آشنایی با خواص گوشت بوقلمون

بوقلمون كلسترول بد خون را كاهش می دهد، آرامش و سرحالی ایجاد می كند، از سرطان جلوگیری می كند، ترشح هورمون تستوسترون را افزایش می دهد، سیستم ایمنی را تقویت می كند.
گوشت سفید و بدون پوست بوقلمون، یك ماده غذایی با پروتئین بالا و چربی كم است. كسانی كه باید غذاهای كم چرب بخورند، می توانند از قسمت سفید گوشت بوقلمون استفاده كنند.
حال هر یك از اثرات مفید گوشت بوقلمون بر سلامتی بدن را به طور جداگانه برایتان توضیح می دهیم.

- كاهش كلسترول بد خون:
قسمت روشن تر گوشت بوقلمون كه بدون پوست باشد، دارای چربی، چربی اشباع و كلسترول كمتری از گوشت مرغ و گاو است.

- جلوگیری از سرطان:
اسیدآمینه تریپتوفان برای فعالیت سلول های T لازم است. سلول های T یك نوع از سلول های سیستم ایمنی بدن هستند كه سلول های سرطانی را از بین می برند. در فقدان تریپتوفان، سلولT فعال می میرند.

- ایجاد آرامش و سرحالی:
ناقلین عصبی از اسیدهای آمینه تشكیل می شوند و ناقل عصبی به نام «سروتونین» از اسیدآمینه تریپتوفان تشكیل شده است. سروتونین باعث سرحالی و آرامش در بدن می شود. لذا مصرف غذاهایی مثل بوقلمون باعث سرحالی می شود.

- تقویت سیستم ایمنی بدن
مدارك زیادی وجود دارد كه نشان می دهد اسیدآمینه تریپتوفان، نقش اساسی در سیستم ایمنی بدن به عهده دارد. یك مطالعه روی موش ها نشان داد كه متابولیت های تریپتوفان (مولكول های ناشی از تجزیه تریپتوفان در بدن) اثر داروهایی را دارند كه برای كاهش علائم بیماری ام اس استفاده می شوند. بیماری ام اس یك نوع بیماری مربوط به سیستم ایمنی بدن است.

- افزایش هورمون تستوسترون
پروتئین موجود در گوشت بوقلمونی كه به طور طبیعی (بدون استفاده از مواد شیمیایی و هورمونی) پرورش داده شده است، میزان هورمون تستوسترون را در بدن آقایان، درحد مطلوب نگه می دارد. ولی هورمون هایی كه در پرورش بوقلمون های صنعتی استفاده می شوند، تولید هورمون استروژن (هورمون زنانه) را افزایش و هورمون تستوسترون را كاهش می دهند.

ویتامین‌های ضروری برای تقویت دستگاه گوارش کدامند؟

تماشاخانه

ژاله علو ؛ صدایی که جاودانه شد / مادر همیشه مهربان سینما و خاطره‌ای که فراموش نمی‌شود (فیلم)

یاغیان خراسان دوباره سربرآورده‌اند/ دزد ، یاغی یا سردار؟ اسنادی متعلق به بیش از نیم قرن پیش چه اطلاعاتی از ژاندارمری قوچان می‌دهند/ آن‌ها چرا دستگیر شده بودند (فیلم)

فیلم های دیگر