تاریخ:
دندان مصنوعی را چطور تمیز کنیم؟ 
درس شصت و هشت
پخت نان تازه با خمیرمایه 4500 ساله! (+عکس)
شیموس بلکلی (seamus blackley)، دانشمند، عاشق نان است و اخیرا با استفاده از خمیرمایه 4500 ساله نان تازه پخته است.
هیچ چیز مثل نان داغ و تازه اول صبح، روز آدم را خوب نمیسازد. مخصوصا اگر در روستا باشی و نان محلی از دست زنان روستایی بگیری و در همان حال و هوای بکر و تازه روستا بنشینی و با پنیر محلی بخوری. مگر میشود با بوی نان تازه محلی مست نشد؟
نان یکی از غذاهای اصلی است که از ابتدای تمدن بشر به شکلهای مختلف وجود داشته است. شیموس بلکلی (seamus blackley)، دانشمند، عاشق نان است و اخیرا با استفاده از خمیرمایه ۴۵۰۰ساله نان تازه پخته است. جالب است بدانید که این نان به طرزباورنکردنی خوشمزه بوده است. ظاهرا این پروژه یکی از شادترین لحظات عمر این دانشمند بوده است.
او با کمک دو دانشمند (مصرشناس و میکروبشناس) نمونههای مخمر ۴۵۰۰ساله را از ظروف سفالی مصر باستان جمعآوری کرد.
آنها نمونهها را از ظروفی جمع آوری کردند که تصور میشد برای پخت نان در مصر باستان استفاده میشده اند. بلکلی یک نمونه از مخمر باستانی را نگه داشت و از آرد و جوی آسیاب شده استفاده کرد. بعد از یک هفته انتظار، پخت نان را آغاز کرد.
بلکلی سعی کرد از همان موادی استفاده کند که مصریان باستان برای پخت نان استفاده میکردند و میگوید: «عطر و طعم این نان با بوی همه نانهایی که تا به حال دیده اید فرق دارد. خردههای نان سبک و هستند و به راحتی میتوانید متفاوت بودن آن را احساس کنید.»
هیجان بلکلی قابل درک است. مدتی است که دانشمندان غذاهای باستانی را بررسی میکنند. مصریان عاشق نان بودند و غذای اصلیشان نان بود: مردم همه از هر طبقه و با هر عقیدهای در همه وعدههای غذایی خود نان میخوردند.
منبع: برترین ها
لینک کوتاه: کپی لینک
بهترین راه برای کاهش نشخوار فکری و بازگرداندن آرامش به زندگی روزمره شش نوع انگیزه شکل دهنده موفقیت شغلی و شخصی؛ چرا بعضی افراد تا آخر مسیر دوام میآورند و بعضیها نه؟ تفاوت کودک خلاق و درسخوان؛ از ترس اشتباه تا جسارت تجربهکردن تاکنون مزه «خورش دروغگو» را چشیده اید؟ چرا بعضی بچهها رئیس خانه میشوند؟/ این اشتباه تربیتی اقتدار والدین را زیر سوال می برد راز «فسیلهای دریایی» 450 میلیونساله که روی «قلۀ اورست» پیدا میشوند(+عکس) این گردترین حیوان جهان است (+عکس) ترفندهای نظامی فریبکارانه در طول تاریخ؛ از اسب تروآ تا جنگهای نوین آیا شاهدختهای مصری جنگجو بودند؟ کشف شواهد تازه از مومیاییهای زن کماندار مرموزترین «در» جهان بعد از 12 هزار سال باز میشود زرافهها هم ریاضی بلدند ۵ راهکار طلایی برای تقویت تمرکز کودکان ۱۰ نقلقول بامزه از آلبرت اینشتین؛ نابغهای که شوخطبع هم بود این شهرها تا سال ۲۰۵۰ زیر آب میروند؛ زنگ خطر برای جاذبههای مشهور جهان (+عکس) تنها پستانداری که برای زنده ماندن در تاریکی رنگ چشم خودش را عوض میکند