تاریخ:
حضور پزشکیان در مراسم بزرگداشت آیتالله شبیری زنجانی 
درس نود و هشت
طرز تهیه دارک چاکلت
بستنی دارک چاکلت یکی از خوشمزه ترین و پر طرفدارترین بستنی ها در سراسر دنیا می باشد مخصوصا کسانی که طعم و مزه شکلات را دوست دارند آن هم از نوع کمی تلخ که بسیار جذاب است.
تهیه بستنی در تابستان یکی از کارهای بسیار لذت بخش در خانه می باشد که می توانید برای کودکان خود بستنی سالم و مقوی خانگی تهیه کنید. بچه ها بشدت عاشق بستنی هستند مخصوصا شکلاتی چه خوب است که ما در منزل با حداقل امکانات بستنی تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه بستنی دارک چاکلت با شیر پرچرب
- شکر ۱ پیمانه
- پودر ثعلب ۲ ق چای خوری
- پودر کاکائو ۱/۲ پیمانه
- شیر خشک قنادی ۱ پیمانه
- شیر پر چرب ۱ لیتر
- شکلات دارک یا تلخ ۱۵۰ گرم
طرز تهیه بستنی دارک چاکلت با ثعلب بدون دستگاه
مرحله اول: مخلوط کردن شکر
در ابتدا شکر را به همراه ثعلب داخل کاسه ریخته و هم بزنید تا مخلوط شوند و بعد پودر کاکائو و شیرخشک قنادی را اضافه کنید و مواد را هم بزنید افزودن شیرخشک اختیاری و قابل حذف است ولی به خوشمزه شدن و قوام بیشتر بستنی کمک می کند.
مرحله دوم: افزودن شیر
شیر را داخل قابلمه بریزید و صبر کنید تا کم کم شیر گرم و دور قابلمه ریز جوش بزند و سریع از روی حرارت بردارید تا نجوشد سپس مخلوط مرحله قبل را به تدریج به شیر اضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا یکدست و مواد به خوبی مخلوط شود.
مرحله سوم: جوشاندن مواد
حالا قابلمه را برای ۳ دقیقه روی حرارت قرار دهید تا همه مواد به خوبی مخلوط و یکدست شوند سپس مواد را از روی حرارت بردارید و از صافی رد کنید تا مطمئن شوید هیچ گلوله ای از مواد خشک داخل آن نمانده است.
مرحله چهارم: تهیه مایه بستنی شکلاتی
حالا باید شکلات مورد نظر را بن ماری یا ذوب کنید می توانید از ماکروویو یا حرارت غیر مستقیم بخار آب استفاده کنید سپس شکلات ذوب شده را به مواد فوق اضافه کنید و هم بزنید حالا مایه بستنی ما آماده شده آن را داخل یک کاسه ترجیحا فلزی بریزید.
مرحله پنجم: تهیه بستنی دارک چاکلت
حالا کاسه را به فریزر منتقل کنید و هر ۴۵ دقیقه آن را از فریزر خارج و هم بزنید تا یخ نزند و بستنی از دور کاسه شروع به سفت شدن می کند این مرحله هم زدن را ۴ الی ۵ بار تکرار کنید تا بستنی سفت و بسته شود سپس مایه بستنی را داخل یک ظرف درب دار ریخته و برای ۶ الی ۱۲ ساعت در فریزر قرار دهید تا بسته و سفت شود به راحتی اسکوپ بزنید.
نکات کلیدی در تهیه بستنی دارک چاکلت
- از شکلات تلخ سکه ای می توانید استفاده کنید.
- از شیرخشک قنادی استفاده کنید که شور نباشد و یا می توانید از شیر خشک نیدو استفاده کنید.
- اگر دوست دارید بستنی کم شیرین باشه ۲/۳ پیمانه شکر بریزید.
- شیر خشک و ثعلب را از لوازم قنادی ها تهیه کنید.
لینک کوتاه: کپی لینک
تخلیه خشم لزوماً حالتان را بهتر نمیکند؛ راهکارهای آرامکننده مؤثرتر هستند برای هر غذایی چه پیازی باید استفاده کرد؟(اینفوگرافیک) یافته شگفتانگیز علم روانشناسی: ارتباط ظریف میان سرعت سخن گفتن و ادب داریوش بزرگ چگونه شاهنشاهی هخامنشی را دوباره سرپا کرد؟ روشهای عجیب تکدیگری در تهران قدیم؛ کسب درآمد از مرده بیصاحب ایرانی ها چطور با تریاک آشنا شدند؟ تصمیمگیری درست چیست؟ آموزش گامبهگام و نکات کلیدی برای انتخاب بهتر «بچه ناف تهرون» کیست؟ دستمزدهای فیلمفارسی چگونه جابجا شد؟/ فردین گرانترین بازیگر بود چرا ظل السلطان، پسر بزرگ ناصرالدین شاه به پادشاهی نرسید؟(+عکس) پارادوکس شادی و اندوه؛ چرا پشت تحولات مثبت، سوگی پنهان نهفته است؟ این ۶ عادات قدیمی نظافت را کنار بگذارید عجیبترین عادتهای مردم ایتالیا که گردشگران را غافلگیر میکند «کوروش» به چه معناست؟ / معمای ادامهدار نامی با پیشنه ۲۵۰۰ ساله کفش پاشنه بلند زمانی نماد قدرت و ثروت مردان بود!