یک کارشناس تغذیه: فست فودها جذب کلسیم را کاهش می‌دهند

 کارشناس تغذیه مرکز بهداشت شهرستان کرمانشاه معتقد است، فست فودها پنج تا هفت برابر غذاهای معمولی انرژی دارند و می‌توانند سبب چاقی و اضافه وزن شوند.
 
لیلا رضا‌زاده در گفت‌وگو با ایسنا- منطقه کرمانشاه، با بیان این مطلب تصریح کرد: فست فودها یا غذاهای آماده شامل انواع ساندویچ، پیتزا، مرغ سوخاری، چیپس و ... هستند که عمدتا انرژی و چربی بالایی دارند.
 
وی اظهار کرد: معمولا برای تهیه فست فودها از موادی استفاده می‌شود که این مواد چربی فراوانی که عمدتا از نوع چربی اشباع هستند، دارند.
 
این کارشناس تغذیه با بیان اینکه معمولا فست فودها با روغن‌های اشباع سرخ می‌شوند، یادآوری کرد: علاوه بر اینکه مصرف این روغن‌ها برای سرخ کردن به خودی خود مضر است، گاه یک روغن چندبار برای سرخ کردن استفاده می‌شود که ممکن است در اثر حرارات فراوان سرطان‌زا شود.
 
رضازاده خاطرنشان کرد: فست فودها حاوی نمک فراوانی هستند که این نمک جذب کلسیم بدن را نیز کاهش می‌دهد.
 
اختلالات گوارشی، افزایش فشار و چربی خون، بیماری‌های قلبی و عروقی، اضافه وزن و ... از دیگر عوارض مصرف فست فودهاست هستند.
 
به گفته این کارشناس تغذیه می‌توان برای کاهش اثرات مضر فست فودها از سبزیجات سالم از جمله گوجه، کاهو، فلفل دلمه‌ای و ... در کنار آنها استفاده کرد.
 
رضازاده با تاکید بر اینکه مصرف فراوان پنیر پیتزا همراه با فست فودها باعث افزایش دریافت چربی می‌شود، تصریح کرد: بهتر است به جای پنیر پیتزا و سس مایونز از سس گوجه استفاده کرد که چربی کمتری دارد.
 
وی اظهار داشت: سیب‌زمینی سرخ شده هم چربی فراوانی دارد و بهتر است از نوع تنوری آن استفاده شود.
 
کارشناس تغذیه مرکز بهداشت شهرستان کرمانشاه ادامه داد: توصیه می‌شود به جای استفاده از نوشابه‌های گازدار، از آب، دوغ بدون گاز و همچنین انواع آب میوه‌های طبیعی همراه فست فودها استفاده کرد.