.png "عصر ایران")
۰۵ دی ۱۴۰۴
به روز شده در: ۰۵ دی ۱۴۰۴ - ۱۵:۳۱
سرعت هواپیماهای مسافربری در آسمان | ۰.۸ ماخ معادل چند کیلومتر بر ساعت؟ (فیلم) تولید شکلات بدون چربی از آب میوه
57 گرم شکلات سیاه از حدود 13 گرم چربی برخوردار است که 20 درصد نیاز روزانه فرد به چربی است اما در حالیکه این ماده از میزان بالای قند و چربی برخوردار بوده، همچنین دارای سطوح بالای مواد سالم گیاهی موسوم به آنتی اکسیدان یا فلاونوئید است.
محققان دانشگاه وارویک با استفاده از آب میوه توانستهاند نوعی شکلات تولید کنند که به جای نیمی از میزان چربی معمول در شکلاتها از قطرات کوچک آب میوههای سیب، پرتقال و زغالاخته برخوردار است.
به گزارش ایسنا، این شیوه بر روی تمام انواع شکلات مانند شکلاتهای شیری، سیاه و سفید کاربرد دارد اما به محصول نهایی یک طعم میوهای میدهد.
اما میتوان از گزینه ترکیبی از آب و ویتامین C به جای آب میوه برای دستیابی به یک طعم شکلاتیتر استفاده کرد.
این شیوه به جای کره کاکائو و چربیهای شیر معمول در شکلاتها، از مایعاتی به شکل حبابهای ریز استفاده میکند. این امر به شکلات در حفظ حالت سخت آن در ابتدا و آب شدن آن در دهان کمک میکند.
این فرآیند همچنین از شکلگیری غشای سفید بد منظرهای که سطح شکلات را پس از مدتی میپوشاند، جلوگیری میکند.
57 گرم شکلات سیاه از حدود 13 گرم چربی برخوردار است که 20 درصد نیاز روزانه فرد به چربی است اما در حالیکه این ماده از میزان بالای قند و چربی برخوردار بوده، همچنین دارای سطوح بالای مواد سالم گیاهی موسوم به آنتی اکسیدان یا فلاونوئید است.
همچنین جایگزینی آب میوه میتواند میزان کلی قند شکلات را کاهش دهد.
محققان در روش جدید خود از آب میوه و سایر مواد غذایی تائید شده برای ایجاد امولسیون پیکرینگ که از در هم آمیختن قطرات کوچک با یکدیگر جلوگیری می کند، استفاده کردهاند.
لینک کوتاه: کپی لینک
نظم آرامش بخش معماری مدرن در منطقه آپیانی (+عکس) از تولد مسیح تا خسوف خدا ! / احمد زیدآبادی ۸ کشته در پی ریزش ساختمان در مصر واکنش محمد مهاجری به اظهارات اخیر خاندوزی: همین اطلاعات دروغ را به مرحوم رئیسی دادند که او گزارش های پوچ و مهمل میداد! آتشسوزی در مشهد/ یک فوتی امام جمعه کرمان: گرانی بخش بزرگی از مردم را آزار میدهد تهران/ پیش بینی ۶۵ سانتیمتر برف طی ۵ روز آینده(+ نقشه) سیسیتالیا ۲۰۲؛ ایتالیایی ها از همان اول زیبا بودند! / اولین خودرو در مجموعه دائمی موزه هنر مدرن نیویورک(+عکس) انفجار انتحاری در داخل مسجد امام علی (ع) در حمص (+عکس) معماری خاص یک ساختمان در کانادا / انگار یک رگ خونی بزرگ میان سازه جریان دارد! (+فیلم و عکس) مرگ جمعی صدها باکلان(+عکس) علمالهدی: گرانیها بهصورت ساعتبهساعت افزایش پیدا میکند؛ اگر مهار نشود، فتنه ۸۸ دوباره تکرار خواهد شد اینجا یک آموزشگاه هنرهای رزمی در کشور چین است! / آمادگی بدنی بی نظیر یک دختر کوچک (فیلم) ماتیز صندوقدار! (فیلم) هشدار امام جمعه ساری، درباره توطئه جدید دشمن
نظرسنجی
قوانین کنونی ازدواج و طلاق در ایران ...