.png "عصر ایران")
۱۵ بهمن ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۵ بهمن ۱۴۰۴ - ۱۲:۵۵
روایت احساسی علی دایی از نقش پدر و مادر در موفقیت 
درس دوازدهم
عجیبترین مزههایی که دانشمندان چشیدهاند
کنجکاوی درباره جهان بسیاری از دانشمندان و پژوهشگران که تشنه افزایش دانستههای خود هستند را به اقدامهای عجیبی وا داشته است. یکی از این موارد چشیدن مزههای مختلف بوده است.
زیست نیوز، کنجکاوی درباره جهان بسیاری از دانشمندان و پژوهشگران که تشنه افزایش دانستههای خود هستند را به اقدامهای عجیبی وا داشته است. یکی از این موارد چشیدن مزههای مختلف بوده و از دانشمندان اولیه شامل پزشکانی که برای شناسایی دیابت به نوشیدن ادرار اقدام کرده تا کاوشگران امروزی که گونههای جدید جانوری مزه کردهاند را در بر می گیرد. پیشرفت فناوری چشیدن مزههای جدیدی را امکان پذیر ساخته که از آن جمله می توان به آب چند میلیارد ساله و اسکوئیدهای اعماق اقیانوس اشاره کرد. در ادامه این مطلب برخی از عجیبترین نمونهها در این زمینه را معرفی می کنیم.
حیات دریایی
چشیدن مزه گونههای مورد مطالعه یکی از بخشهای فعالیت زیست شناسان دریایی را تشکیل می دهد. سوپ پلانکتون، اسکویید خون آشام و یا کرمهای لولهای اعماق اقیانوس برخی از عجیبترین نمونههایی هستند که خورده شدهاند. دانشمندانی که در مناطق کم عمق و ساحلی فعالیت کردهاند نیز انتخابهایی مانند غده جنسی خارپشت دریایی داشتهاند.
حیوانات
دانشمندان در دهه 1800 تنها بر اساس علاقمندیهایشان به خوردن گونههای مورد مطالعه نمی پرداخته و مزه تمامی گونهها را می چشیدند. "چارلز داروین" مشهورترین فرد در میان این همه چیزخواران کنجکاو بوده است. از جغد قهوهای تا لاک پشت و آرمادیلو، داروین مزه هر حیوانی که با وی مواجه می شد را می چشید. "ویلیام باکلند"، زمین شناس و دیرین شناس، یکی دیگر از این افراد مشهور است که گفته می شود مزه موش، موش کور و حتی بقایای قلب شاه لویی چهاردهم را چشیده است.
حشرات
خوردن حشرات مساله عجیبی محسوب نمی شود. آنها منبع بسیار خوبی از پروتئین بوده و در بسیاری از فرهنگهای جهان غذاهای مختلفی از حشرات درست می شود. اما برخی حشره شناسان پا را فراتر نهاده و به نام علم اقدامهای عجیبی انجام دادهاند. به عنوان مثال، بسیاری از دانشمندان اغلب از میان وعده گونههای غیر غذایی مانند سنبلههای ذرت مصرف کرده تا دانشجویان و یا روزنامه نگاران را به خوردن حشرات متقاعد کنند.
گوشت یخ زده
نمونهای تایید شده از دانشگاه آلاسکا وجود دارد که طی آن "دیل گوتری"، دیرین شناس، و همکارانش از بافت اضافی گردن لاشه 36 هزار ساله یک گاومیش کوهان دار آمریکایی که به نام "بلو بیب" شناخته می شد، خورشت درست کرده و خوردهاند. به گفته گوتری، گوشت بسیار سفت بوده و بوی قوی "پلیستوسن" داشته است.
یخ باستانی
ذوب کردن یخ طی نسلهای متمادی منبع خوبی برای تامین آب شرب و شست و شو در قطب برای کاوشگران بوده است. در این میان، نمونه برداری از یخهای قدیمی برای بررسی شرایط آب و هوایی در گذشته به این معنی بوده است که دانشمندان می توانند به واقع مزه گذشته را بچشند.
قدیمیترین آب
قدیمیترین یخهای جهان به واسطه فشار، ناخالصیهای خود را از دست داده و مزه خوبی داشتهاند، اما به گفته "باربارا شروود لولار"، قدیمیترین آب زمین مزه بسیار بدی دارد. لولار و همکارانش آبی به قدمت 2.6 میلیارد سال را در معدنی زیر سطح زمین در اونتاریو کانادا کشف کردهاند. این آب غنی از مواد معدنی مانند آهن و نمک بوده و نسبت به آب لوله کشی چسبناکتر بوده است.
خودآزمایی
"بری مارشال"، دانشمند استرالیایی، محتویات ظرف کشت میکروب حاوی "اچ. پیلوری" را برای اثبات این که باکتری موجب زخم معده می شود، نوشیده است. این اقدام در ابتدا مورد توجه قرار نگرفت، اما پیشرفت زخم معده مارشال نخستین سنگ بنای اثبات ارتباط میان این دو موضوع بود. بری مارشال در سال 2005 به واسطه همکاری بلند مدت با "رابین وارن" برای کشف رابطه بین اچ. پیلوری و بیماری زخم گوارشی برنده جایزه نوبل پزشکی شد.
تشخیص بیماری
در شرایطی که پزشکان اولیه به واسطه دانش اندک و یا درک نادرست از بدن، برخی نشانههای بیماریها را نادیده می گرفتند، اما دیابت یکی از بیماریهای بوده که با امتحان مزه می شد آن را تشخیص داد. تنها مشکل این بود که آزمونگر باید مزه ادرار فرد بیمار را می چشید. افراد مبتلا به دیابت ادرار شیرین مزه تولید می کنند. در کنار تکرر ادرار و کاهش وزن، ادرار شیرین یکی از نشانههایی بود که به دانشمندان در مسیر کشف انسولین کمک کرد.
لینک کوتاه: کپی لینک
قرارداد قطر و ژاپن : صادرات 27 ساله گاز دو واریزی مهم برای یارانهبگیران در بهمنماه وزیر صمت: معادن نیمهفعال و تعطیل دوباره فعال میشوند همسر سابق بیل گیتس: خدا رو شکر از تمام این کثافت کاری ها دور هستم هوندا سوپر-وان ۲۰۲۶؛ کوچولوی جذاب ژاپنی(+عکس) چگونه چین چشم و گوش آمریکا و اسرائیل در ایران را کور و کر کرده است؟ راهکاری برای افزایش ۹۳ درصدی بازده آبشیرینکنها سید صادق حسینی: اگر قرار است مثل دور قبل باشد، اصلا مذاکره برای چه؟ کدام کشور اروپایی بالاترین نرخ بیکاری را دارد؟ ۸ معمای حلنشده زمین؛ رازهایی که دانشمندان را شوکه کرده است معماری خاص این خانه کوچک ژاپنی (+عکس) بدهی دولت اوکراین به مرز ۱۰۰ درصد تولید ناخالص داخلی رسید نتانیاهو به نماینده ترامپ: به ایران شک دارم ادعای رسانه بریتانیایی: مذاکرات مستقیم در دستور کار ایران نیست/ خودداری از دیدار با مقامهای آمریکایی به نفع کسانی است که مشتاق شکست دیپلماسی هستند تغییرات قابل توجه قیمت خودرو در فاصله ثبتنام تا تحویل غیرمنطقی است