.png "عصر ایران")
۱۱ تير ۱۴۰۳
به روز شده در: ۱۱ تير ۱۴۰۳ - ۱۳:۴۶
مشاهده پنجمین پلنگ در منطقه حفاظت شده دربند مشکول شهرستان کوثر (فیلم) گوشت را قبل از پختن بشوریم یا قبل از فریز کردن؟
مطالعه نشان داده که جوشاندن گوشت گوساله در دمای ۱۴۰ درجه فارنهایت (۶۰ درجه سانتیگراد) باعث کاهش رشد باکتری در سطح گوشت می‌شود.
شستن گوشت شامل شستن تکه‌های خرد شده یا کامل گوشت در زیر آب است تا بقایای پوست و چربی و خون از بین برود.
به گزارش خبرآنلاین در کشورهای در حال توسعه، بازارها منابع مهم گوشت تازه را فراهم می کنند. این بازارها گوشت تازه ذبح شده را می فروشند یا حتی به شما اجازه می‌دهند حیوان را برای ذبح انتخاب کنید. با توجه به این شرایط، شستشوی گوشت برای شستن خون یا سایر آلاینده‌های فیزیکی، مانند استخوان‌های شکسته و تکه‌ها چربی، که ممکن است در هنگام ذبح وارد شده باشد، امری عادی است.
مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های آمریکا (CDC) اما هشدار می‌دهد که شستن گوشت می‌تواند میکروب‌ها را به سینک، میز و سایر سطوح آشپزخانه شما منتقل کند. در واقع، شستن گوشت ممکن است خطرات اضافی ایمنی و سلامتی مواد غذایی را با گسترش باکتری ها به سطوح دیگر و غذاهایی که به صورت خام مصرف می‌شوند، مانند میوه یا سالاد به همراه داشته باشد.
با این حال، یک مطالعه نشان داده که جوشاندن گوشت گوساله در دمای ۱۴۰ درجه فارنهایت (۶۰ درجه سانتیگراد) باعث کاهش رشد باکتری در سطح گوشت می‌شود.
مطالعات قدیمی نیز نشان می‌دهد که شستن سطح گوشت با محلول اسیدی مانند سرکه یا آب لیمو در مقایسه با شستن با آب ساده، تعداد باکتری های موجود در گوشت خام را کاهش می‌دهد.
منبع: healthline
نظرات کاربران
لینک کوتاه: کپی لینک
قتل همسر با ساطور علایی: برنامه هفتم توسعه برای سطح محلی نوشته شده است نه ملی/مستخدمین حسینی: حیات دولت‌ها بر وجود تورم در کشور است /اولادقباد: شاخص‌های ذکر شده در برنامه هفتم توسعه کلی و آرمانگرایانه است/سعدوندی: سیاست کنترل تورم با شکست مفتضحانه ای رو به رو شده است زنگ خطر بی‌تحرکی جهان به صدا درآمد! واکسیناسیون ملی مقابله با افراطی گری «کافکا» به روایت سینما در جشنواره کارلووی واری رئیس قوه قضائیه : نامزدهای انتخابات ملتزم به رعایت قانون باشند چهره روز : زیباکلام اعلام کرد که به مسعود پزشکیان رای می‌دهد حسن روحانی : با سر کار آمدن یک دولت تندرو ، ایران به ورطه جنگ ، تحریم و فلاکت می‌افتد افزایش دمای هوای تهران از فردا پرسش و پاسخ های پیامکی مردم و صادق الحسینی، اقتصاددان دستگیری شکارچی کل وحشی در بندرخمیر "عدم توجه به جلو" اولین علت وقوع تصادفات تهرانی‌ها بهرام رادان در نمایش «سی صد» (عکس) بیانیه شماره دو ستاد مرکزی نفت و انرژی دکتر پزشکیان : این صنعت، زخم عمیقی در قلب خود دارد دستگیری قاتلان مادربزرگ پس از ۱۶ سال