بیماران مبتلا به پرفشاری خون در مصرف اسفناج و کرفس احتیاط کنند

کارشناس تغذیه دانشگاه علوم پزشکی کرمان گفت: بعضی از سبزیجات مانند اسفناج و کرفس، سدیم بالایی دارند و بیمارانی که فشار خون بالای کنترل نشده دارند در مصرف این دو نوع سبزی با احتیاط عمل کنند.

به گزارش ایسنا، "مژگان خطیبی" در این رابطه افزود: سدیم می تواند باعث افزایش فشار خون شود.

وی بیان کرد: به افرادی که معمولاً فشار خون آنها تنظیم شده است، توصیه می‌شود غذاها را به صورت کم نمک مصرف کنند به عنوان مثال از سه گرم نمکی که فرد معمولی می تواند در روز مصرف کند، این افراد 1 الی 1.5 گرم استفاده کنند.

این کارشناس تغذیه دانشگاه علوم پزشکی کرمان همچنین گفت: چاقی می تواند اولین و مهم ترین عامل بروز فشار خون در فرد از نظر تغذیه ای باشد.

وی با بیان اینکه ابتلا به فشار خون می تواند از عوارض ثانویه چاقی باشد، اظهار کرد: افراد چاق برای کنترل فشار خون باید با انجام فعالیت فیزیکی مناسب وزن خود را کنترل کنند.

خطیبی گفت: فرد چاق هر میزان وزن خود را به سمت وزن نرمال برساند می تواند پر فشاری خون خود را به راحتی کاهش دهد.

کارشناس تغذیه دانشگاه علوم پزشکی کرمان توصیه کرد: افرادی که فشار خون دارند باید طبق نظر پزشک فعالیت بدنی داشته باشند.

وی همچنین اشاره کرد: مصرف غذاهای پر کالری، چربی ها، فست فودها و قندها باعث بروز چاقی در افراد می شود و می تواند به عنوان یک عارضه ثانویه در ایجاد فشار خون بالا موثر باشد.

این کار شناس تغذیه اظهار کرد: مواد غذایی مانند چیپس و پفک که دارای کالری هستند اما از ارزش غذایی ندارند، نیز باعث افزایش فشار خون می شود.

خطیبی، به افرادی که فشار خون بالا دارند توصیه کرد، مصرف میوه و سبزیجات را حتماً در2 تا 3 وعده برنامه غذایی خود داشته باشند.

وی خاطر نشان کرد: افرادی که فشار خون بالای کنترل نشده دارند باید غذاها را بدون نمک مصرف کنند زیرا خود مواد غذایی بدون نمک نیز مقداری سدیم دارند.

کارشناس تغذیه دانشگاه علوم پزشکی کرمان مصرف شیرینی‌ها و قندهای ساده را در افراد دارای فشار خون بالا نیز با محدودیت عنوان کرد و گفت: قندهای ساده کالری زا هستند و چون باید وزن کنترل شود قندهای ساده نیز باید محدود شوند.

خطیبی توصیه کرد: یک بیمار فشار خونی باید سعی کند غذای طبیعی استفاده کند و از مصرف چربی ها و سرخ کردنی ها خودداری کند.

وی در زمینه مصرف مواد نشاسته ای در افراد با فشار خون بالا گفت: اگر مواد نشاسته ای کامل و سبوس دار باشند مصرف آنها خوب است اما اگر تصفیه شده و بدون سبوس باشند باید در مصرف آنها احتیاط کرد.

کارشناس تغذیه دانشگاه علوم پزشکی کرمان گفت: اگر چربی خون افراد مبتلا به بیماری پرفشاری خون بالا باشد از مصرف چربی های اشباع مانند چربی گوشت قرمز و پوست مرغ پرهیز کنند و استفاده از گوشت سفید به این نوع بیماران توصیه می شود.

خطیبی گفت: یک بیمار فشار خونی حتما باید لبنیات را به صورت کم چرب استفاده کند زیرا چربی لبنیات منجر به بالا رفتن کلسترول خون می شود و این برای افزایش فشار خون مزید بر علت می شود.

این کارشناس تغذیه درباره مصرف انواع روغن ها گفت: روغن هایی مانند کنجد و زیتون می تواند به دلیل درجه اکسیداسیون بالای آن نسبت به بقیه روغن ها مناسب باشد اما نه به این معنی که شخص هرچه قدر بخواهد می تواند استفاده کند.

وی افزود: روغن زیتون به دلیل مناسب تر بودن نوع اسیدهای چرب درجه اکسیداسیون آن پایین است بنابراین باید به صورت روغن سالاد و یا پس از پخت به غذا افزوده شود.