.png "عصر ایران")
۲۹ آذر ۱۴۰۴
به روز شده در: ۲۹ آذر ۱۴۰۴ - ۲۰:۴۸
پخت کیک هویج توسط مادربزرگ روستایی (فیلم) توضیح فرهنگستان درباره نام غذاها
گروه واژهگزینی تغذیه و صنایع غذایی در اوایل دهه ۱۳۸۰ با حضور متخصصانی چون زندهیاد دکتر مسعود کیمیاگر، دکتر سیدابوالقاسم جزایری، دکتر محمد شاهدی، دکتر پروین زندی، دکتر فروغاعظم طالبان، و دکتر حسن لامع در فرهنگستان تشکیل شد
فرهنگستان زبان و ادب فارسی با ارائه توضیحی درخصوص واژهگزینی در حوزه صنایع غذایی، میگوید که تاکنون برای نامهای غذاها معادلسازی نکرده و برای غذاهای ملل نیز معادل فارسی نساخته است.
به گزارش ایسنا، صفحه گروه واژهگزینی فرهنگستان زبان و ادب فارسی در تازهترین سلسله مطالب خود با عنوان «واژهشناسی» در این خصوص نوشته است: «احتمالاً شنیده یا خواندهاید که واژه خمیراک در فرهنگستان زبان و ادب فارسی برای pasta انتخاب شدهاست؛ اما، آنچه کمتر دربارهاش گفته میشود، آن است که این معادل برای استفاده در نام غذا ساخته نشده، بلکه، مانند بسیاری از واژههای تخصصی، برای متخصصان برگزیده شده تا «انواع محصولات خمیری را که از آرد زبرِ گندم سخت و در طی مراحل مختلفِ خمیر کردن و رشتهای کردن و خشک کردن حاصل میشوند»، چنین بنامند.
گروه واژهگزینی تغذیه و صنایع غذایی در اوایل دهه ۱۳۸۰ با حضور متخصصانی چون زندهیاد دکتر مسعود کیمیاگر، دکتر سیدابوالقاسم جزایری، دکتر محمد شاهدی، دکتر پروین زندی، دکتر فروغاعظم طالبان، و دکتر حسن لامع در فرهنگستان تشکیل شد. این گروه، در ابتدای فعالیت، بررسی واژههای مربوط به محصولات خمیری را در برنامه کاریِ خود قرار داد و تصمیم گرفت که با فارسیسازی آنها، کار را برای کاربران این اصطلاحات در دانشگاهها و کارخانههای صنایع غذایی سادهتر و دقیقتر کند.
چند واژه دیگرِ این مجموعه، که در دفتر اولِ واژههای مصوب در سال ۱۳۸۴ منتشر شده، عبارتاند از:
pasta خمیراک
macaroni نیرشته
spaghetti رِشتار
lasagna خمیربرگ
فرهنگستان تاکنون برای نامهای غذاها معادلسازی نکرده و برای غذاهای ملل، ازجمله پیتزا و پاستا و لازانیا و اسپاگتی و ماکارونی معادل فارسی نساختهاست.»
لینک کوتاه: کپی لینک
قاب دونفره «امیرحسین قیاسی» و همسرش بر فرش قرمز جشن حافظ ۲۴ (فیلم) شایعه غیبت برخی ملیپوشان در آمریکا قوت گرفت؟/ واکنش دیپلمات باسابقه به شیطنتها علیه ایران نبرد تمامعیار استقلال در منامه؛ بازگشت دو ستاره کلیدی به ترکیب ساپینتو بارش برف در فریزهند نطنز رکورد زد/ ارتفاع برف به 70 سانتیمتر رسید رویترز: آمریکا کشتی تحریمی ونزوئلا را توقیف کرد حمله پهپادی اسرائیل به جنوب لبنان پایان عصر گواردیولا در منچسترسیتی؟/ افشای نام جانشین پپ در ورزشگاه اتحاد دبیرخانه شورای ملی سالمندان: ایران سال 1410 وارد نقطه عطف جمعیتی میشود کره شمالی: باید مقابل زورگویی آمریکا ایستاد ساعت کاری جدید شعب و ستاد بانک ملی ایران اعلام شد محسن سیفی در نشست شورای عالی مدیران بانک عنوان کرد: اصلاح ساختارهای مالی و فناورانه، رمز پایداری و رقابتپذیری بانک صادرات ایران افزایش سهم کارت سوخت شخصی در سوختگیری تا 74 درصد تمرینات کگل به زبان ساده: از سلامت مثانه تا بهبود عملکرد جنسی (+روش تمرین) ۴۰۱ شهید در غزه از زمان برقراری آتشبس انتصاب سید احمد موسوی به عنوان رئیس بنیاد شهید و امور ایثارگران
اخبار و تحلیل های ترکیه
نظرسنجی
طنز «مهران مدیری» را بیشتر دوست دارید یا طنز «رضا عطاران» را؟