بیشترین سود روی اجناس خارجی است که مشخصا جایی که قدرت خرید مردم بالا باشد، فروش بیشتر خواهد بود. به طور متوسط سود ماهانه سوپرمارکت حدود 20درصد است. در برخی محلات 15 درصد و در برخی محلات به 30درصد نیز می رسد.

سیمین عزیزمحمدی - راه‌اندازی کسب و کار همواره با ریسک همراه است، فرقی ندارد این کسب و کار کاملاً جدید باشد یا اینکه صدها نمونه موفق آن پیش از این راه اندازی شده باشد. به هر حال باید برای بدست آوردن درآمد پول، وقت و انرژی باید صرف کرد. حال در این میان کسی موفق است که بتواند خواسته مشتری را بهتر بشناسد و بازار را در دست بگیرد.

البته دسته موفق دیگری هم وجود دارد که از قدرت ریسک پایینی برخوردارند و با توسل به تجربیات صاحبان کسب و کارهای موفق سعی می کنند. در واقع، آنها به دنبال فعالیت اقتصادی هستند که امتحان خود را پس داده و اداره آن با کمترین ریسک همراه باشد.

بلاشک، سوپرمارکت یکی از آن دست کسب و کارهای محبوبی است که هر فرد سرمایه گذاری را وسوسه می کند تا برای یک بار هم که شده به راه اندازی آن فکر کند. به هر حال، شغلی است که همیشه مشتری های خود را داشته و به اصطلاح بازار دارد. تجربه تاریخی هم نشان می دهد در هر محله وجود یک خواربارفروشی، از یک بقالی کوچک گرفته تا نمونه امروزی آن یعنی هایپر مارکت، الزامی است.

در انتخاب جای سوپرمارکت دقت کنید

اگر می خواهید زود به سود آوری رسیده و دوره بازگشت سرمایه تان در کسب و کاری راه انداختید کوتاه باشد و در نهایت اینکه کسب و کار موفقی داشته باشد، در انتخاب جای سوپرمارکت دقت کنید چرا که یک اشتباه کوچک در مکانیابی درست منجر به تعطیلی کسب و کارتان خواهد شد. این مطلب به نقل از یکی از سوپرمارکت‌داران دریانی پایتخت است که بیش از 10سال سابقه فعالیت در اداره یک سوپرمارکت 100متری در حوالی بلوار کشاورز را داشت.

مجتبی بیاتی در تکمیل گفته‌های خود گفت: «مهم ترين عامل مكان سوپر ماركت بوده که بسته به اندازه و جاي فروشگاه قيمت ان متفاوت است. در يك مكان شايد با كمي قيمت اضافه تر سود خوبي در ماه داشته باشيد و در مكان ديگر با قيمت كمتر سود نسبتا كمتري. با این حال، سوپرمارکتی که در محل گذر و در یک منطقه مسکونی است به تبع مشتریان بیشتری خواهد داشت، البته در این میان قدرت خرید ساکنین محله نیز در درآمدزایی سوپرمارکت نقش به سزایی دارد چرا که هر چقدر مردم وضع مالی بهتری داشته باشند، بیشتر خرید می کنند.»

این سوپرمارکت دار باسابقه با اشاره به چند کسب و کار شکست خورده در بین دوستان و همکارانش تأکید کرد: برای شروع بهتر است به سراغ سوپرمارکت هایی بروید که صاحب قبلی قصد جمع آوری آن را دارند چرا که در این صورت با یک تیر دو نشان را زده اید یعنی علاوه بر تهیه جا می توانید یخچال و قفسه هم بگیرید. در غیر این صورت مجبورید برای خرید یخچال یا قفسه دوباره وقت هزینه کنید. به هر حال، راه اندازی سوپر مارکت حدود یک تا دو ماه زمانبر است، پس بهتر است با اجاره یک سوپرمارکت حجم کار خود را کمتر کنید.

قیمت اجاره سوپرمارکت

گشتی در بنگاه های معاملات املاکی حاکی از آن بود که رهن یک سوپرمارکت 48متری با 20متر بالکن در یکی از خیابان های فرعی محله پیروزی 60میلیون به اضافه 4.5میلیون اجاره ماهیانه است. مبلغ رهن یک سوپرمارکت 40متری در یک جای شلوغ و پرترددتر به 120میلیون تومان هم می رسید. در حالی که رهن یک سوپرمارکت 60متری در یکی از محلات پرتردد چیذر بالغ بر 150میلیون ودیعه و چهارمیلیون اجاره ماهیانه است و اجاره همین سوپرمارکت با موقعیت مشابه در محله سعادت آباد 150میلیون ودیعه با 15میلیون تومان اجاره قیمت گذاری شده است.

البته اگر کسی بخواهد دکور و وسایل سوپرمارکت را با سلیقه خود تهیه کند باید بابت تهیه هر یخچال و فریزر بین 600هزار تا 10میلیون هزینه کند. این تفاوت قیمت جدا از برند آن، به ابعاد و کاربری یخچال یا فریزر برمی‌گردد. البته بعضاً شرکت‌های تولیدکننده مواد غذایی مانند بستنی برای تبلیغات یخچال های رایگان به فروشگاه ها می دهند. این در حالی است که هزینه تهیه قفسه های مناسب سوپرمارکت متری 800هزار تا یک میلیون و 200هزار تومان است. در نهایت اینکه یک سوپرمارکت برای شروع کار نیاز به حدود 50میلیون تومان جنس دارد.

به گفته یکی از سوپرمارکت داران خیابان مطهری، بهتر است در ابتدا اجناس از طریق عمده فروشان تهیه شود و اینکه افراد تازه کار خرید و فروش خود را با اجناس ضروری آغاز کنند تا اینکه از سلایق مشتری خود آگاه شوند. البته در ماه های بعدی بازاریاب ها و ویزیتورها به سراغ آنها می آیند و خرید اجناس به صورت امانی یا از طریق چک کار را برای سوپرمارکت داران تازه کار راحت تر می کند.

مجوز فراموش نشود

این کسب و کار هم مانند تمامی مشاغل دیگر نیاز به دریافت مجوز دارد. اگرچه ممکن است شما در یک محله شاهد ده ها باب مغازه باشید که مشغول خرید و فروش مایحتاج ساکنین محله باشند. با این حال، به رئیس اتحادیه سوپرمارکت‌های تهران، تعداد رسمی سوپرمارکت های دارای مجوز پایتخت از 450واحد فراتر نمی رود. بقیه واحدها که مردم آنها را سوپرمارکت میدانند، مجوزی از این اتحادیه ندارند. این واحدها معمولا یا مجوز لبنیاتی یا خواربارفروشی اداره می شوند و یا اصلا مجوز ندارند و به اصطلاح غلط به عنوان سوپرمارکتی شناخته می‌شوند. براساس آنچه در اساسنامه این اتحادیه آمده، در حال حاضر حداقل متراژ برای گرفتن مجوز سوپرمارکت، ۷۰ متر مربع است و باید تمامی محصولات مورد نیاز روزانه خانوارها را تامین کند.

سعید درخشانی در ادامه خاطرنشان کرد: اینکه جای سوپرمارکت کجا باشد تاثیری در دریافت مجوز ندارد. در واقع، مالک سوپرمارکت مجاز است در هر نقطه از شهر که به لحاظ بهداشتی مشکل دار نباشد، فعالیت خود را دایر کند. پس از ارائه فرم درخواست جواز متقاضی باید مدارك سند مالكيت به نام متقاضي، اجاره نامه رسمي به نام متقاضي، اجاره نامه عادي (با اخذ تعهد محضري) بنام متقاضي، مبايعه نامه به نام متقاضي، حكم قطعي دادگاه مبني بر الزام به تنظيم سند اجاره، رسيد پرداخت اجاره بهاي معتبر و قرارداد اجاره محل كسب با ادارات و سازمانهاي دولتي، نهادها، شهرداري، شركت هاي تعاوني مسكن و شركتهاي خاص صنفي، شركتهاي تحت پوشش سازمانهاي دولتي و نهادها را تحویل دهد.

وی افزود: همچنین برای فرد متقاضی جواز کسب در سوپر مارکت ارائه کپی تمام صفحات شناسنامه، کپی کارت ملی، کپی مدرک تحصیلی یا حداقل سواد خواندن و نوشتن( به استثناي متقاضياني كه سن آنان از 50 سال بالاتر است)، 12 قطعه عکس پرسنلی جدید (3x4)، کپی کارت پایان خدمات برای متقاضیان مرد کمتر از 50سال، فيش واريز مبلغ حداكثر تا سقف 5 برابر حق عضويت اتحاديه براي سال اول (حق ورودي) كه از مبلغ سه میلیون ريال عدول نکند، فيش واريز مبلغ 30 هزار ريال به حساب 21733008 خزانه كشور، پایان کار ساختمان، قبوض پرداخت عوارض شهرداری و نشانه تجاری مغازه الزامی است. البته وضعیت بهداشتی آن نیز از طریق اتحادیه از اداره بهداشت و شرایط شرایط از طریق نيروي انتظامي و سازمان امور مالیاتی استعلام می شود.

به گفته درخشان، هرچند اخذ مجوز در ابتدا و قبل از آغاز فعالیت الزامی است، اما بعضاً مشاهده شده از آغاز فعالیت سوپرمارکت یک سال می گذرد اما صاحب آن اقدام به اخذ مجوز نکرده است، در حالی که در صورت کامل بودن مدارک فرایند اخذ مجوز از یک ماه فراتر نمی رود. به هر حال، اتحادیه در صورت مشاهده چنین مواردی و ادامه آن اقدام به پلمپ سوپرمارکت می کند.

منبع درآمدزایی

سوپرمارکت داران متفق القول معتقدند فروش مایحتاج و کالاهای ضروری سود بالایی ندارد. برای نمونه، علی حسن زاده، مالک یکی از سوپرمارکت های خیابان بهشتی تهران در این باره اشاره کرد: اجناس داخلی سود کمی دارد، در بهترین حالت سود مواد غذایی مانند لبنات و بستنی بین هشت تا 12 درصد است.

بیشترین سود روی اجناس خارجی است که مشخصا جایی که قدرت خرید مردم بالا باشد، فروش بیشتر خواهد بود. به طور متوسط سود ماهانه سوپرمارکت حدود 20درصد است. در محلاتی با سطح درآمد متوسط این سود بین 15 تا 20درصد بوده و در محلاتی که وضع درآمدی افراد بهتر است این رقم به 25 تا 30درصد نیز می رسد.

نکات ریز اداره سوپرمارکت

سوپرمارکت از آن دست مراکز خریدی است که همیشه مشتری دارد. یکی از سوپرمارکت داران خیابان فاطمی در این خصوص گفت: ساعت کار سوپرمارکت از 7 صبح آغاز می شود و بعضاً تا ساعت 12شب دایر است. با این حال، اوج ساعت کاری آن بین ساعات 11 صبح تا یک بعد ازظهر است. به این ترتیب، توصیه می کنم به تنهایی اقدام به راه اندازی و اداره سوپرمارکت نکنید.

پویا ثمنی که یک فروشگاه 80 متری دارد، اشاره می کند: یک سوپرمارکت حداقل دو نیرو می خواهد یکی برای تهیه اجناس از بازار و دیگری برای کار در سوپرمارکت. برای مثال در این فروشگاه، من یک صندوقدار و دو کارگر تمام وقت دارم. خودم نیز به طور مداوم سرکشی می کنم.

وی افزود: سخت ترین بخش کار در اداره یک سوپر مارکت همچنین صندوقدار و سپس چیدمان و کنترل اجناس است. صندوق بخش اصلی این کسب و کار به شمار می رود و نمی توان آن را به هر کسی سپرد. به هر حال، اداره سوپرمارکت کلاملاً زمانبر است، بعضاً پیش می آمد در روزهای ابتدایی کار، زمان استراحتم به کمتر از چهار ساعت می رسید یا اینکه در دو سال ابتدای کار من اصلاً یک روز هم تعطیلات یا مسافرت نرفتم. مسئله ای که افراد تازه وارد به این صنف باید درنظر بگیرند این است که اداره سوپر مارکت بسیار دشوار و در برخی مواقع غیرممکن است، پس بهتر است آنها به دنبال یک شریک یا حداقل یک مدیر مورداعتماد باشند.