تاریخ:
سقوط جنگنده F-۱۶ نیروی هوایی ترکیه 
درس هفتاد و هشت
فست فود تهرانی های قدیم (+عکس)
جام نیوز - از خيابان نوفل لوشاتو كه ميگذشتم پيرمردي را ديدم كه بساطش را روي موتورش چيده بود. پرسيدم چه ميفروشي؟ شبيه به كبابلقمه بود. گفت نامش «گلكباب» است. در گوگل جستجو كردم چيزي نيافتم. گويا از ياد برده شده است؛ در هياهوي فستفودهايي كه همه جاي تهران را پر كردهاند ديگر كسي نام «گلكباب» كه روزگاري فستفود تهرانيها بود را نميشناسد.
از عموسعيد (فروشنده) كه نزديك به ٤٠ سال پيش پختن گلكباب را آغاز كرده است روش تهيهي آن را پرسيدم: گوشت تازهي گوسفندي به همراه ادويه و نمك و فلفل. البته كه فوت كوزهگريش را رو نكرد. اما دستكم ميدانيم مواد اصلي خوراكش سالم است، در برابر فستفودهايي كه ساليان سال است به ناسالم بودنشان آگاه هستيم.
از عموسعيد (فروشنده) كه نزديك به ٤٠ سال پيش پختن گلكباب را آغاز كرده است روش تهيهي آن را پرسيدم: گوشت تازهي گوسفندي به همراه ادويه و نمك و فلفل. البته كه فوت كوزهگريش را رو نكرد. اما دستكم ميدانيم مواد اصلي خوراكش سالم است، در برابر فستفودهايي كه ساليان سال است به ناسالم بودنشان آگاه هستيم.
پرسش اينجاست كه با وجود چنين فرهنگ خوراكي كه ما ايرانيان داريم چرا خوراكهاي غيرايراني ـكه گاه بسيار هم ناسالم هستندـ جاي خوراكهاي اصيل ما ايرانيها را گرفته است؟ مشكل از آشپز است يا آنكه خوراك را ميخورد؟
لینک کوتاه: کپی لینک
پیاز جوانهزده را دور بریزیم؟ / پیاز را کجا نگه داریم که هم تازه بماند هم خاصیتش حفظ شود؟ آخرین امپراتور مغول در قاب دوربین! برای فاصله گرفتن از طعمهای تکراری، مرغ را اینبار با دوغ ترشِ گازدار بپزید آیا میدانستید آیکون «بلوتوث» در گوشیها ریشه در زمان وایکینگها دارد؟(+عکس) راز گوشههای گرد پنجره هواپیما؛ چرا پنجره هواپیماها دیگر مستطیلی نیست؟ تنها ذهنیتی که زندگی شاد و رضایتبخش را تضمین میکند کدام رفتارهای ایرانی، از نظر خارجیها عجیب است؟ تنها منشاء شاد بودن در زندگی کشف شد طرز تهیه محلبی آلبالو؛ دسر ترکیهای با طعمی متفاوت برای پذیرایی چگونه ایران ساسانی در دل بدترین خشکسالی تاریخ به اوج قدرت رسید؟ تصاویری از «اهرام باستانی سودان»؛ شگفتیهایی فراموششده در صحرا سختترین و تاریکترین سال در تاریخ بشر چه سالی بود؟ آیا به استفاده از گوشی اعتیاد دارید؟ با این آزمون میزان وابستگی خود را بسنجید اگر مدام میگویید «بعداً انجامش میدهم»، این مطلب را بخوانید+ قانون ۵ دقیقه انسانهای «سگسر» چه کسانی بودند؟