.png "عصر ایران")
۰۲ آذر ۱۴۰۳
به روز شده در: ۰۲ آذر ۱۴۰۳ - ۱۸:۲۰
لحظه فرو ریختن ساختمان ها در لبنان در پی بمباران اسرائیل (فیلم) آموزش چهار مدل فرنی خوشمزه و مجلسی برای افطار
فرنی یکی از انواع دسرهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که پایه شیر و آرد دارد و برای سفره افطار و روزه‌داران بسیار مناسب است.
فرنی یکی از دسرهای سنتی ایرانی است که از کودکی تا بزرگسالی همچنان محبوب است و طرفداران زیادی دارد. پایه فرنی شیر است که معمولا آن را با آرد برنج و در برخی مناطق دیگر با آرد گندم و نشاسته در طعم‌های متفاوت زعفرانی، وانیلی و یا شکلاتی تهیه می‌کنند.
به گزارش فرارو، این دسر خوشمزه و لطیف معمولا یکی از غذا‌های اصلی کودکان در ماه‌های ابتدایی غذا خوردن است و همچنین در مراسم مذهبی مثل افطاری‌های ماه رمضان و یا به صورت دسر برای مهمانی‌ها و جشن‌ها تهیه می‌شود.
در ایام ماه رمضان فرنی کاربرد بیشتری دارد؛ زیرا روزه‌داران می‌توانند هنگام افطار یک دسر نرم و لطیف و شیرین را بخورند. فرنی معمولا به صورت سنتی با آرد برنج و شیر تهیه می‌شود، اما ما در این مطلب می‌خواهیم چهار مدل فرنی خوشمزه و متفاوت را آموزش بدهیم که می‌توانید در منزل درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید، پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
فرنی نارگیلی
مواد لازم
شیر سرد: ۲ لیوان
نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
گلاب: ۳ قاشق غذاخوری
پودر نارگیل: ۴ قاشق غذاخوری
پودر هل و دارچین: به میزان لازم
شکر: ۴ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
برای درست کردن این فرنی خوشمزه ابتدا نشاسته ذرت و پودر نارگیل را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و شیر سرد را کم کم به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با شیر مخلوط شود. در مرحله بعد شکر را اضافه کنید و هم بزنید. قابلمه را روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید و مدام هم بزنید تا شیر کم کم بجوشد و به غلظت برسد.
وقتی فرنی غلیظ شد، گلاب، پودر هل و دارچین را اضافه کنید و هم بزنید و وقتی روی فرنی چین افتاد، یعنی آماده است. فرنی را داخل ظرف سرو بکشید و در محیط آشپزخانه قرار بدهید تا سرد شود و روی آن را به دلخواه تزیین کنید.
فرنی بستنی
مواد لازم
شیر سرد: ۲ لیوان
آرد برنج: ۲ قاشق غذاخوری
وانیل: نوک قاشق چای‌خوری
بستنی وانیلی: ۱ لیوان
خامه صبحانه: ۳ قاشق غذاخوری
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
برای درست کردن فرنی بستنی ابتدا شیر سرد و آرد برنج را همراه با وانیل داخل یک قابلمه بریزید و هم بزنید تا آرد برنج باز شود. قابلمه را روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید و مدام مواد را هم بزنید تا کم کم به جوش بیاید. حالا شکر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدهید تا مایه فرنی به غلظت برسد.
در مرحله بعد بستنی وانیلی را اضافه کنید و خوب فرنی را هم بزنید تا بستنی مخلوط شود. حالا اجاق گاز را خاموش کنید و وقتی فرنی کمی از حرارت افتاد، خامه صبحانه را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا فرنی کاملا یکدست شود. حالا فرنی بستنی آماده را داخل ظرف سرو بریزید. می‌توانید به دلخواه مقداری از مایه فرنی را با پودر کاکائو مخلوط کنید و برای تزیین روی ظرف‌های فرنی بریزید.
فرنی کره‌ای
مواد لازم
کره: ۱۰۰ گرم
آرد گندم: نصف لیوان
شیر: ۴ لیوان
وانیل: نوک قاشق چای‌خوری
گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده: به میزان لازم
شکر: نصف لیوان
طرز تهیه
برای درست کردن فرنی کره‌ای ابتدا کره را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت اجاق گاز قرار بدهید تا کره آب شود. حالا آرد گندم را با الک داخل قابلمه بریزید و به مدت ۵ دقیقه آرد و کره را با حرارت کم تفت بدهید. در مرحله بعد شیر سرد را کم کم و طی سه مرحله به آرد و کره اضافه کنید و خوب هم بزنید تا آرد گلوله نشود. حالا مدام فرنی را هم بزنید تا به نقطه جوش برسد.
در این مرحله شکر، وانیل و گلاب را اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدهید تا فرنی به غلظت برسد. در آخر زعفران دم کرده غلیظ را اضافه کنید و باز هم فرنی را هم بزنید. وقتی روی فرنی چین افتاد، اجاق گاز را خاموش کنید. فرنی داغ را داخل پارچ مخلوط کن یا غذاساز بریزید و یک دور بزنید تا فرنی کاملا یکدست شود و گلوله‌های آرد باز شود. حالا فرنی آماده را داخل ظرف سرو بریزید و روی فرنی را با خلال پسته و بادام تزیین کنید.
فرنی شیره انگور
مواد لازم
شیر سرد: ۲ لیوان
آرد برنج: ۱ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
وانیل: نوک قاشق چای‌خوری
گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
کره: ۲۰ گرم
شیره انگور: به میزان لازم
طرز تهیه
برای درست کردن این فرنی رژیمی و خوشمزه ابتدا آرد برنج، نشاسته ذرت و شیر سرد را داخل یک قابلمه بریزید و خوب هم بزنید تا آرد برنج و نشاسته کاملا داخل شیر باز شود. حالا قابلمه را روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید و مدام مواد را هم بزنید تا فرنی کم کم به غلظت برسد.
در آخر وانیل و گلاب را اضافه کنید و بعد از اینکه روی فرنی چین افتاد، کره را داخل قابلمه بیندازید و اجاق گاز را خاموش کنید. فرنی را هم بزنید تا کره آب شود، سپس فرنی آماده را داخل ظرف سرو بکشید و هنگام سرو روی ظرف فرنی شیره انگور بریزید، نوش جان.
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
این کیبورد عجیب، نمایشگری لمسی است که به‌عنوان مانیتور هم کاربرد دارد! (+عکس) داستان چشم آقای داوینچی! گلادیاتورهای چپ‌دست چگونه آموزش می‌دیدند؟ معماری متفاوت خانه‌ای در «سبزوار» که برنده جشنواره جهانی معماری شد(+عکس) علایم ابتلا به اختلال اضطراب فراگیر را بشناسید طرز تهیه رب نارنج شمالی /چگونه از تلخ شدن رب جلوگیری کنیم؟ بهترین خانۀ استرالیا در سال 2024؛ یک شاهکار «حیاط‌مرکزی» روی تپه(+عکس) ۵ نیروی هوایی کوچک در جنگ جهانی دوم که کسی در مورد آن ها چیزی نمی گوید(+عکس) معرفی بهترین تک تیراندازان جهان؛ زنان و مردان برجسته تاریخ در میدان نبرد را بشناسید(+عکس) طراحی استثنایی خانه‌ای «قلعه‌مانند» در دماوند که برندۀ جایزه معماری شد(+عکس) تصویربرداری پیشرفته از «قرآن آبی» یک متن پنهان را آشکار کرد(+عکس) این خانه تاریخی را مارکوف و لرزاده ساختند (+عکس) از گنبد نیویورک تا برلین چندطبقه/ آرمان‌شهر در مقابل واقعیت در گوشی غرق می‌شوید و کنترل زمان را از دست می‌دهید؟ اندروید به کمک شما می‌آید بهترین خانۀ ایران در سال 1396؛ مینیمالیسم در دشت‌های استان گلستان(+عکس)
اخبار و تحلیل های ترکیه