهده خون هنگام دفع باد شکم؛ علت ها و زمان مراجعه به پزشک ۴ نشانه هشدار در چهره که از کمبود پروتئین بدن خبر می‌دهند منظرۀ «پل زمانخان» در بیش از یک قرن قبل جزیره اختصاصی مازراتی با رستوران شناور معرفی شد؛ ۸۴۰ خانه لوکس و رفت‌و‌آمد با قایق (+عکس) جامپ استارت خودرو؛ آیا روشن کردن ماشین با باتری کمکی به آن آسیب می‌زند؟ چرا شب‌ها دندان‌قروچه می‌کنیم؟/ راز سردردهای صبحگاهی شاید در فک شما باشد بازتاب ابرها چگونه هشدار حمله هسته‌ای ایجاد کرد؟ سدیم خون چقدر باید باشد؟؛ محدوده طبیعی سدیم خون و علائم هشدار را بشناسید عواقب جدی داغ کردن موتور؛ از واشر سرسیلندر تا تعویض کامل پیشرانه چرا نوشیدن قهوه تلخ را دوست داریم؟ / کشف مسیر تازه دوپامین که می‌تواند عادت‌های غذایی ما را تغییر دهد