تاریخ:
لحظاتی از کشتی رده‌بندی سجاد عباسپور مقابل حریف ژاپنی 
درس نود و هشت
نحوه خشک کردن عناب و نگهداری طولانی مدت از آن
خواص معجزه آسای عناب می تواند ضامن سلامتی روح و روان و بدن باشد و حتی به دلیل طبع گرمی که دارد برای سرد مزاجان خیلی موثر است.
نحوه خشک کردن عناب
میوه عناب که درختی با ارتفاعی تقریبا ۵ تا ۱۰ متر با شکوفه‌های سبز مایل به زرد و خیلی کوچک می‌روید و میوه شیرین و قرمزرنگ دارد. این میوه بیضی‌شکل خواص دارویی خیلی زیادی دارد و به همین دلیل به آن خرمای قرمز هم می‌گویند.
نحوه استفاده بعضی داروهای گیاهی فرق دارد، بعضی ها تازه آن را دوست دارند و برخی دیگر خشک شده آن را استفاده می کنند اما برای کسانی که می خواهند عناب را خشک کنند باید نحوه درست خشک کردن آن را بدانند.
خواص معجزه آسای عناب می تواند ضامن سلامتی روح و روان و بدن باشد و حتی به دلیل طبع گرمی که دارد برای سرد مزاجان خیلی موثر است.
چطور عناب را خشک کنیم؟
روش اول برای خشک کردن عناب
یکی از کارهایی که در مرحله نخست میتوانید انجام دهید این است که بعد از شستن، میوه ها را درون ظرفی پر از آب جوش بجوشانید، زمان خیلی کمی را برای این کار بگذارید حدود ا تا 2 دقیقه . آنگاه میوه ها را به ظرف آب سرد یا یخ منتقل کنید. این کار باعث میشود که پوسته آنها شکافته شده و میوه ها زودتر خشک شود. میوه های درشت دانه را میتوانید اسلایس کنید یا برش بزنید ولی این میوه ها که کوچک هستند و امکان برش آنها نیست، این شیوه میتواند به کم شدن زمان خشک کردن کمک کند.
روش دوم خشک کردن عناب در هوای گرم
برای استفاده از این شیوه به زمان و دقت زیادی نیاز دارید. این روش خیلی آسان است و فقط به بخاری، پکیج یا فر احتیاج دارید. چنانچه همه عناب‌ها را روی یک سطح پخش مانند سینی بچینید در وضعیتی که هیچ‌یک با هم تماس نداشته باشند و سپس سینی را روی منبع گرما بگذارید به آسانی خشک می‌شوند. چنانچه از فر استفاده می‌کنید درجه آن را روی ۱۴۰ قرار دهید و مکث کنید.
چنانچه از رادیاتور استفاده می‌کنید بهتر است روی میوه‌ها را با یک پارچه یا حوله هم بپوشانید. توجه کنید که در این شیوه باید به دفعات گوناگون عناب‌ها را چک کنید و آنها را برگردانید تا همه جای میوه به صورت یک‌دست خشک شوند. این شیوه امکان دارد میان ۶ تا ۳۶ ساعت طول بکشد و عوامل گوناگونی مانند مقدار حرارت، سایز عناب و سطح رطوبت در این زمان اثر دارند.
روش سوم برای خشک کردن عناب به روش استفاده از آبلیمو
عناب ها را داخل ظرفی از آبلیمو و آب سرد بریزید. بعد از ۱۰ دقیقه آن ها را آبکش کنید و روی یک حوله قرار داده تا خشک شوند. چنانچه عناب ها را خشک کنید عمر آنها بیشتر شده و مدت زمان بیشتری می توانید از آنها نگهداری کنید.
شرایط نگهداری عناب خشک
عناب خشک نیز مثل دیگر خشکبار و انواع میوه‌های خشک، بهتر است در یک محیط سرد و خشک نگهداری شود؛ چون رطوبت دشمن خشکبار است و سبب خرابی آن میشود. برای همین مناسب است که آنها را در یک ظرف دربسته و خشک نگه‌دارید تا مدت‌زمان بیشتری قابل استفاده باشد.
عناب ها می توانند به طور خشک شده مصرف شوند یا در دسرها استفاده شوند قدری نمک به آنها بیفزایید، چنانچه دوست دارید یک تنقلات خوشمزه شور و شیرین داشته باشید. برای آماده سازی، آنها را در آب گرم، به مدت حداقل یک ساعت خیس کنید تا مرطوب شوند.
منبع: بیتوته
لینک کوتاه: کپی لینک
طرز تهیه نمک سبزیجات خانگی؛ یک چاشنی خانگی برای طعم بهتر غذاها از سقوط صفویه تا برآمدن قاجار؛ در هولناک‌ترین قرن تاریخ ایران چه گذشت؟ جنگ جهانی دوم برای کشورهای درگیر چقدر خرج برداشت؟(+عکس) مخترع موتور دیزل به طرز مرموزی ناپدید شد؛ ۷ مهر ۱۲۹۲ منشور کوروش؛ ماجرای استوانه‌ای سفالی با عمر دو هزار و پانصد و شصت‌وپنج ساله علم روان‌شناسی پاسخ می‌دهد: چرا بعضی آدم‌ها در برابر فهمیدن مقاومت می‌کنند؟ تخلیه خشم لزوماً حالتان را بهتر نمی‌کند؛ راهکارهای آرام‌کننده مؤثرتر هستند برای هر غذایی چه پیازی باید استفاده کرد؟(اینفوگرافیک) یافته شگفت‌انگیز علم روان‌شناسی: ارتباط ظریف میان سرعت سخن گفتن و ادب داریوش بزرگ چگونه شاهنشاهی هخامنشی را دوباره سرپا کرد؟ روش‌های عجیب تکدی‌گری در تهران قدیم؛ کسب درآمد از مرده بی‌صاحب ایرانی ها چطور با تریاک آشنا شدند؟ تصمیم‌گیری درست چیست؟ آموزش گام‌به‌گام و نکات کلیدی برای انتخاب بهتر «بچه ناف تهرون» کیست؟ دستمزدهای فیلم‌فارسی چگونه جابجا شد؟/ فردین گران‌ترین بازیگر بود