کرم بروله؛ دسر خوشمزه فرانسوی

مواد مورد نیاز

خامه صبحانه: 300 گرم
وانیل شکری: یک چهارم ق چ
شکر: یک هشتم پیمانه
زرده تخم مرغ: 3 عدد
شکر قهوه ای: یک هشتم پیمانه

روش پخت

1. تابه ای را روی حرارت پایین قرار داده، خامه را در آن بریزید تا حباب هایی در اطراف تابه ایجاد شود. بعد از روی حرارت برداشته کنار بگذارید.

2. شکر، زرده تخم مرغ و وانیل را با همزن برقی بزنید تا مواد کرم رنگ و کشداری حاصل شود.

3. مخلوط زرده تخم مرغ را به خامه افزوده و با لیسک مواد را مخلوط کنید. سپس آن را از صافی رد کنید.

4. مایه را در قالب های سرامیکی (قالب سوفله) که قابلیت تحمل دمای فر را داشته باشند (یا کاسه نسوز) بریزید و در طبقه وسط فر از قبل با دمای 160 درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا روی آن کمی سفت شود.

5. قالب را از فر بیرون آورده و روی آن شکر قهوه ای بپاشید. سپس مجدد به مدت 5 دقیقه در فر بگذارید و شعله گریل را روشن کنید تا شکر کاراملایز (شکر ذوب و رنگ آن قهوه ای عسلی) شود.

6. قالب را به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید، سپس سرو کنید.

منبع: سرآشپز

باغ عدن کجا بوده؟ / پنج مکانِ احتمالی در دنیای واقعی (+عکس)

بیشتر بخوانید:

طرز تهیه محلبی شیرخشک؛ دسر خوشمزه و مقوی برای ماه رمضان

طرز تهیه رول دارچین برای یک عصرانه پاییزی

تماشاخانه

کاشفان قاره آمریکا فاتحان جام آمریکا / از استعمار تا زمین سبز فوتبال

غار اسپهبد خورشید؛ کشفیات باستان‌شناسان در یکی از آخرین دژ‌های ساسانیان / «سرمه‌دانی با روکش طلایی، اولین سند مکتوب از دوره ساسانیان در مازندران»

فیلم های دیگر