تاریخ:
سقاب اصفهانی: هیچ کدام از مسئولان دولت در جنگ صحنه را ترک نکردند 
درس هشتاد و دو
طرز تهیه گوشت و لوبیا اصفهانی
این میزان مواد برای گوشت و لوبیا برای
حدودا 5 نفر کافیست ضمنا گوشت و لوبیا یکی از غذاهای سنتی شهر اصفهان است
که در قابلمه های مسی پخته می شده است. هم چنین آب این غذا همراه با نان
تازه تیلیت شده و مورد استفاده قرار می گیرد.
مواد لازم برای ۴ الی ۶ نفر :
مواد لازم برای ۴ الی ۶ نفر :
| گوشت گوسفند(بهتر است گوشت دنده باشد) | ۱۰۰ گرم |
| سبزی گوشت و لوبیا شامل تره، جعفری و شنبلیله | ۵۰۰ گرم |
| لوبیا سفید | ۲ پیمانه |
| برنج | ۱/۳ پیمانه |
| پیاز | یک عدد |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه گوشت و لوبیا :
قابلمه
متوسطی برداشته، نصف از قابلمه را آب کرده و روی حرارت بالا قرار دهید تا
جوش بیاید، گوشت را تمیز کرده، شسته و همراه با یک پیاز، نمک و فلفل در
قابلمه می گذاریم و کف حاصل از گوشت را می گیریم سپس لوبیا سفید و زردچوبه
را نیز اضافه می کنیم و اجازه می دهیم گوشت و لوبیا نیم پز شوند. (نیم ساعت
زودپز یا یک ساعت در قابلمه) پس از این مدت برنج را که قبلا خیس کردیم
اضافه می کنیم .
پس از پخت آب گوشت و لوبیا را جدا کرده و با نان سرو می کنیم. مخلوط گوشت و لوبیا را می کوبیم در ظرف دلخواه کشیده همراه با سبزی خوردن و ترشی سرو می کنیم.
نکاتی برای پخت گوشت و لوبیا:
* در صورت دلخواه می توان هنگام اضافه کردن برنج یک سیب زمینی متوسط نیز اضافه کرد باعث می شود کشدارتر شود.
* در این غذا سبزی نباید ریز شود، فقط ساقه های جعفری و شنبلیله را گرفته و در صورت نیاز تره را ۲ الی ۳ قسمت کنید.
* می توان شنبلیله خشک (یک قاشق مرباخوری) برای عطر بیشتر اضافه کرد.
لینک کوتاه: کپی لینک
چرا بعضی مردان زنان مطلقه را برای ازدواج انتخاب میکنند؟؛ واقعیتی که کمتر دربارهاش حرف میزنیم استرس مزمن چگونه ویژگیهای شخصیتی ما را تغییر میدهد؟ داستان کریستینا شِربِک؛ زنی که جیمز باند از روی زندگی آن ساخته شد! اختراع باستانی ایرانی که هنوز مایه شگفتی است(+عکس) ایرانیان چگونه صاحب «نام خانوادگی» شدند؟ سیستمعامل زندگی چیست؟ راهنمای جامع مدیریت کارها، عادتها و بار ذهنی سیر را در یخچال نگذارید؛ قانون طلایی نگهداری سیر تنهایی با انزوای اجتماعی فرق دارد؛ کدام یک میتواند ما را بیمار کند؟ تفاوت اضطراب کودک با لجبازی و حساسیت/ کودک مضطرب را سرزنش نکنید نشانههای زودهنگام افسردگی فرزندان که والدین نادیده میگیرند ایرانیان قدیمها چطور عاشق میشدند؟ مردم ری در برابر لشکر اسکندر مقدونی/ نخستین نبرد شهری سازمانیافته مقابل قدرتمندترین لشکر جهان باستان سالانه چند هواپیمای مسافربری در جهان اسقاط میشود؟ + طول عمر و معیارهای بازنشستگی وقتی هیچچیز عادلانه نیست؛ سختیهای زندگی چگونه جهانبینی ما را بازسازی میکنند؟ سقوطِ معمارِ ساواک؛ چرا تیمور بختیار از نمادِ قدرت به مخالفِ دربار تبدیل شد؟