جمع آوری سفره خانه های صاحب نام و قدیمی مشهد در دوران کرونا

ابوالفضل دهستانی روز دوشنبه در گفت و گو با ایرنا علت عمده جمع‌آوری این سفره‌خانه‌ها را فقدان تناسب بین درآمد و هزینه‌هایشان ذکر و بیان کرد: مکان این سفره‌خانه‌ها  که تا پیش از محدویت های کرونایی رونق داشتند، اجاره‌ای بوده و صاحبانشان بخاطر وضعیت جاری دیگر قادر به پرداخت اجاره‌بها و سایر هزینه‌ها با توجه به کمبود درآمد نبوده‌اند.

وی افزود: هرچند دولت دوازدهم قول های زیادی برای کمک به صنوف آسیب دیده از محدودیت های شیوع ویروس کرونا داد تا مانع از تعطیلی آنها شود اما سفره‌خانه‌های سنتی متحمل ضرر و زیان زیادی شده‌اند و حمایت مناسب و موثری از آنها صورت نگرفته است.

رییس اتحادیه صنف سفره‌خانه‌داران سنتی مشهد این واحدهای سنتی از ظرفیتهای مهم گردشگری توصیف و بیان کرد: طبخ غذای سنتی در سفره خانه به ترویج فرهنگ استفاده از این نوع غذاهای دارای ارزش بالای تغذیه کمک کرده و محلی برای جذب گردشگر بیشتر از طریق صنعت غذا است. 

وی ادامه داد: اشتغالزایی مستقیم هر واحد سفره‌خانه ۲۵ نفر است که در کنار آن برای تعداد زیادی نیز اشتغال غیرمستقیم بوجود می‌آید.

دهستانی گفت: هم‌اینک ۴۵ واحد سفره‌خانه سنتی فعال و دارای پروانه کسب با رعایت کامل پروتکلهای بهداشتی و اعمال فاصله فیزیکی لازم، الزام به استفاده از ماسک طبی صورت و دارای کارت تاییدیه بهداشتی در سطح کلانشهر مشهد مشغول ارایه خدمت هستند. 

وی افزود: همچنین همه افراد فعال و شاغل در سفره‌خانه‌های مشهد شامل صاحبان، مدیران، کارکنان و آشپزهای این واحدها دو نوبت واکسن کرونا را تزریق کرده‌اند. 

رییس اتحادیه صنف سفره‌خانه‌داران سنتی مشهد ارائه قلیان یا مواد دخانی در همه واحدهای سفره‌خانه سنتی را نیز ممنوع اعلام و بیان کرد: هفته پیش بنا بر حکم قضایی در چارچوب طرح اجرایی مشترک مرکز بهداشت، اداره نظارت بر اماکن و این اتحادیه ۶۵ عدد قلیان موجود در مراکز غیرمجاز مشهد جمع‌آوری شد. 

وی گفت: این اقلام بخاطر ممنوعیت عرضه قلیان یا مواد دخانی در سفره‌خانه‌های سنتی مورد استفاده برخی باغسراها و اماکن غیرمجاز بود که با نظارت مقام قضایی در حال جمع‌آوری است.