تاریخ:
انتقاد خیابانی از عملکرد تیم ملی در جام جهانی: چرا هیچکس استعفا نمیدهد؟ 
درس شصت و چهار
تخم مرغ را به همراه سیب زمینی بخورید
سفیده تخممرغ علاوه بر پروتئین، حاوی حجم مناسبی از ویتامین A، کلسیم، منیزیم، روی، فسفر و ریزمغذیهای بسیار مفید دیگری است که افزودن آن به غذاهایی مانند کتلت یا انواع کوکو، میتواند ارزش تغذیهای غذا را تاحد قابل قبولی بالاتر ببرد.
تخممرغ، یکی از عالیترین منابع تامین پروتئین است. پروتئین این
ماده غذایی ارزش بیولوژیک (شاخصی برای سنجش میزان دریافت اسیدهای آمینه
ضروری) بسیار بالایی دارد؛ بهطوری که پروتئین سایر منابع حاوی این ماده
مغذی را نسبت به آن میسنجند. یعنی نمره ۱۰۰ از نظر وجود پروتئین به
تخممرغ داده میشود و سایر منابع حیوانی و گیاهی، نمرههای کمتری
دارند.پروتئین، جزو مواد مغذی ضروری بدن است که باید روزانه دریافت شود.
افرادی که توانایی مالی خرید منابع پروتئینهای حیوانی مانند انواع گوشتها
را ندارند، میتوانند با ترکیب تخممرغ با سایر منابع پروتئین، ارزش
بیولوژیک آن را بالاتر هم ببرند. مثلا ترکیب تخممرغ با سیبزمینی، باعث
دریافت مقادیر مناسبی از پروتئینی باارزش در بدن میشود.
تخممرغ حاوی ترکیبهای باارزش دیگری مانند آهن غیرهم نیز است. در بین منابع حیوانی، تخممرغ تنها ماده غذایی حاوی آهن غیرهم است. ویتامین A، اسیدهای چرب اشباعنشده و چربیهای مفید، از دیگر داراییهای ارزشمند تخممرغ هستند. هر تخممرغ ۱۰۰ گرمی، حدود ۷۲ کیلوکالری انرژی و نزدیک به ۵ گرم چربی دارد. کلسترول موجود در هر تخممرغ هم حدود ۲۱۵ تا ۳۰۰ میلیگرم است.
در گذشته این مقدار کلسترول را عامل بازدارندهای برای مصرف تخممرغ در نظر میگرفتند اما نتایج تحقیقات جدید نشان میدهد افرادی که مبتلا به کلسترول خون بالا نیستند یا دیابت ندارند، میتوانند تا روزی یک تخممرغ کامل مصرف کنند. افراد مبتلا به دیابت هم میتوانند هفتهای یک یا ۲ تخممرغ کامل بخورند. این بیماران برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن خود از طریق تخممرغ، میتوانند با حذف زرده حاوی کلسترول، فقط سفیده آن را بخورند.
سفیده تخممرغ علاوه بر پروتئین، حاوی حجم مناسبی از ویتامین A، کلسیم، منیزیم، روی، فسفر و ریزمغذیهای بسیار مفید دیگری است که افزودن آن به غذاهایی مانند کتلت یا انواع کوکو، میتواند ارزش تغذیهای غذا را تاحد قابل قبولی بالاتر ببرد.
منبع :سلامت ایران
لینک کوتاه: کپی لینک
چگونه دختران روستایی، معجزه اقتصادی ژاپن را رقم زدند؟ یک اتفاق عجیب ؛ دکمه کثیف سکه نادر 900 ساله از آب درآمد از بین بردن انواع لکه روی لباس با مواد ساده خانگی + جدول این جملهها را درباره خودتان نگویید؛ حتی به شوخی! / به این چند دلیل مغزتان باور میکند 12 رودخانه مشهور جهان که نقش مهمی در زندگی بشر داشتهاند(+عکس) دفتر خاطرات یک ژنرال آلمانی، نقشههای هیتلر برای روسیه را فاش کرد با این تست متوجه میشوید که مناسب چه شغلی هستید؟ میدان سلطان احمد استانبول؛ ۱۷۲ سال پیش (+عکس) چرا پنج تا انگشت شبیه هم نیستند؟ فرمول هفت نوشیدنی خنک تابستانی برای فرار از گرمازدگی میدانید فلسفه «هر کس خربزه میخوره باید پای لرزش بشینه» چیست؟ + فواید خربزه چرا پول آمریکا سبز است؟ همسران و حرمسرای اورنگزیب؛ پشتپرده قدرت امپراتوری وقتی طاق بستان همسایهای داشت؛ روایتی از عمارتی که ناپدید شد(+عکس) ماجرای عشق افلاطونی ملکه الیزابت و چرچیل (+عکس)