مواد لازم برای کوکوی نخود و هویج برای 4 نفر:
هویج خرد کرده و پخته | یک و نیم پیمانه |
نخود فرنگی پخته | 1 پیمانه |
ذرت پخته | یک دوم پیمانه |
نمک و فلفل | به میزان لازم |
تخم مرغ همزده | 3-4 عدد |
روغن | سه چهارم پیمانه |
طرز تهیه کوکوی نخود و هویج :
هویج، نخود، ذرت، نمک و فلفل را در ظرف مناسبی بریزید. آن گاه تخم مرغ ها را بیفزائید و به آرامی مخلوط کنید.
سپس روغن را در تابه بریزید و روی اجاق بگذارید تا داغ شود.
حالا مایه کوکو را در تابه بریزید، سطح آن را صاف کنید، در تابه را ببندید تا یک طرف کوکو پخته و برشته شود. اینک طرف دیگر کوکو را برشته کنید.
منبع: شوروشیرین