تاریخ:
لحظه دستگیری و مصاحبه با ۲ سارق مسلح موتورسیکلت در اصفهان 
درس هشتاد و سه
تولید شکلات بدون چربی از آب میوه
57 گرم شکلات سیاه از حدود 13 گرم چربی برخوردار است که 20 درصد نیاز روزانه فرد به چربی است اما در حالیکه این ماده از میزان بالای قند و چربی برخوردار بوده، همچنین دارای سطوح بالای مواد سالم گیاهی موسوم به آنتی اکسیدان یا فلاونوئید است.
محققان دانشگاه وارویک با استفاده از آب میوه توانستهاند نوعی شکلات تولید کنند که به جای نیمی از میزان چربی معمول در شکلاتها از قطرات کوچک آب میوههای سیب، پرتقال و زغالاخته برخوردار است.
به گزارش ایسنا، این شیوه بر روی تمام انواع شکلات مانند شکلاتهای شیری، سیاه و سفید کاربرد دارد اما به محصول نهایی یک طعم میوهای میدهد.
اما میتوان از گزینه ترکیبی از آب و ویتامین C به جای آب میوه برای دستیابی به یک طعم شکلاتیتر استفاده کرد.
این شیوه به جای کره کاکائو و چربیهای شیر معمول در شکلاتها، از مایعاتی به شکل حبابهای ریز استفاده میکند. این امر به شکلات در حفظ حالت سخت آن در ابتدا و آب شدن آن در دهان کمک میکند.
این فرآیند همچنین از شکلگیری غشای سفید بد منظرهای که سطح شکلات را پس از مدتی میپوشاند، جلوگیری میکند.
57 گرم شکلات سیاه از حدود 13 گرم چربی برخوردار است که 20 درصد نیاز روزانه فرد به چربی است اما در حالیکه این ماده از میزان بالای قند و چربی برخوردار بوده، همچنین دارای سطوح بالای مواد سالم گیاهی موسوم به آنتی اکسیدان یا فلاونوئید است.
همچنین جایگزینی آب میوه میتواند میزان کلی قند شکلات را کاهش دهد.
محققان در روش جدید خود از آب میوه و سایر مواد غذایی تائید شده برای ایجاد امولسیون پیکرینگ که از در هم آمیختن قطرات کوچک با یکدیگر جلوگیری می کند، استفاده کردهاند.
لینک کوتاه: کپی لینک
محسن چاوشی برای مردم جنوب ایران آستین همت بالا زد درسهای اشتباهی که آمریکا از ایران میآموزد فرمانده ارتش پاکستان راهی ایران شد با رأی کمیسیون امور داخلی؛ اعتبار گذرنامهها تمدید میشود باب اسفنجی به روایت بریکینگ بد (تصویری) عکس یادگاری «جلادها» در دوران ناصرالدین شاه رمزگشایی از دلاری/ پای تحریم های جدید و نقش امارات در میان است؟ هشدار هواشناسی برای گرمای نامتعارف در ۱۳ استان محققان: دورکاری میتواند منجر به افزایش سلامت روان و ماندگاری در سازمانها شود معلق بر دوچرخ/ از زنانی که پیش از قانون، موتور را به زندگی روزمرهشان آوردند روزنامه اعتماد: افزایش اعتبار کالابرگ تورمزا نیست؛ دولت نگران نشود روسیه: آمادهایم میانجیگری هستیم اما شرایط لبنان مذاکره ایران و آمریکا را پیچیده کرده است طراح ارشد تسلا سوار چه ماشینی میشود؟(+عکس) کدام برندهای هوش مصنوعی بیشترین رضایت کاربران را دارند؟ روزنامه اطلاعات: رفتار محاسباتی دولت در هزینههای دلاری و درآمدهای ریالی