تاریخ:
واژگونی پژوپارس در جاده دهلران ۴ کشته برجای گذاشت 
درس هفتاد و دو
طرز تهیه کتلت گل کلم
کتلت گل کلم یکی از انواع کتلت های خوشمزه و مجلسی ایرانی است که می توانید آنرا در فصل پاییز و زمستان که گل کلم تازه در بازار موجود است تهیه کنید.
این کتلت مقوی و خوشمزه طعم بسیار خاص و جدیدی دارد که توصیه می کنیم آنرا امتحان کنید، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کتلت گل کلم در ادامه با ما همراه باشید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
| گل کلم | ۱ عدد کوچک |
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد بزرگ |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| سبزی خشک | ۱ قاشق غذاخوری |
| آرد سوخاری | ½ پیمانه |
| آرد گندم | ½ پیمانه |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| تخم گشنیز و پودر سیر | به مقدار لازم |
| زردچوبه و روغن | به مقدار لازم |
طرز تهیه کتلت گل کلم
مرحله اول
به گزارش میریتو، برای فراهم کردن کتلت گل کلم خوشمزه و مقوی، شروع کار گل کلم را به تکه های کوچک تقسیم کرده و درون ظرف آبی می خیسانیم. حالا کمی نمک روی کلم ریخته تا کاملا ضد عفونی شوند. بعد از آبکشی کردن، قابلمه ای را آماده می کنیم.
مرحله دوم
اکنون گل کلم را درون قابلمه منتقل کرده و ۲ پیمانه آب روی آنها می ریزیم. سپس کمی نمک به قابلمه می افزاییم تا با حرارت متوسط، گل کلم نرم و پخته شود. بعد از گذشت ۱۵ دقیقه گل کلم ها را از آبکشی کرده تا آب اضافه شان خارج شود.
مرحله سوم
در ادامه با استفاده از غذاساز یا گوشتکوب برقی گل کلم را پوره کرده و به همراه گوشت چرخ کرده درون کاسه ای نسبتا جادار می افزاییم. پیاز را بعد از پوستگیری شسته و با استفاده از زنده ریز رنده می کنیم و با فشار دستمان آب پیاز را می گیریم.
مرحله چهار
آنگاه پیاز را به مواد اضافه کرده و کمی نمک، زردچوبه و فلفل سیاه روی مواد کتلت می پاشیم. در همین حین تخم مرغ ها را در پیاله ای یکی یکی می شکنیم تا از سالم بودنشان مطمئن شویم. بنابراین تخم مرغ را با چنگال هم زده تا یکنواخت شود.
مرحله پنجم
در این قسمت مخلوط تخم مرغ را به همراه آرد سوخاری، پودر سیر، سبزی معطر خشک شده و کمی تخم گشنیز به مواد می افزاییم. تمامی مواد را به خوبی ورز داده تا بافت مواد انسجام یابد. در همین حین تابه ای مخصوص را روی حرارت می گذاریم.
مرحله ششم
گام بعدی کمی روغن درون تابه ریخته و تامل کرده تا روغن به خوبی داغ شود. سپس کمی از مواد کتلت جدا کرده و با دست یا قالب به صورت دایره ای یا بیضی حالت می دهیم. کتلت را به آرامی درون روغن منتقل کرده تا کاملا مغز پخت و برشته شود.
مرحله هفتم
گام بعدی مواد را به همین ترتیب داخل روغن قرار داده تا سرخ شوند. زمانیکه طرف زیرین کتلت آماده شد، آنها را به آرامی بر می گردانیم و اجازه می دهیم تا سمت دیگر نیز به خوبی سرخ و برشته شود. حالا کتلت ها را روی دستمال روغن گیری می چینیم.
مرحله هشتم
وقتی که روغن اضافی کتلت های گل کلم گرفته شد، آنها را درون ظرف مورد دلخواه چیده و در کنار ماست یا سبزی خوردن، به همراه نان تازه سرو می کنیم. نوش جان
لینک کوتاه: کپی لینک
چگونه شطرنج به سرگرمی محبوب اشراف اروپای قرون وسطی تبدیل شد؟(+عکس) چگونه جنگ جهانی اول همه دنیا را تا همین امروز به آشوب کشید؟ حکایت اولین مستراحهای عمومی در تهران/ وقتی «کناسی» شغل پردرآمدی بود چرا مصریان باستان عاشق گربهها بودند؟ کاتبان سومری دوران باستان چگونه «هیچ» را ثبت کردند؟(+عکس) نخستین ورزشکار المپیکی ایران که بود؟ ۱۵ پستانداری که بیشتر از همنوعان خود در حیات وحش میخوابند (+ اینفوگرافیک) از غار سون دونگ در ویتنام چه می دانید؟(+عکس) زردچوبه تقلبی را با یک لیوان آب بشناسید/ ۵ راه ساده برای تشخیص زردچوبه اصل + روش صحیح نگهداری زردچوبه هنوز خیلی ها روش دم کردن قهوه ترک روی گاز را بلد نیستند کیمچی؛ معروفترین سوپرفود تخمیری جهان که از فوایدش شگفتزده میشوید + روش تهیه میلیاردر قاجاری که بزرگترین کتابخانه ایران را ساخت/ زندگی شگفتانگیز حاج حسین آقا ملک علائم ساس در منزل؛ راههای شناسایی و نابودی اصولی ساس ۵ گوشی هوشمند که بیشترین ارزش فروش مجدد را در سال ۲۰۲۶ حفظ میکنند از پارک سرسبز اشرافِ قجری، تنها یک درِ چوبی باقی مانده است(+عکس)