.png "عصر ایران")
۱۸ بهمن ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۸ بهمن ۱۴۰۴ - ۱۹:۱۳
پیشرفت بزرگ در پیوند کلیه؛ عبور از مانع ناسازگاری گروه خونی 
درس شانزدهم
گوشت را قبل از پختن بشوریم یا قبل از فریز کردن؟
مطالعه نشان داده که جوشاندن گوشت گوساله در دمای ۱۴۰ درجه فارنهایت (۶۰ درجه سانتیگراد) باعث کاهش رشد باکتری در سطح گوشت میشود.
شستن گوشت شامل شستن تکههای خرد شده یا کامل گوشت در زیر آب است تا بقایای پوست و چربی و خون از بین برود.
به گزارش خبرآنلاین در کشورهای در حال توسعه، بازارها منابع مهم گوشت تازه را فراهم می کنند. این بازارها گوشت تازه ذبح شده را می فروشند یا حتی به شما اجازه میدهند حیوان را برای ذبح انتخاب کنید. با توجه به این شرایط، شستشوی گوشت برای شستن خون یا سایر آلایندههای فیزیکی، مانند استخوانهای شکسته و تکهها چربی، که ممکن است در هنگام ذبح وارد شده باشد، امری عادی است.
مرکز کنترل و پیشگیری از بیماریهای آمریکا (CDC) اما هشدار میدهد که شستن گوشت میتواند میکروبها را به سینک، میز و سایر سطوح آشپزخانه شما منتقل کند. در واقع، شستن گوشت ممکن است خطرات اضافی ایمنی و سلامتی مواد غذایی را با گسترش باکتری ها به سطوح دیگر و غذاهایی که به صورت خام مصرف میشوند، مانند میوه یا سالاد به همراه داشته باشد.
با این حال، یک مطالعه نشان داده که جوشاندن گوشت گوساله در دمای ۱۴۰ درجه فارنهایت (۶۰ درجه سانتیگراد) باعث کاهش رشد باکتری در سطح گوشت میشود.
مطالعات قدیمی نیز نشان میدهد که شستن سطح گوشت با محلول اسیدی مانند سرکه یا آب لیمو در مقایسه با شستن با آب ساده، تعداد باکتری های موجود در گوشت خام را کاهش میدهد.
منبع: healthline
لینک کوتاه: کپی لینک
همه جرایم مالیاتی تا سقف ۷۰۰ میلیون تومان بخشیده شد اوسمار ویرا: بازی با ملوان همیشه برای پرسپولیس سخت است اتهام سرقت فیلمنامه یک فیلم در جشنواره فجر ؛ درخواست نویسنده از ممانعت نمایش آن واکنش امارات به مذاکرات ایران و آمریکا سقف تراکنش غیرحضوری با رمز دوم ثابت افزایش یافت تحویل ۲۲۵۰ عضو داعش از سوریه به عراق شورای راهبری کمیسیون ملی بررسی علمی اعتراضات با حکم وزیر علوم تشکیل شد/ شنیدن گفتمانهای متفاوت و اتخاذ رویکرد میانرشتهای در پی اقتباس سینمایی جدید رمان «بلندیهای بادگیر» پرفروش شد قهرمانی دراماتیک ایران در جام ملتهای فوتسال آسیا ۲۰۲۶ آموزش و پرورش: هیچ گزارشی مبنی بر ورود نیروهای امنیتی یا نظامی به داخل مدارس و بازداشت دانشآموزان در محیط مدرسه نداشتهایم استخدام متخصص خواب در بارسلونا توسط هانسی فلیک سازمان نظام پزشکی: ۳۳ پزشک در اغشاشات اخیر بازداشت شدند/ تاکنون ۱۱ نفر از اعضای بازداشتشده آزاد شدهاند؛ ۲۳ نفر دیگر همچنان در بازداشت هستند شکست مس رفسنجان مقابل استقلال خوزستان در هفته بیستم شمار شهدای غزه به ۷۲ هزار و ۲۷ تن رسید رایزنی غریب آبادی با سفرای چین و روسیه در تهران