کتلت جعفری و سویا

مواد لازم:

سویای ریز : 400 گرم
سیب زمینی آب پز شده : 600 گرم
تخم مرغ : 3 عدد
جعفری خرد شده : 100 گرم
گشنیز : 30 گرم
پودر سیر : در صورت دلخواه
آرد سوخاری : به میزان لازم
پیاز : 1 عدد
روغن و ادویه : به مقدار لازم

طرز تهیه:

سویا را برای چند ساعت در آب خیس کنید و سپس در تنظیف بریزید تا آب آن کاملاً گرفته شود در ظرف مناسب پیاز را رنده کنید و سیب زمینی، جعفری و گشنیز را اضافه کنید.

سپس تخم مرغ، ادویه و آرد سوخاری را به مواد بیفزایید و خوب هم بزنید. طوری که مواد کاملاً با هم مخلوط و یکدست شود. (در صورت نیاز می توان سویا را همراه سیب زمینی و پیاز چرخ کرد و آب اضافه آن را جدا کرد.)

سپس در تابه ای مناسب روغن را داغ کنید و از مخلوط مواد بردارید و به صورت گلوله دربیاورید و در آرد سوخاری بغلتانید دو طرف آن را داخل تابه سرخ کنید.