جشنواره لیموی فرانسه (عکس)/ مقامات به دنبال احیای صنعت لیمو کاری

شهر ساحلی مانتون (منتون) فرانسه زمانی برترین منطقه کشت لیمو در تمام اروپا محسوب می‌شد اما اینک کشت این محصول این منطقه پس از قرن‌ها کاهش شدیدی نشان داده است.

به گزارش عصرایران، تولیدکنندگان لیمو در منطقه منتون به دنبال پتانسیل مجدد کاشت این محصول هستند.

بی بی سی نوشت: اگر می‌خواهید میزان وابستگی مردم منتون به لیموی محبوب خود را بسنجید، بیشتر از این فکر نکنید و به سراغ افسانه ورود لیموی بهشتی حضرت حوا به منطقه ساحلی  "فرنچ ریوریرا" فرانسه بروید.

براساس این افسانه حضرت "حوا" پس از اخراج از باغ "عدن" لیمویی گلچین کرد تا در سفر با خود ببرد. حضرت "آدم" با ترس از محکومیت ابدی، ملتمسانه از حوا خواست تا لیمو را دور بیاندزد.

براساس این داستان و افسانه حوا نیز لیمو را در جایی با انتخاب خود رها کرد.

حوا منتون را در خلیج درخشان "کاراوان" پیدا و انتخاب کرد. در این منطقه کوه‌های آلپ به اندازه کافی از آب فاصله دارند و تراز شیب‌های غربی و شرقی این کوه‌ها شرایط فوق‌العاده‌ای برای کشت لیمو فرآهم می آورد.

در حالیکه تائید این افسانه مانند هزاران افسانه دیگر در جهان غیرممکن است، نماد لیموی بهشتی در باور عامه و فولکلور این شهر ساحلی 30 هزار نفری گنجانده شده است.

انتخاب طرح و اسامی مرتبط با لیمو در این شهر برای بسیاری از مشاغل منطقی به نظر می‌رسد و خط اتوبوس شهر "پوست لیمو ترش" نام دارد.

مردم این شهر تا پیش از شروع کرونا، هرساله در ماه بهمن جشنواره‌ای در تجلیل از محصول پربرکت و خوش طمع و عطر لیمو  خود برگزار می‌کردند و فرهنگ رشد مرکبات به ویژه لیموی منتون را جشن می‌گرفتند. اما جشنواره سال جاری با ماه ها تاخیر به خاطر شیوع ویروس کرونا در بهار سال جاری برگزار شد.

جمعیت شهر در طول جشنواره مرکبات " Fête du Citron" دو برابر می‌شود. 

تولیدکنندگان دوباره به ظرفیت تولید لیموی مانتون چشم دوخته اند/ عکس: Anna Muckerman

لیموی منتون از نظر طعم ملایم، اندازه و پوست ناصافش با انواع  "کورسیکایی" (یکی از جزایر فرانسه)، اسپانیایی و ایتالیایی متفاوت است.

جذابیت این جشنواره در سازه های لیمویی- پرتقالی آن است که با نوارهای پلاستیکی، یا چارچوب‌های سیمی شکل ساخته شده اند. این سازه‌های پرتقالی-لیمویی مطابق با موضوع سال جشنواره ساخته می شوند.

پس از دو سال کنسلی به دلیل شیوع ویروس کرونا، جشنواره 2022 لیموی مانتون در اوایل بهار با انواع برنامه‌های با شکوه اپرا و رقص برگزار شد.

گروه‌های رقص وموسیقی 6 سازه لیمویی- پرتقالی متحرک را با انواع رقص‌های سامبا، "کان- کان"، "هاکا"، "سالسا" و.. همراهی کردند. ارتفاع برخی از این سازه‌های مرکبات به 10 می‌رسید.

اجراکنندگان با لباس‌های سنتی از روی سازه‌های متحرک لیمویی، کاغذ رنگی و خردهریزهای تزئینی را روی 15 هزار تماشاگر می‌ریزند. حرکت دستان تماشاگان نشان می‌دهد که از این جشن سیر نمی‌شوند.

در حالیکه شهر منتون غرق در جشن و پایکوپی قدرانی از لیمو و مرکبات است، تپه‌های پلکانی مشرف به شهر واقعیت تلخ دیگری را نشان می‌دهد.

منتون زمانی پیشروترین منطقه لیموکاری اروپا به شمار می‌آمد اما اینک تنها 15 تولیدکننده در آن باقی مانده است. اینک تمام میوه و لیموهایی که برای ساخت سازه و مجسمه‌های لییمویی- پرتقالی جشنواره مصرف می‌شود باید از اسپانیا وارد شوند.

"کریستوف ژینا" مدیر خدمات فنی- مهندسی شهر منتون در این باره گفت: مرکبات باقی مانده پس از جشنواره با تخفیف به فروش می‌رسد.

تصویری از خوشحالی مردم و نمایش سازه‌های لیمویی- پرتقالی در جشنواره سال 2020 شهر منتون فرانسه/ این جشن در تجلیل از فرهنگ کشت لیموی شهر منتون فرانسه برگزار می‌شود

وی افزود: تولید سالانه لیموی مانتون بین 100 تا 120 تن است و ما برای جشنواره به 150 تا 180 تن لیمو و پرتقال نیاز داریم. بنابراین تولیدات شهر برای برگزاری جشنواره مرکبات آن کافی نیست.

ورای داستان و افسانه‌های مقدس آدم و حوایی و ارتباط آن با لیموی منتون، لیمو در قرن پانزدهم از اسپانیا وارد این منطقه شد.

این محصول به سرعت با آب و هوای معتدل منطقه و ترکیب منحصربه فرد نزدیکی رشته کوهها در کنار اقیانوس سازگار شد.

"دیوید روسو" مدیر بخش میراث منتون گفت: براساس تخمین‌ها تولید لیموی منتون تا پایان قرن هجدهم به بیش از یک میلیون در سال می‌رسید.

او افزود: در قرن‌های هفدهم، هجدهم و نوزدهم لیمو واقعا ثروت شهر محسوب می‌شود. لیموی این منطقه به آمریکا و روسیه صادر می‌شد و تولید آن در سطح جهانی صورت می گرفت.

در قرن‌های گذشته تولید لیموی منتون در سطح جهانی صورت می‌گرفت.

یکی از دلایل زوال لیموی منتون ورود بی‌شمار گردشگران زمستانی بریتانیا به این منطقه در قرن نوزدهم است. در آن زمان هتل‌ها و ویلاهای زیادی در زمین‌های حاصلخیز مرکبات ساخته شد.

 

کاهش و زوال لیموی منتون پس از انقلاب فرانسه آغاز شد. در آن زمان قوانین محافظتی از این محصول در برابر سایر مناطق تولیدکننده لیمو حذف شد.

ضربه دوم در قرن نوزدهم زده شد. در آن زمان ورود گردشگران زمستانی بریتانیایی باعث ساخت و ساز بیشتر هتل‌ها و ویلاها در زمین‌های مورد استفاده مرکبات شد.

اجرای نمایش در جشنواره لیموی شهر منتون سال 20202 فرانسه/ عکس: Anna Muckerman

در دهه 1950 نیز سرماهای غیر معمول نیز بخش زیادی از لیموی منتون را از بین برد.

روسو در این باره گفت: "یخ زدگی و سرمای شدید فرانسه در دهه 1950 باعث مرگ درختان لیمو ترش شد". وی افزود:" در دهه 1980 چندین تولید کننده با تمرکز بر پتانسیل تولید دوباره لیمو، احیا این صنعت را آغاز کردند".

"Laurent Gannac" (فرد در تصویر) و پسرش صاحب 750 درخت لیمو و 2.5 هکتار زمین در مانتون هستند/ عکس: Anna Muckerman

"لارنت گاناک" یکی از پرورش دهندگان لیمو در مانتون است. او که اصالتا اهل جنوب غربی فرانسه بود در سال 1988 وارد مانتون شد تا به عنوان یک طراح فضای سبز در این منطقه کار کند. او گفت که هر بار که درختان لیمو را برای مشتریان منطقه می آورد از خود یک سوال را تکرار می‌کرد. "آیا این لیموی مانتون است؟".

وی افزود: "من آموزش و مهارت علمی کشاورزی داشتم اما در باره لیموی منتون چیزی نشنیده بودم". "من به مشتریانم می‌گفتم که لیمو را از منتون آورده‌ام و حدس می‌زنم لیموی منتون باشد".

او در مورد این گونه گیاهی کنجکاو شد و در سال 1991 اولین درخت لیموی منتون خود را کاشت.

سازه هایی با پوشش لیمو و پرتقال در جشنواره لیموی سال جاری شهر منتون فرانسه/ عکس از روی یک گزارش تصویری گرفته شده است

او می گوید در آن زمان تعداد معدودی از تولیدکنندگان باقی مانده لیمو با کنجکاوی این سوال را مطرح کردند که چرا یک فرد جوان به یک محصول به ظاهر قدیمی علاقمند شده است.

امروز گاناک و پسرش دارای 750 درخت لیمو در زمینی به مساحت 2.5 هکتار هستند و هدف آنها رسیدن به شمار 1000 درخت در سه سال آینده است.

اگرچه تولیدات آنها در مقایسه با تولیدکنندگان در اسپانیا و ایتالیا بسیار کم است اما گاناک مفتخر است که خود را اولین فرد سال‌های گذشته می‌داند که کاملا زندگی خود کاملا با لیموی منتون و در جهت احیای آن سپری کرده و برای احیاء آن تلاش کرده است. با این حال او یکی از معدود افراد با این سبک از زندگی در این صنعت است.

او گفت که برای کاشت 400 درخت این منطقه یک سایت متروکه را پاکسازی و مخازن آبیاری ایجاد کردیم و برای مقابله با گرازها حصار زدیم. وی افزود: "کار زیادی است به خصوص وقتی بازگرداندن سرمایه 8 سال طول می کشد".

گاناک می‌گوید جو کنونی پرورش لیموی مانتون در حال تغییر است و این منطقه به لطف تلاش‌های پرورش دهندگان، مقامات، سهامداران  نشان جغرافیایی محافظت از اتحادیه اروپا در سال 2015 را دریافت کرد.

سازه هایی با پوشش لیمو و پرتقال در جشنواره لیموی شهر منتون فرانسه/ عکس از روی یک گزارش تصویری گرفته شده است

گاناگ تا سال 2015 بیش از 20 سال لیموی مانتون کشت می کرد. او در بازدید از موسسه ملی تحقیقات کشاورزی فرانسه بامنحصر بودن این گونه مواجه شد.

او گفت: "همیشه فکر می‌کردم شهروندان منتون در باره محصول لیموی خود تعصب دارند اما وقتی فرصت این را داشتم که از درختی به درخت دیگر بروم و طعم هر لیمو را بچشم متوجه شدم که لیموی واقعی منتون از نظر عطر، شیرینی، پوست بسیار ملایم و قابل مقایسه با انواع دیگر نیست".

لیموی مانتون به دلیل پوست ضخیم، روغن‌های مفید و ضروری مورد تقدیر قرار گرفته و محبوب بسیاری از سرآشپزهای معروف مانند "مارو کولاگرکو" سرآشپز رستوران  "میرازور" مانتون فرانسه است که در سال 2019 رستوران شماره یک جهان شد.

لیموی منتون محصولی بسیار کمیاب است و طعم و بافت متفاوتی نسبت به لیموهایی دیگر نقاط جهان دارد و می توان آن را از درخت کند و به عنوان میوه خورد.

کولاگرکو سراشپز معروف رستوران محبوب منتون در این باره گفت: در 5 باغ خود می‌خواهیم تنوع لیموها را حفظ کنیم. هر ساله درختان جدیدی می کاریم تا این فرهنگ را تداوم بخشیم.

روزگاری منتون برترین منطقه کشت لیمو در سراسر اروپا بود/ عکس: آنا ماکرمن

بیشتر بخوانید:

جشنواره دیدنی مرکبات در فرانسه (عکس)

16 معجزه‌ لیموترش که نباید آن‌ها را نادیده گرفت

خواص درمانی لیموترش

تماشاخانه

یاغیان خراسان دوباره سربرآورده‌اند/ دزد ، یاغی یا سردار؟ اسنادی متعلق به بیش از نیم قرن پیش چه اطلاعاتی از ژاندارمری قوچان می‌دهند/ آن‌ها چرا دستگیر شده بودند (فیلم)

کشف جعبه‌ای که گفته می‌شود حاوی استخوان‌های برادر حضرت عیسی است (فیلم)

فیلم های دیگر