تاریخ:
روش صحیح آبکش کردن برنج برای یک برنج مجلسی و خوشدانه 
درس نود و دو
پیشگیری از سرطان با یک سبزی ارزان
«جک جوویک»، محقق دانشگاه ایلینوی گفت: برای آن که خاصیت ضدسرطانی بروکلی افزایش یابد اولین نکته مهم این است که برداشت این محصول از مزرعه تا انتقال به مراکز خرید باید طی دو تا سه روز انجام شود.
متخصصان علوم پزشکی دانشگاه ایلینوی با تاکید بر خواص ضدسرطانی فوقالعاده کلم بروکلی، روش جدید را برای افزایش ماندگاری این سبزی مغذی و مفید ارائه کردهاند.
به گزارش ایسنا، به گفته پزشکان کلم بروکلی به دلیل خواص ضدسرطانی شناختهشدهای که دارد باید حتما در رژیم غذایی گنجانده شود هر چند باید به گونهای نگهداری شود تا به سرعت در یخچال فاسد نشود.
«جک جوویک»، محقق دانشگاه ایلینوی گفت: برای آن که خاصیت ضدسرطانی بروکلی افزایش یابد اولین نکته مهم این است که برداشت این محصول از مزرعه تا انتقال به مراکز خرید باید طی دو تا سه روز انجام شود.
وی افزود: در مرحله بعد استفاده همزمان از دو ترکیب که به طور طبیعی از گیاهان گرفته میشوند قبل از برداشت محصول، وجود فاکتورهای ضدسرطانی بروکلی را افزایش داده و مدت زمان ماندگاری آن را پس از برداشت طولانیتر میسازد.
این متخصصان به منظور افزایش خاصیت ضدسرطانی کلم بروکلی و افزایش ماندگاری آن، ابتدا ترکیب غیرسمی «متیل جاسمونات» را قبل از برداشت محصول به مدت چهار روز روی کلمها اسپری کردند. در ابتدا این ترکیب موجب شد در بروکلیها «اتیلن» آزاد و فاسد شود.
سپس محققان برای رفع مشکل اتیلن، مجددا روی همین کلمها ترکیب «1- متیلسایکلوپروپِن» را اسپری کردند که با این روش در روند فاسد شدن سریع این محصول وقفه ایجاد شد.
به گزارش ایسنا به نقل از خلیج تایمز، کلم بروکلی منبع غنی از ریزمغذیها است زیرا مقادیر قابل توجهی از ویتامین C، کاروتنوئید، فیبر خوراکی، کلسیم و اسید فولیک در آن وجود دارد. همچنین کلم بروکلی منبع سرشاری از فیتوکمیکالهاست که خاصیت ضدسرطانی دارند.
لینک کوتاه: کپی لینک
ممنوعیت گسترش پرورش ماهی تیلاپیا اعلام شد هزینه استقراض دولتها بالا رفت بورس دوباره صعودی شد / بازار سرمایه از مرز ۷.۶ میلیون واحد عبور کرد افزایش قیمت طلای جهانی ازسرگرفته شد وزیر ارتباطات: نسبت دادن شهادت فرماندهان و دانشمندان به اینترنت و واتساپ درست نیست تزریق دارو با تلفن همراه! «یاغی نوجوان» بعد بازداشت، در غل و زنجیر و در دوران قاجار (عکس) نسخه جدید سامانه «سیمفا» در راه است/ خبر خوش بیمهای برای رانندگان تاکسی پاکستان: توافق مکه روابط با ایران را تحت تأثیر قرار نمیدهد سند زرد یا سبز؟ هشدار یک وکیل درباره اشتباهاتی که میتواند معامله ملکی را گرفتار کند / «ثبت شد» بهتنهایی کافی نیست عفونت ادراری را ساده نگیرید؛ ۵ واقعیت تکاندهنده که ممکن است ندانید برندینگ چهره های اقتصادی و کارآفرینان، لازمه توسعه است افزایش رقم کالابرگ قطعی شد عقبماندگی ۱۵ میلیون تومانی دستمزد از سبد خوراکیها ادعای فروش صندلی پزشکی تا ۱۱ میلیارد تومان